sunshine1104
10-03-2016, 03:02
Tủ lạnh hữu ích trong việc lưu trữ và bảo quản thức ăn tươi sống hoặc đă nấu chín. Bảo quản cá trong tủ lạnh cũng phải đúng cách đó nha. Ngoài ra, nếu bạn không có tủ lạnh th́ vẫn có cách bảo quản cá tươi lâu không hề khó chút nào. Đây là tuyệt chiêu để bảo quản cá tươi lâu nhất mà ai cũng cần - các bạn hăy lưu lại ngay!
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943516&stc=1&d=1475463625
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu trong nhà có tủ lạnh th́ việc bảo quản sẽ trở nên dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mổ, đánh vảy sạch sẽ, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Sau đó để riêng phần cá chưa dùng tới vào một cái túi sau đó buộc kín lại để vào tủ lạnh ăn dần, nếu muốn bảo quản được lâu bạn nên để ở ngăn làm đông.
- Để cá tươi lâu: Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, đừng để nó tự chết mà hăy đập đầu cho chúng chết để vẫn tươi. Dùng một miếng khăn giấy che mắt cá lại. Cách này giúp giữ cá tươi từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ. Lư do là trong thần kinh thị giác của cá có các dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá nhằm kéo dài thời gian đứt dây tuyến này, giúp cá tươi lâu.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943517&stc=1&d=1475463625
Dùng ít giấm pha loăng đổ lên ḿnh cá sẽ giữ cá tươi lâu hơn. Ảnh: N.S.
- Bảo quản cá khi không có tủ lạnh: Theo cách của dân gian, có thể dùng giấm pha loăng, đổ lên ḿnh cá và đặt nơi thoáng mát để giữ cá tươi.
- Kho cá ngon hơn: Cho vào nồi một ít bia. Cách làm này vừa rút ngắn thời gian kho, vừa khử mùi tanh và làm món ăn ngon hơn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943518&stc=1&d=1475463625
Lưu ư:
+ Không nên bảo quản thịt, cá quá lâu trong tủ lạnh nếu không chúng sẽ bị hư hoặc mất đi độ ngon.
+ Phải vệ sinh thật kỹ thịt, cá trước khi cho vào tủ lạnh và làm đông chúng.
+ Nên bao bọc thật chặt để tránh thịt, cá bị mất nước hay thay đổi màu sắc.
+ Thịt nguyên miếng sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn thịt băm.
+ Thịt mua từ siêu thị về không nên rửa mà cứ để nguyên trong hộp mà cho vào bảo quản.
+ Khi đă ră đông thịt th́ bắt buộc phải chế biến hết số thịt, cá đó.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943516&stc=1&d=1475463625
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu trong nhà có tủ lạnh th́ việc bảo quản sẽ trở nên dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mổ, đánh vảy sạch sẽ, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Sau đó để riêng phần cá chưa dùng tới vào một cái túi sau đó buộc kín lại để vào tủ lạnh ăn dần, nếu muốn bảo quản được lâu bạn nên để ở ngăn làm đông.
- Để cá tươi lâu: Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, đừng để nó tự chết mà hăy đập đầu cho chúng chết để vẫn tươi. Dùng một miếng khăn giấy che mắt cá lại. Cách này giúp giữ cá tươi từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ. Lư do là trong thần kinh thị giác của cá có các dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá nhằm kéo dài thời gian đứt dây tuyến này, giúp cá tươi lâu.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943517&stc=1&d=1475463625
Dùng ít giấm pha loăng đổ lên ḿnh cá sẽ giữ cá tươi lâu hơn. Ảnh: N.S.
- Bảo quản cá khi không có tủ lạnh: Theo cách của dân gian, có thể dùng giấm pha loăng, đổ lên ḿnh cá và đặt nơi thoáng mát để giữ cá tươi.
- Kho cá ngon hơn: Cho vào nồi một ít bia. Cách làm này vừa rút ngắn thời gian kho, vừa khử mùi tanh và làm món ăn ngon hơn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=943518&stc=1&d=1475463625
Lưu ư:
+ Không nên bảo quản thịt, cá quá lâu trong tủ lạnh nếu không chúng sẽ bị hư hoặc mất đi độ ngon.
+ Phải vệ sinh thật kỹ thịt, cá trước khi cho vào tủ lạnh và làm đông chúng.
+ Nên bao bọc thật chặt để tránh thịt, cá bị mất nước hay thay đổi màu sắc.
+ Thịt nguyên miếng sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn thịt băm.
+ Thịt mua từ siêu thị về không nên rửa mà cứ để nguyên trong hộp mà cho vào bảo quản.
+ Khi đă ră đông thịt th́ bắt buộc phải chế biến hết số thịt, cá đó.