Tiết lộ lịch sử nhớ đời ít người biết của bà chủ quán "bún chửi"

[nguoiduatinabc]

Bà chủ quán bún chửi ở Việt nam được Thế giới biết đến từ khi quán bún của bà được phát sóng trên một kênh truyền hình Mỹ.Xem đoạn video nhiều người rất ngạc nhiên vì bà chủ quán bún chửi và đuổi khách rất thẳng thắn.Chính vì thói quen nóng tính hay chửi khách, bà chủ quán đã có một lịch sử không thể nào quên trong đời.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=947205&stc=1&d=1476121944
Tuần qua, kênh CNN phát sóng cuộc trải nghiệm “bún chửi” tại Hà Nội của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain. Ông cũng chính là người đã chọn quán bún chả cho Tổng thống Obama dùng bữa tại Hà Nội trong chuyến thăm mới đây.
“Bún mắng cháo chửi” là một trạng thái mua bán mà trong đó kẻ bán cau có, quát tháo, lạnh nhạt, từ chủ hàng đến nhân viên và đôi khi tạo ra cảm giác bị xúc phạm cho người mua. Nếu phải tóm lược hành vi này trong một câu, nó có thể là: “Ăn thì ăn, không ăn thì biến”.

Cách đây hơn 15 năm, khi “chửi” chưa được đưa lên thành “văn hóa”, bà bán cháo chửi lừng danh khu phố cổ từng bị một vận động viên wushu chuyên nghiệp úp cả bát cháo vào đầu vì chửi anh ta. Một thanh niên nhảy vào can thiệp cũng suýt nhận một cước. Cú đá trượt đó làm bẹp rúm bình xăng chiếc xe máy bên cạnh làm cả quán xanh mắt.

Có những người tin rằng bún mắng cháo chửi là một dạng văn hóa. Bạn tôi – một cán bộ cấp Vụ ngành ngoại giao, ngày làm việc thì ăn vội trước khi lao đến cuộc họp nhưng cuối tuần thì vi vu hết quán bún đến cháo, miến “chửi”.

Kể với tôi bằng một giọng khá vui vẻ, anh nói rằng, mấy quán đó đồ rất ngon. Và rằng, anh vào đó với tâm thế ngoài thưởng thức đồ ăn còn thưởng thức cả chửi nữa. Nên anh không cảm thấy xúc phạm. Tuy nhiên, cũng có lần, theo lời kể của anh, cô bạn đi cùng đã bật khóc, bỏ về khi bịchủ quán chửi trong sự sững sờ của cả quán. “Ăn ở đây thì phải chịu thế”, anh khoát tay.

Tôi cho rằng việc có thái độ cáu bẳn trong giao tiếp thương mại, là một hiện tượng xã hội chứ không phải là một hiện tượng văn hóa. Và hiện tượng xã hội ấy, đã được quảng bá cho toàn thế giới với tư cách một phần của văn hóa Việt Nam.

Cái phương thức thương mại có một không hai ấy có lẽ đã hằn vào đời sống người thủ đô từ thời bao cấp. Khi đó, cả người bán và người mua cùng quen với “văn hóa mậu dịch”. Người bán thì trịnh thượng, bề trên, ban phát. Người mua thì nhờ vả, xin xỏ. Và đương nhiên không cảm thấy bị xúc phạm trước thái độ kẻ cả của người bán.

“Bún mắng cháo chửi” là chuyện đã diễn ra hàng chục năm, người Việt ai chấp nhận thì đã chấp nhận rồi. Vấn đề là, nó đã được chọn để giới thiệu trên sóng của một kênh uy tín bậc nhất, bởi chương trình của một đầu bếp uy tín bậc nhất thế giới. Có phải bởi vì anh ta không còn tìm thấy thứ gì đặc sắc hơn?

Tôi không nhìn thấy triển vọng CNN có thể giới thiệu cái gì hay hơn “bún mắng cháo chửi” ở Hà Nội, nếu người ta, thậm chí cả những cán bộ cấp Vụ ngành ngoại giao như bạn tôi, vẫn gật gù “nhưng ở đấy ngon”.

[tommy12000]

Chi xay ra o mien Bac XHCN, vi2 moi nguoi dan khong dc hoc cong dan giao duc nhu mien nam truioc 75

[sandy94]

Nhin mat la thay thu vo hoc thuc roi , day la van hoa Ha Noi hay Van Hoa Viet Cong cua dam Bac Ky chung bay chu nguoi Sai Gon khong vo hoc thuc dau , chi co nhung nguoi ngu moi bo tien con nghe chui dung la dam Viet Cong vo van hoa , dat nuoc khac thi cang phat trien ngung Viet Nam thi cang di xuong chi toi cho nhung nguoi dan Sai Gon bi chung bay dem thu vo van hoa vao

[soft_c_hard]

Cái dzì có ờ VN thì Mỷ củng hổng thua dzì ! :handshake:

Trinity Hồng Thuận
Westminster
MUỐN ĂN “PHỞ CHỬI”, HÃY VÀO PHỞ TUẤN CẢNH Ở LITTLE SÀI GÒN
Trong tuần qua, trên kênh truyền hình CNN phát hình một phóng sự về một “quán bún chửi” trên đường Ngô Sĩ Liên, Hà Nội. Tưởng chỉ có ở Việt Nam mới gặp phải những nhà hàng như vậy, nhưng ngay chính ở Little Saigon nơi tôi ở cũng có một "quán phở chửi" mà chửi còn còn kinh khủng hơn cái quán kia ở Việt Nam.

Sáng sớm Thứ Bảy tôi với nhỏ bạn tham gia chạy bộ để gây quỹ và hỗ trợ các nạn nhân ung thư ngực. Trên đường về hai đứa tự dưng thèm phở gà. Nhỏ bạn nói muốn ghé Phở Tuấn Cảnh (trên đường Garden Grove) vì nó nghe nói ngon mà chưa ăn thử bao giờ.

Quán khá nhỏ nên 9 giờ sáng đã có lác đác vài người đợi bên ngoài. Nhưng khi bước vào trong lại thấy có 3,4 bàn trống. Chưa kịp lên tiếng thì một bác gái lớn tuổi kế bên hỏi một người phục vụ: “Nhiều bàn vậy sao không cho bác vô ngồi?”.

Bằng một giọng điệu gay gắt, anh phục vụ trả lời như những người khách đang đứng đợi không có mắt: “Bác nghĩ sao có bàn mà không cho bác vô ngồi?”

Tôi cảm thấy có một chút khó chịu về cách nói chuyện của một thiếu niên với một bác lớn tuổi nhưng vẫn ghi tên mình vào danh sách những người đợi để vào ăn.

Vài phút sau, một cặp vợ chồng (không phải người Việt Nam, tôi nghe họ nói chuyện thì nghĩ chắc là Hàn Quốc) đang ngồi đợi để kêu món, có lẽ vì lâu quá không thấy người phục vụ mang ra thực đơn nên họ dơ tay để hỏi.

Cũng là anh chàng phục vụ gắt gỏng lúc nãy, lần này với một thái độ còn tệ hơn, anh quát vào mặt đôi vợ chồng trẻ: “Can you wait for a minute? Do you know what waiting means??” - “Anh chị đợi một vài phút không được à? Anh chị có biết đợi nghĩa là gì không??”

Cặp vợ chồng trẻ ngỡ ngàng đến không thốt ra được một lời nào. Nhưng chưa hết, anh quát tiếp một cách lập đi lập lại: “Do you not understand what I'm saying??” - “Anh chị không hiểu tôi nói cái gì à??”

Nhìn đôi vợ chồng trẻ đang trố mắt lên há hốc mồm, tôi nghĩ chắc có lẽ họ chưa từng tới một nhà hàng nào mà bị phục vụ quát vào mặt như vậy. Đi ăn ở nhiều nhà hàng Việt, tôi cũng quen với cung cách phục vụ tương đối kém, nhưng có lẽ đây cũng là lần đầu tiên tôi chứng kiến một sự việc như thế này.

Sự bực bội kèm theo sự xấu hổ trước cặp vợ chồng người Hàn nhưng yêu ẩm thực Việt kia, thế là tôi đi đến và nói với người phục vụ: “Anh nên có thái độ lịch sự hơn với khách hàng của anh. Thái độ như vậy với khách là một thái độ không thể chấp nhận được.”

Trong sự ngạc nhiên tột độ của tôi, bạn tôi cũng như nhiều người khách có mặt, anh chàng này quay lại và bắt đầu văng tục như điên cuồng vào tôi, đủ thứ các chữ như “đờ mờ, cờ lờ, v.v. và v.v.”.

Tôi thật sự ít khi gặp phải những trường hợp bị chửi như thế này và cũng không có thói quen nói tục nên đâm ra chới với không biết phải phản ứng thế nào. Lúc đó tôi nghĩ may quá, có ông chủ quán đứng đó, tôi bèn đi tới ông chủ định để trình bày sự việc.

Ông chủ quán tên là Tuấn Cảnh, tôi không quen ông nhưng chỉ biết về ông sơ qua một vài người bạn vì ông cũng trong nghành truyền thông. Ông là một người đọc tin tức ở một đài TV tiếng Việt địa phương.

Tôi đến và nói với ông chủ: “Anh à, người làm của anh chửi khách như vậy và lại còn văng tục đối với em trong khi em nói chuyện rất lịch sự với anh ta. Đây là một thái độ không thể chấp nhận được của một người phục vụ…”.

Tôi chưa kịp nói đến câu thứ hai thì ông chủ đã quay lưng bỏ đi, cứ như mắt không thấy, tai không nghe được bất cứ điều gì.
Chưa hết, ông chủ vừa bỏ vào trong thì người phục vụ cũng từ trong bước ra và lại… văng tục vào mặt tôi tiếp tục.

Không cần phải ở lại thêm một giây phút nào ở một nơi vô văn hóa như thế này, tôi và bạn tôi lập tức bỏ đi. Chúng tôi cũng không biết rằng, sau khi chúng tôi bỏ đi thì một số khách khác đang đứng đợi cũng bỏ đi.

Sau đó chúng tôi lái đến nhà hàng Sông Hải, cũng một tiệm phở có tiếng ở gần đó, thì gặp lại một vài khuôn mặt quen thuộc ở phở Tuấn Cảnh trước đó, trong đó có cặp vợ chồng người Hàn Quốc kia. Hai vợ chồng trẻ cho biết những người khách khác đã chỉ họ tới đây.

Tôi nói xin lỗi họ về những gì đã xảy ra và khẳng định rằng không phải nhà hàng Việt Nam nào cũng đều như vậy. Tôi cũng hứa với chính mình là về nhà phải viết một cái gì đó về sự việc vừa xảy ra, bởi vì chúng ta không thể dung nạp những văn hóa như thế này trong cộng đồng mình.

[anhhaila]

văn hóa ẩm thực xứ vẹm thật quái gở

[anhhaila]

Trinity Hồng Thuận
Westminster
MUỐN ĂN “PHỞ CHỬI”, HÃY VÀO PHỞ TUẤN CẢNH Ở LITTLE SÀI GÒN
Cám ơn bạn với bài viết này , thứ bảy vừa rồi mình cũng tính vào thử phở của nhà hàng Tuấn Cảnh , nhưng may thay cô của mình thích ăn bún bò Huế nên mình đi chổ khác , chứ vào đó chưa ăn mà nghe chửi chắc mình nhịn không nổi , dù sao đó cũng là đám hải phòng nên du thủ du thực lắm.

[Diệt Chó Điên]

Tin tức internet bây giờ loạn cào cào lên hết. Cao thủ nào ở gần đó thì cứ vào thử xem có đúng hôn? Nhớ quay clip post lên cho pà kon thưởng thức luôn, nêú đúng thì cho chúng nó dẹp tiệm luôn.

[phokhuya]

Bà này đã được báo của nhà nước VC công nhận và khen thưởng trong công cuộc giúp giữ gìn văn hóa đặc sắc của dân Hà Lội.

[NongDan]

Vì miếng ăn mà phải nhẫn nhục như vậy đấy.

[alvinpham]

Vì miếng ăn mà phải nhẫn nhục như vậy đấy.

fuck them ; mày ko bán thì tao qua quán khác ; chứ bỏ tiền ra ăn thì mắc mớ gì phải nhịn nhục ; chỉ có dân việt cộng mới chịu nhục như vậy thôi ; còn cái vụ PHỞ TUẤN CẢNH Ở LITTLE SÀI GÒN của ông nào mới post lên ; dễ dàng thui ; nếu có thiệt thì cứ gọi lên cái Food and Drug Branch - California Department of Public Health complain là cái tiệm phở đó đóng cửa liền

[Mathew]

Không dung nạp bất cứ thành phần nào mất dạy và hổn như chó như lủ nầy ! chỉ có bọn chó chúng nó mới hiểu và ủng hộ nhau !
Nhửng thằng bán phở hổn hào ở Bolsa thì nên cho nó một bài học nhớ đời ! cứ gọi lên City Health Dept. là nó hiểu liền ! nên nhớ là ở Hoa kỳ , khi bạn gọi lên than phiền, thì bất cứ cơ quan an ninh, sức khỏe có bổn phận phải điều tra ! một cơ sỏ làm ăn mất dạy mà nhân viên hổn hào mà bị Health Dept. đến hỏi thăm dài dài thì ai dám ăn ! Lủ này bảo đảm là thứ VC di dân , quen thói giáo dục hổn hào của xứ vẹm ! cho nó về quê Vẹm của nó mà buôn bán, không ăn thì đi nơi khác ăn, nó không có khách thì nó chết ! tại sao phải trả tiền và nuôi nhửng lủ mất dạy nầy .... dù có ăn không ngon bằng nhửng lủ nầy nhưng tiền bạc nên tiêu ở nhửng chổ mình được kính trọng hơn.

[koorlie]

Chuyện "cháo chửi bún mắng" là chuyện đã có từ lâu ở ngoài Hà Nội, giờ CNN cho lên đài để thế giới nếm thử văn hóa thủ đô Việt Nam.

Còn chuyện "phở chửi" ở Mỹ mới là kỳ lạ, bài viết tung ra mà không có một ai thực sự kiểm chứng để thông báo lại cho nhau. Ngay phố Bolsa thiếu gì người VN quanh đó, không ai chịu lên tiếng mà chỉ thấy có lan truyền tứ tung một bài "internet" để gỡ gạc cho văn hóa CSVN.

Bài viết tiếng Việt trên internet không có kí lô nào so với đài tiếng Mỹ CNN trên thế giới, nhưng dù sao chuyện "phở chửi USA" cũng vẫn có thể là thật, và cũng vẫn có thể là của mấy đám cạnh tranh dơ tung chiêu giả mạo để dìm hàng nhau.

Thêm một điểm vô lý này, là ở Cali có đầy dẫy quán ăn ngon, buôn bán ăn nói lỗ mãng là khách hàng tẩy chay đi quán khác ngay tại chỗ chứ sợ gì ai, chỉ thời gian ngắn là phải đóng cửa chứ làm sao chửi hoài được.

Riêng ở Hà Nội thì khác, công an đá đổ dẹp sạch mấy quán xung quanh rồi, thêm nữa là dân Việt ngoài Bắc sống lâu năm trong chế độ nạt nộ, dân chúng chửi vào mặt nhau cũng đã quen và lờn cả rồi, có nhịn nhục cúi đầu mà ăn cũng không sao...

[meyeucon]

Không dung nạp bất cứ thành phần nào mất dạy và hổn như chó như lủ nầy ! chỉ có bọn chó chúng nó mới hiểu và ủng hộ nhau !
Nhửng thằng bán phở hổn hào ở Bolsa thì nên cho nó một bài học nhớ đời ! cứ gọi lên City Health Dept. là nó hiểu liền ! nên nhớ là ở Hoa kỳ , khi bạn gọi lên than phiền, thì bất cứ cơ quan an ninh, sức khỏe có bổn phận phải điều tra ! một cơ sỏ làm ăn mất dạy mà nhân viên hổn hào mà bị Health Dept. đến hỏi thăm dài dài thì ai dám ăn ! Lủ này bảo đảm là thứ VC di dân , quen thói giáo dục hổn hào của xứ vẹm ! cho nó về quê Vẹm của nó mà buôn bán, không ăn thì đi nơi khác ăn, nó không có khách thì nó chết ! tại sao phải trả tiền và nuôi nhửng lủ mất dạy nầy .... dù có ăn không ngon bằng nhửng lủ nầy nhưng tiền bạc nên tiêu ở nhửng chổ mình được kính trọng hơn.

Chính xác luôn...:):):):):):): ):):):):):):):):):)

[francesco]

Biet Ba nay de lam gi?
dem nhung tin Co ich cho nguoi Viet
con may thu Rac Ruoi nay Thi Mien nhe!