troopy
10-31-2016, 00:16
Ḅn bon là trái cây ngon và là dược liệu quư. Ḅn bon có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa. Nhưng khi ăn ḅn bon phải chú ư nếu ăn sai cách th́ không những mất hết công dụng lại hại người.
Quả ḅn bon (một số nơi c̣n gọi quả bọng boong) có tên khoa học là Lansium domesticum, thuộc họ Meliaceae. Theo các nhà dinh dưỡng th́ cứ 100 g thịt trái ḅn bon có chứa 0,8 g chất đạm; 9,5 g chất carbohydrates; 2,3 g chất xơ; 20 mg calcium; 30 mg phosphorus; 0,089 mg thiamine; 0,124 mg ribofl avine, 1 mg ascorbic acid và khá nhiều vitamin A.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=955271&stc=1&d=1477872991
Ngoài ra, ḅn bon c̣n chứa nhiều đường, chất xơ, chất béo, protein, vitamin B1, B2, B3, C, E được xem là những chất mang tính antioxydant giúp cơ thể loại trừ các gốc tự do gây nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và các khoáng tố như: Ca, Fe, P… giúp tăng lượng hồng cầu và pḥng bệnh thiếu máu.
Chất xơ trong trái ḅn bon giúp cải thiện hệ tiêu hóa và pḥng ngừa nhiều bệnh ung thư. Bên cạnh đó, nhờ giàu thiamin, chứa riboflavin mà quả ḅn bon được biết đến với công dụng rất tốt trong việc chống lại chứng đau nửa đầu và niacin làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong máu.
Ngoài thành phần dinh dưỡng, hạt và vỏ thân cũng như trái ḅn bon c̣n được đông y sử dụng để chế nhiều vị thuốc rất tốt. Vỏ của quả ḅn bon khô đốt có thể xua đuổi muỗi, điều trị bệnh lỵ, tiêu chảy. Hạt ḅn bon nghiền lấy bột giúp điều trị bệnh giun đường ruột, làm hạ sốt. Nhựa cây điều trị dạ dày và đường ruột…
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng nhưng cần tránh những sai lầm khi ăn quả ḅn bon sau đây để tránh gây hại cho sức khỏe:
Không nên nhai hạt
Quả ḅn bon thường có 5 múi, có vách ngăn mỏng. Những múi chưa có hạt hoặc hạt nhỏ có thể nhai luôn. Tuy nhiên, một số múi có hạt lớn th́ không nên nhai hoặc nuốt v́ trong hạt đắng, chứa một chất xác định là cấu trúc alkaloid độc.
Không cắn vỏ
Vỏ của qủa ḅn bon có thể dùng để làm thuốc chữa bệnh nhưng lại có độc tố cao. V́ vậy khi ăn nên cẩn thận. Trong vỏ ḅn bon c̣n chứa một chất gọi là acid lansium độc đối với tim, ở liều cao có thể làm ngừng tim ếch. Tốt nhất, khi ăn ḅn bon không nên cắn trái mà cần dùng tay để tách vỏ, bỏ hạt.
Người tiểu đường không ăn nhiều
Đối với người mắc tiểu đường th́ không nên ăn nhiều bởi trong ḅn bon có hàm lượng đường tương đối cao. Người b́nh thường cũng không nên ăn nhiều v́ dễ bị nặng bụng.
Hay bị sâu bệnh
Ḅn bon thường xuất hiện những bệnh như sâu đục quả, nhện đỏ và rệp sáp. Khi ăn cần quan sát kỹ. Không nên ăn những quả bị dập nát
Nhận diện ḅn bon thúc chín
Những thông tin báo chí gần đây đưa, quả ḅn bon thường hay bị phun thuốc thúc chín. Bởi vậy để an toàn, khi chọn mua mọi người cần tinh ư. Nếu ḅn bon chín tự nhiên th́ dưới đít quả sẽ có dấu châm kim li ti, cuống quả c̣n tươi. Khi bóc ăn thử, ḅn bon sẽ có vị ngọt thanh, thịt quả màu trong, hạt đen và nhỏ, đặc biệt không c̣n mủ.
Ngược lại, ḅn bon chín do dùng thuốc kích thích sẽ có màu vàng đất bóng rất đẹp, không hề có dấu châm kim trên quả. Cuống của quả ḅn bon thường bị thâm đen, khi ăn có vị chua, thịt quả đục, hạt to có màu hồng và dính mủ vào tay rất nhiều.
Cách chọn ḅn bon ngon
Trái ngon là trái vừa, không lớn mà cũng không nhỏ, chỉ to bằng ngón tay cái, da mầu vàng nhạt, núm cuống căng tṛn. Khi bóc lớp vỏ ngoài, bên trong lộ ra năm múi dính chặt lấy nhau mầu trắng trong, đầy nước thơm. Không nên lựa những trái to v́ hột to, trái thường chua, những trái có vết nám đen ăn không ngon.
VietBF © sưu tập
Quả ḅn bon (một số nơi c̣n gọi quả bọng boong) có tên khoa học là Lansium domesticum, thuộc họ Meliaceae. Theo các nhà dinh dưỡng th́ cứ 100 g thịt trái ḅn bon có chứa 0,8 g chất đạm; 9,5 g chất carbohydrates; 2,3 g chất xơ; 20 mg calcium; 30 mg phosphorus; 0,089 mg thiamine; 0,124 mg ribofl avine, 1 mg ascorbic acid và khá nhiều vitamin A.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=955271&stc=1&d=1477872991
Ngoài ra, ḅn bon c̣n chứa nhiều đường, chất xơ, chất béo, protein, vitamin B1, B2, B3, C, E được xem là những chất mang tính antioxydant giúp cơ thể loại trừ các gốc tự do gây nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và các khoáng tố như: Ca, Fe, P… giúp tăng lượng hồng cầu và pḥng bệnh thiếu máu.
Chất xơ trong trái ḅn bon giúp cải thiện hệ tiêu hóa và pḥng ngừa nhiều bệnh ung thư. Bên cạnh đó, nhờ giàu thiamin, chứa riboflavin mà quả ḅn bon được biết đến với công dụng rất tốt trong việc chống lại chứng đau nửa đầu và niacin làm giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong máu.
Ngoài thành phần dinh dưỡng, hạt và vỏ thân cũng như trái ḅn bon c̣n được đông y sử dụng để chế nhiều vị thuốc rất tốt. Vỏ của quả ḅn bon khô đốt có thể xua đuổi muỗi, điều trị bệnh lỵ, tiêu chảy. Hạt ḅn bon nghiền lấy bột giúp điều trị bệnh giun đường ruột, làm hạ sốt. Nhựa cây điều trị dạ dày và đường ruột…
Mặc dù có giá trị dinh dưỡng nhưng cần tránh những sai lầm khi ăn quả ḅn bon sau đây để tránh gây hại cho sức khỏe:
Không nên nhai hạt
Quả ḅn bon thường có 5 múi, có vách ngăn mỏng. Những múi chưa có hạt hoặc hạt nhỏ có thể nhai luôn. Tuy nhiên, một số múi có hạt lớn th́ không nên nhai hoặc nuốt v́ trong hạt đắng, chứa một chất xác định là cấu trúc alkaloid độc.
Không cắn vỏ
Vỏ của qủa ḅn bon có thể dùng để làm thuốc chữa bệnh nhưng lại có độc tố cao. V́ vậy khi ăn nên cẩn thận. Trong vỏ ḅn bon c̣n chứa một chất gọi là acid lansium độc đối với tim, ở liều cao có thể làm ngừng tim ếch. Tốt nhất, khi ăn ḅn bon không nên cắn trái mà cần dùng tay để tách vỏ, bỏ hạt.
Người tiểu đường không ăn nhiều
Đối với người mắc tiểu đường th́ không nên ăn nhiều bởi trong ḅn bon có hàm lượng đường tương đối cao. Người b́nh thường cũng không nên ăn nhiều v́ dễ bị nặng bụng.
Hay bị sâu bệnh
Ḅn bon thường xuất hiện những bệnh như sâu đục quả, nhện đỏ và rệp sáp. Khi ăn cần quan sát kỹ. Không nên ăn những quả bị dập nát
Nhận diện ḅn bon thúc chín
Những thông tin báo chí gần đây đưa, quả ḅn bon thường hay bị phun thuốc thúc chín. Bởi vậy để an toàn, khi chọn mua mọi người cần tinh ư. Nếu ḅn bon chín tự nhiên th́ dưới đít quả sẽ có dấu châm kim li ti, cuống quả c̣n tươi. Khi bóc ăn thử, ḅn bon sẽ có vị ngọt thanh, thịt quả màu trong, hạt đen và nhỏ, đặc biệt không c̣n mủ.
Ngược lại, ḅn bon chín do dùng thuốc kích thích sẽ có màu vàng đất bóng rất đẹp, không hề có dấu châm kim trên quả. Cuống của quả ḅn bon thường bị thâm đen, khi ăn có vị chua, thịt quả đục, hạt to có màu hồng và dính mủ vào tay rất nhiều.
Cách chọn ḅn bon ngon
Trái ngon là trái vừa, không lớn mà cũng không nhỏ, chỉ to bằng ngón tay cái, da mầu vàng nhạt, núm cuống căng tṛn. Khi bóc lớp vỏ ngoài, bên trong lộ ra năm múi dính chặt lấy nhau mầu trắng trong, đầy nước thơm. Không nên lựa những trái to v́ hột to, trái thường chua, những trái có vết nám đen ăn không ngon.
VietBF © sưu tập