june04
11-11-2016, 05:13
Trứng là một thực phẩm rất tiện lợi và mang lại nhiều năng lượng cho một ngày làm việc. Thế nhưng, có những người có thể ăn đến hơn 3 quả trứng cho 1 bữa ăn th́ đúng là đáng báo động. Vậy số quả trứng, hay số ḷng đỏ một người trưởng thành có thể ăn trong 1 bữa hay trong 1 tuần sẽ như thế nào là chuẩn?
TS.BS Vũ Trường Khanh, Phó trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Bạch Mai, cảnh báo số lượng bệnh nhân gan nhiễm mỡ (gan thoái hóa mỡ) ngày càng tăng và trẻ hóa.
Nguyên nhân xuất phát từ lối sống, sinh hoạt không khoa học của người dân. Trong đó, chỉ riêng về ăn uống, một thói quen rất nhiều người mắc và chưa lường hết hậu quả là ăn quá nhiều ḷng đỏ trứng.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=959357&stc=1&d=1478841193
Ăn nhiều ḷng đỏ trứng rất không tốt cho sức khỏe.
Theo tiến sĩ Khanh, trứng là thực phẩm dễ ăn nên được các bà nội trợ ưu tiên trong mâm cơm hàng ngày với các món đa dạng. Đặc biệt, chúng ta thường chọn trứng để bồi bổ cho những người ốm yếu.
“Tôi rất lo ngại khi bắt gặp nhiều người ăn sáng với những bát phở tràng trứng tới 5-6 ḷng đỏ quả trứng hay tô ḿ đập vài ba quả trứng. Đó mới chỉ là một bữa, ngoài ra c̣n nhiều bữa ăn khác lặp lại với trứng. Thực chất đây là một thói quen rất không tốt cho sức khỏe”, tiến sĩ chuyên ngành tiêu hóa cảnh báo.
Theo ông, lượng cholesterol cao trong ḷng đỏ trứng có thể biến những người sức khỏe b́nh thường trở thành bệnh nhân.
Mỗi quả trứng trung b́nh 17 gram chứa tới 220 mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axit băo ḥa. Trong khi đó, cơ thể không nên hấp thụ quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Do đó, bạn chỉ cần ăn 2 ḷng đỏ trứng, lượng cholesterol đă vượt mức khuyến cáo.
Việc dung nạp quá nhiều cholesterol sẽ gây nên hàng loạt bệnh nguy hiểm, trong đó có gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan.
Thực tế, tiến sĩ Khanh đă khai thác tiền sử bệnh của nhiều bệnh nhân gan nhiễm mỡ và nhận thấy đều có chung thói quen này.
Vẫn theo chuyên gia này, ḷng trắng trứng mới chính là thành phần chứa nhiều đạm và không có chất béo và cholesterol. Đó chính là lư do các vận động viên thể h́nh chỉ ăn ḷng trắng trứng.
“Trẻ em với cơ chế hấp thu và đào thải tốt, cộng thêm việc cần nhiều năng lượng, việc ăn trứng nói chung, ḷng đỏ nói riêng mỗi ngày là cần thiết, song người lớn cần hạn chế loại thực phẩm này”, tiến sĩ Khanh khuyến nghị.
Mỗi người không nên ăn quá 3 ḷng đỏ trứng mỗi tuần. Ḷng trắng có thể ăn không hạn chế v́ chúng giúp cơ thể săn chắc, phát triển cơ bắp.
TS.BS Vũ Trường Khanh, Phó trưởng khoa tiêu hóa Bệnh viện Bạch Mai, cảnh báo số lượng bệnh nhân gan nhiễm mỡ (gan thoái hóa mỡ) ngày càng tăng và trẻ hóa.
Nguyên nhân xuất phát từ lối sống, sinh hoạt không khoa học của người dân. Trong đó, chỉ riêng về ăn uống, một thói quen rất nhiều người mắc và chưa lường hết hậu quả là ăn quá nhiều ḷng đỏ trứng.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=959357&stc=1&d=1478841193
Ăn nhiều ḷng đỏ trứng rất không tốt cho sức khỏe.
Theo tiến sĩ Khanh, trứng là thực phẩm dễ ăn nên được các bà nội trợ ưu tiên trong mâm cơm hàng ngày với các món đa dạng. Đặc biệt, chúng ta thường chọn trứng để bồi bổ cho những người ốm yếu.
“Tôi rất lo ngại khi bắt gặp nhiều người ăn sáng với những bát phở tràng trứng tới 5-6 ḷng đỏ quả trứng hay tô ḿ đập vài ba quả trứng. Đó mới chỉ là một bữa, ngoài ra c̣n nhiều bữa ăn khác lặp lại với trứng. Thực chất đây là một thói quen rất không tốt cho sức khỏe”, tiến sĩ chuyên ngành tiêu hóa cảnh báo.
Theo ông, lượng cholesterol cao trong ḷng đỏ trứng có thể biến những người sức khỏe b́nh thường trở thành bệnh nhân.
Mỗi quả trứng trung b́nh 17 gram chứa tới 220 mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axit băo ḥa. Trong khi đó, cơ thể không nên hấp thụ quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Do đó, bạn chỉ cần ăn 2 ḷng đỏ trứng, lượng cholesterol đă vượt mức khuyến cáo.
Việc dung nạp quá nhiều cholesterol sẽ gây nên hàng loạt bệnh nguy hiểm, trong đó có gan nhiễm mỡ, xơ gan, ung thư gan.
Thực tế, tiến sĩ Khanh đă khai thác tiền sử bệnh của nhiều bệnh nhân gan nhiễm mỡ và nhận thấy đều có chung thói quen này.
Vẫn theo chuyên gia này, ḷng trắng trứng mới chính là thành phần chứa nhiều đạm và không có chất béo và cholesterol. Đó chính là lư do các vận động viên thể h́nh chỉ ăn ḷng trắng trứng.
“Trẻ em với cơ chế hấp thu và đào thải tốt, cộng thêm việc cần nhiều năng lượng, việc ăn trứng nói chung, ḷng đỏ nói riêng mỗi ngày là cần thiết, song người lớn cần hạn chế loại thực phẩm này”, tiến sĩ Khanh khuyến nghị.
Mỗi người không nên ăn quá 3 ḷng đỏ trứng mỗi tuần. Ḷng trắng có thể ăn không hạn chế v́ chúng giúp cơ thể săn chắc, phát triển cơ bắp.