sunshine1104
02-14-2017, 05:22
Khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của người lớn và trẻ nhỏ. Món ăn chúng ta vẫn ăn thường xuyên này có nguồn gốc rất thú vị. Từ một mối "thâm thù cá nhân", món ăn này đă được tạo ra và làm mưa làm gió khắp nơi trên thế giới.
Nếu được hỏi đồ ăn vặt nào được ưa thích nhất của tuổi thơ, có lẽ rất nhiều người sẽ lựa chọn "bim bim" - một tên gọi dân dă của khoai tây chiên cắt lát đóng gói (potato chips).
Nhưng bạn biết đấy, thứ ǵ cũng có một lịch sử nguồn gốc, và sự ra đời của món đồ ăn vặt huyền thoại này lại rất đặc biệt. Nó gắn liền với một... tai nạn, và từ một mối thâm thù cá nhân.
Từ món khoai tây chiên truyền thống...
Trước tiên, chúng ta hăy cùng đến với món khoai tây chiên truyền thống (French fries). Nguồn gốc của món ăn hiện vẫn c̣n đang gây tranh căi, khi cả Bỉ và Pháp đều cho rằng món ăn xuất phát từ đất nước của họ.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997169&stc=1&d=1487049653
Nước nào cũng có cái lư của ḿnh, nhưng vấn đề này không phải là chủ đề của ngày hôm nay. Đến đầu thế kỷ 19, món khoai tây chiên bắt đầu du nhập vào Hoa Kỳ, và bỗng chốc trở thành món "đặc trưng" của rất nhiều nhà hàng. Thậm chí có thời điểm cứ đi ăn nhà hàng là phải gọi khoai tây chiên, như một thói quen khó bỏ vậy.
Năm 1853, có một nhà hàng tên Moon's Lake House được mở tại Saratoga Springs, New York. Bếp trưởng nhà hàng là George Crum, với món đặc trưng là Khoai tây chiên - Moon's fried potatoes. Mọi chuyện cứ dần trôi, cho đến một ngày...
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997170&stc=1&d=1487049653
Bếp trưởng George Crum - người bất ngờ làm nên một món ăn huyền thoại... đến ông khách khó tính và sự trả thù đem lại kết quả không ngờ
Đó là một ngày b́nh thường chẳng có ǵ đặc biệt. Có một ông trùm khét tiếng bước vào nhà hàng, gọi cho ḿnh món khoai tây chiên "đặc trưng" nơi đây.
Vấn đề là ở chỗ khi món khoai tây chiên được dọn lên, ông liên tục yêu cầu nhà bếp làm lại, v́ cho rằng món khoai chưa chín, hoặc chưa đủ độ gịn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997171&stc=1&d=1487049699
Việc phải tốn quá nhiều thời gian chỉ để phục vụ một vị khách đă khiến Crum... nộ khí xung thiên. Để trả thù, ông quyết định nạo khoai tây "mỏng như một tờ giấy", sau đó chiên ngập dầu và dọn lên.
Tại sao chỉ như vậy cũng là trả thù? Số là vào thế kỷ 19, việc ăn uống bằng tay được xem là bất lịch sự và hèn kém. Trong khi, những miếng khoai mỏng tang, gịn rụm đó lại không thể ăn bằng dĩa. Rốt cục ông trùm kia buộc phải dùng tay bốc từng miếng khoai, và kết quả bất ngờ đă xảy ra.
Món ăn quá ngon! Vị khách khó tính thậm chí dùng cả hai tay, bốc vội vàng món khoai tây chiên đặc biệt này. Kể từ đó, món khoai tây chiên Saratoga ra đời (Saratoga chips), trở thành món đặc trưng đúng nghĩa của khu vực này.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997173&stc=1&d=1487049699
Kết quả thật bất ngờ...
C̣n hiện nay th́ bạn biết rồi đấy, khoai tây chiên cắt lát đă càn quét khắp thế giới, trở thành món ăn vặt được ưa thích trên toàn thế giới.
Về phần Crum, sau đó ông mở nhà hàng riêng, và trên từng bàn đều có giỏ đựng khoai tây chiên miễn phí.
Nếu được hỏi đồ ăn vặt nào được ưa thích nhất của tuổi thơ, có lẽ rất nhiều người sẽ lựa chọn "bim bim" - một tên gọi dân dă của khoai tây chiên cắt lát đóng gói (potato chips).
Nhưng bạn biết đấy, thứ ǵ cũng có một lịch sử nguồn gốc, và sự ra đời của món đồ ăn vặt huyền thoại này lại rất đặc biệt. Nó gắn liền với một... tai nạn, và từ một mối thâm thù cá nhân.
Từ món khoai tây chiên truyền thống...
Trước tiên, chúng ta hăy cùng đến với món khoai tây chiên truyền thống (French fries). Nguồn gốc của món ăn hiện vẫn c̣n đang gây tranh căi, khi cả Bỉ và Pháp đều cho rằng món ăn xuất phát từ đất nước của họ.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997169&stc=1&d=1487049653
Nước nào cũng có cái lư của ḿnh, nhưng vấn đề này không phải là chủ đề của ngày hôm nay. Đến đầu thế kỷ 19, món khoai tây chiên bắt đầu du nhập vào Hoa Kỳ, và bỗng chốc trở thành món "đặc trưng" của rất nhiều nhà hàng. Thậm chí có thời điểm cứ đi ăn nhà hàng là phải gọi khoai tây chiên, như một thói quen khó bỏ vậy.
Năm 1853, có một nhà hàng tên Moon's Lake House được mở tại Saratoga Springs, New York. Bếp trưởng nhà hàng là George Crum, với món đặc trưng là Khoai tây chiên - Moon's fried potatoes. Mọi chuyện cứ dần trôi, cho đến một ngày...
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997170&stc=1&d=1487049653
Bếp trưởng George Crum - người bất ngờ làm nên một món ăn huyền thoại... đến ông khách khó tính và sự trả thù đem lại kết quả không ngờ
Đó là một ngày b́nh thường chẳng có ǵ đặc biệt. Có một ông trùm khét tiếng bước vào nhà hàng, gọi cho ḿnh món khoai tây chiên "đặc trưng" nơi đây.
Vấn đề là ở chỗ khi món khoai tây chiên được dọn lên, ông liên tục yêu cầu nhà bếp làm lại, v́ cho rằng món khoai chưa chín, hoặc chưa đủ độ gịn.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997171&stc=1&d=1487049699
Việc phải tốn quá nhiều thời gian chỉ để phục vụ một vị khách đă khiến Crum... nộ khí xung thiên. Để trả thù, ông quyết định nạo khoai tây "mỏng như một tờ giấy", sau đó chiên ngập dầu và dọn lên.
Tại sao chỉ như vậy cũng là trả thù? Số là vào thế kỷ 19, việc ăn uống bằng tay được xem là bất lịch sự và hèn kém. Trong khi, những miếng khoai mỏng tang, gịn rụm đó lại không thể ăn bằng dĩa. Rốt cục ông trùm kia buộc phải dùng tay bốc từng miếng khoai, và kết quả bất ngờ đă xảy ra.
Món ăn quá ngon! Vị khách khó tính thậm chí dùng cả hai tay, bốc vội vàng món khoai tây chiên đặc biệt này. Kể từ đó, món khoai tây chiên Saratoga ra đời (Saratoga chips), trở thành món đặc trưng đúng nghĩa của khu vực này.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=997173&stc=1&d=1487049699
Kết quả thật bất ngờ...
C̣n hiện nay th́ bạn biết rồi đấy, khoai tây chiên cắt lát đă càn quét khắp thế giới, trở thành món ăn vặt được ưa thích trên toàn thế giới.
Về phần Crum, sau đó ông mở nhà hàng riêng, và trên từng bàn đều có giỏ đựng khoai tây chiên miễn phí.