sunshine1104
04-07-2017, 04:13
Ướp thịt là một công đoạn rất quan trọng trong hầu hết các món thịt trong bữa ăn. Để ướp gia vị cho thịt ngấm th́ vấn đề nguyên liệu và thời gian ướp là quan trọng nhất. Hăy dùng những loại gia vị sau đây để ướp món thịt ngon không cưỡng lại được.
Thịt heo (thịt lợn) là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt heo nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Để có món nướng ngon, ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu th́ các tẩm ướp cũng đóng một vai tṛ quan trọng.
Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Để những món nướng trở nên ngon một cách hoàn hảo nhất, sau đây sẽ là 3 cách ướp thịt heo nướng của những món nướng mà gia đ́nh bạn hay sử dụng. Cùng tham khảo để món nướng ngon, tṛn vị nhất cho bữa cơm gia đ́nh nhé!
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1021367&stc=1&d=1491538177
Cách ướp thịt nướng
Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ nướng:
- 450 thịt ba chỉ
- Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
- Lá hương thảo khô
- 2 th́a cà phê mật ong
Cách ướp thịt ba chỉ nướng:
- Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ b́ nổ, bạn có thể bỏ b́.
- Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt! Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn!
Nếu các bạn cắt lát sẵn th́ cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo!
- Bước 3: Lấy thịt heo ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé!
Nướng thịt không phải đơn giản, cần có bí quyết để nướng đúng cách:
- Chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và gịn hơn sau khi nướng đấy.
- Chú ư khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hăy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.
- Nếu sử dụng ḷ nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được t́nh trạng thịt bị cháy cứng v́ nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1021368&stc=1&d=1491538177
Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé! Ăn thịt nướng sả với bún, hoặc cơm trắng th́ ngon nhất đấy!
Thịt heo (thịt lợn) là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt heo nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Để có món nướng ngon, ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu th́ các tẩm ướp cũng đóng một vai tṛ quan trọng.
Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Để những món nướng trở nên ngon một cách hoàn hảo nhất, sau đây sẽ là 3 cách ướp thịt heo nướng của những món nướng mà gia đ́nh bạn hay sử dụng. Cùng tham khảo để món nướng ngon, tṛn vị nhất cho bữa cơm gia đ́nh nhé!
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1021367&stc=1&d=1491538177
Cách ướp thịt nướng
Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ nướng:
- 450 thịt ba chỉ
- Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
- Lá hương thảo khô
- 2 th́a cà phê mật ong
Cách ướp thịt ba chỉ nướng:
- Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ b́ nổ, bạn có thể bỏ b́.
- Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt! Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn!
Nếu các bạn cắt lát sẵn th́ cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo!
- Bước 3: Lấy thịt heo ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé!
Nướng thịt không phải đơn giản, cần có bí quyết để nướng đúng cách:
- Chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và gịn hơn sau khi nướng đấy.
- Chú ư khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hăy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.
- Nếu sử dụng ḷ nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được t́nh trạng thịt bị cháy cứng v́ nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1021368&stc=1&d=1491538177
Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé! Ăn thịt nướng sả với bún, hoặc cơm trắng th́ ngon nhất đấy!