johnnydan9
06-08-2017, 18:15
Tôm là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho con người. Nhiều người nghĩ rằng đă hiểu rơ về loại tôm. Có những sự thật về tôm mà nhiều người vẫn lầm tưởng.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1052542&stc=1&d=1496945695
Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng, với hàm lượng chất dinh dưỡng không thua bất kỳ loài động vật nào khác.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng từ viện Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), trong thịt tôm có hàm lượng protein cao, ngoài ra c̣n rất giàu canxi, photpho, acid béo và nhiều khoáng chất khác nữa.
Chính v́ vậy, dù tôm chưa bao giờ là mặt hàng "rẻ", luôn có giá sánh ngang thịt ḅ, nhưng vẫn là món không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ em tuổi ăn tuổi lớn.
Tuy nhiên, có một sự thật là nhiều người trong chúng ta không thích món ăn này cho lắm. Nguyên nhân là v́ lớp vỏ tôm cứng và "dai nhoách" mà khi xưa người lớn vẫn hay bắt chúng ta phải ăn. Lư do? V́ vỏ tôm cứng nên chứa rất nhiều canxi, tức là bổ dưỡng cho chúng ta.
Nhưng có thật là như thế không?
Sự thật: Vỏ tôm không chứa canxi, hoặc cực kỳ ít
Trái với quan niệm của nhiều người, vỏ tôm tuy cứng nhưng gần như không hề chứa canxi. Lư do vỏ tôm cứng là do có thành phần chính là kitin (chitin) - một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác.
Trong khi đó, nguồn canxi của tôm đến chủ yếu từ thịt tôm, chân tôm và càng tôm (tối với các loài tôm lớn như tôm hùm).
Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, thường sẽ bị bài tiết ra ngoài sau khi chúng ta "giải quyết" trong WC.
Tuy rằng một số nghiên cứu cho thấy ăn tôm cả vỏ giúp hạ thấp lượng cholesterol có hại trong máu, nhưng trên thực tế có khá ít bằng chứng thực sự thuyết phục. Chính v́ vậy, việc bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần thiết, dễ gây ác cảm, biếng ăn, lại đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm nữa.
http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1052542&stc=1&d=1496945695
Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng, với hàm lượng chất dinh dưỡng không thua bất kỳ loài động vật nào khác.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng từ viện Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), trong thịt tôm có hàm lượng protein cao, ngoài ra c̣n rất giàu canxi, photpho, acid béo và nhiều khoáng chất khác nữa.
Chính v́ vậy, dù tôm chưa bao giờ là mặt hàng "rẻ", luôn có giá sánh ngang thịt ḅ, nhưng vẫn là món không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ em tuổi ăn tuổi lớn.
Tuy nhiên, có một sự thật là nhiều người trong chúng ta không thích món ăn này cho lắm. Nguyên nhân là v́ lớp vỏ tôm cứng và "dai nhoách" mà khi xưa người lớn vẫn hay bắt chúng ta phải ăn. Lư do? V́ vỏ tôm cứng nên chứa rất nhiều canxi, tức là bổ dưỡng cho chúng ta.
Nhưng có thật là như thế không?
Sự thật: Vỏ tôm không chứa canxi, hoặc cực kỳ ít
Trái với quan niệm của nhiều người, vỏ tôm tuy cứng nhưng gần như không hề chứa canxi. Lư do vỏ tôm cứng là do có thành phần chính là kitin (chitin) - một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác.
Trong khi đó, nguồn canxi của tôm đến chủ yếu từ thịt tôm, chân tôm và càng tôm (tối với các loài tôm lớn như tôm hùm).
Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, thường sẽ bị bài tiết ra ngoài sau khi chúng ta "giải quyết" trong WC.
Tuy rằng một số nghiên cứu cho thấy ăn tôm cả vỏ giúp hạ thấp lượng cholesterol có hại trong máu, nhưng trên thực tế có khá ít bằng chứng thực sự thuyết phục. Chính v́ vậy, việc bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần thiết, dễ gây ác cảm, biếng ăn, lại đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm nữa.