miro1510
07-11-2017, 08:49
Chuối là món ăn ưa thích của nhiều người. Thế nhưng, để nói về việc sành ăn, th́ ít ai biết cách ăn chuối này. Có những sợi bao quanh thịt chuối thường bị gỡ ra, là phần ngon nhất của quả chuối.
http://intermati.com/micro1405/2017/7/148.1.jpeg
Nhiều người thích ăn chuối bởi chúng rất ngon và mang lại những h́nh tượng thú vị cho các bộ phim hài. Tuy nhiên, mỗi khi bóc chuối, bạn rất ghét khi thấy các “sợi” bao quanh thịt chuối. Theo tên khoa học chúng được gọi là sợi libe (phloem).
Thực ra chúng không có tác dụng trang trí mà các sợi libe nay có nhiệm vụ vận chuyển các dưỡng chất và nước tới cho thịt chuối. Hay nói cách khác các sợi dây này sẽ phân phối các dưỡng chất khắp quả chuối cho tới khi nó chín.
http://intermati.com/micro1405/2017/7/148.2.jpg
Theo TS. Nicholas D. Gillitt, chuyên gia về lĩnh vực hóa lư và hiện là Giám đốc TT Nghiên cứu Dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Dole (Hoa Kỳ), họ chưa biết chính xác các dây này có giá trị dinh dưỡng cụ thể như thế nào nhưng chắc chắn chúng có nhiều chất xơ - một chất dinh dưỡng rất cần cho cơ thể chúng ta.
V́ vậy, nếu bạn chưa bao giờ chú ư đến những “sợi dây” này và thường bỏ nó th́ hăy thay đổi. “Do chúng chỉ chiếm 1 phần rất nhỏ trong quả chuối nên bạn có thể thoải mái ăn chúng mà không ảnh hưởng ǵ đến hương vị”, Gillitt nói trên Huffington Post.
VietBF © Sưu Tầm
http://intermati.com/micro1405/2017/7/148.1.jpeg
Nhiều người thích ăn chuối bởi chúng rất ngon và mang lại những h́nh tượng thú vị cho các bộ phim hài. Tuy nhiên, mỗi khi bóc chuối, bạn rất ghét khi thấy các “sợi” bao quanh thịt chuối. Theo tên khoa học chúng được gọi là sợi libe (phloem).
Thực ra chúng không có tác dụng trang trí mà các sợi libe nay có nhiệm vụ vận chuyển các dưỡng chất và nước tới cho thịt chuối. Hay nói cách khác các sợi dây này sẽ phân phối các dưỡng chất khắp quả chuối cho tới khi nó chín.
http://intermati.com/micro1405/2017/7/148.2.jpg
Theo TS. Nicholas D. Gillitt, chuyên gia về lĩnh vực hóa lư và hiện là Giám đốc TT Nghiên cứu Dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Dole (Hoa Kỳ), họ chưa biết chính xác các dây này có giá trị dinh dưỡng cụ thể như thế nào nhưng chắc chắn chúng có nhiều chất xơ - một chất dinh dưỡng rất cần cho cơ thể chúng ta.
V́ vậy, nếu bạn chưa bao giờ chú ư đến những “sợi dây” này và thường bỏ nó th́ hăy thay đổi. “Do chúng chỉ chiếm 1 phần rất nhỏ trong quả chuối nên bạn có thể thoải mái ăn chúng mà không ảnh hưởng ǵ đến hương vị”, Gillitt nói trên Huffington Post.
VietBF © Sưu Tầm