Vào bếp với món chả cá, ngon tuyệt cú mèo

[PinaColada]

Bạn hãy làm món chả cá, thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Cơm sẽ tốn lắm, cả nhà sẽ nức lời khen bạn đó. Nào, đi chợ chọn nguyên liều và bắt tay làm món chả cá ngon tuyệt vời này.

Chả cá là món chả được làm từ thịt cá phi lê, sau đó đem rán với dầu nóng, ăn cơm hay ăn chơi đều rất ngon miệng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr cá phi lê (mình dùng cá basa)
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê curry paste (nếu bạn thích chả có màu sậm và thơm)
- 35gr bột năng hay tinh bột bắp
- 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088517&stc=1&d=1503307452

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CÁ

Bước 1: Cá sau khi rửa sạch thì thái miếng nhỏ. Cho vào ngăn đá tủ laạnh 2 tiếng. Sau đó cho cá vào máy xay cùng với lòng đỏ và các gia vị phía trên xay nhuyễn vài phút. Ta sẽ có 1 hỗn hợp sánh dẻo.

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088518&stc=1&d=1503307452

Bước 2: Mang bao tay, thoa chút dầu rồi viên từng miếng chả cá tròn tròn, dẹp dẹp để sẵn trên khay có lót màn thực phẩm để không bị dính.

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088519&stc=1&d=1503307452

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì cho từng miếng chả cá vào chiên với lửa vừa.

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088520&stc=1&d=1503307452

Chiên vàng đều hai mặt trước khi gắp ra dĩa.

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088521&stc=1&d=1503307452

Xếp chả cá ra dĩa có xà lách và dưa leo. Món này ăn với cơm nóng chấm với nước mắm chua cay.

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088522&stc=1&d=1503307452

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088523&stc=1&d=1503307452

http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1088516&stc=1&d=1503307452

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.