Cà dầm chua cay thơm lừng nức mũi [Archive]

sunshine1104

10-04-2017, 09:40

Cà dầm riềng sả giòn ngon, đưa cơm vô cùng. Bí quyết làm cà dầm riềng sả ngon, giòn, không bị thâm được bật mí dưới đây. Từng miếng cà dầm chua chua, cay cay, giòn sần sật, thơm lừng hương vị riềng sả, gắp không dừng được đũa, ăn thật đã miệng.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111472&stc=1&d=1507110277

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr cà pháo

- 1 củ riềng nhỏ

- 2 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- Vài quả quất

- 2 cây sả

- 2 thìa đường

- Muối

- 2 thìa nước mắm

- 1 thìa dấm

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111473&stc=1&d=1507110277

Hướng dẫn cách làm:

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111474&stc=1&d=1507110277

- Bước 1: Cà đem rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, cắt cà thành những miếng hơi dày sau đó ngâm ngay vào tô nước muối loãng để cà không bị thâm, sau 30 phút thì vớt ra để ráo nước.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111475&stc=1&d=1507110277

- Bước 2: Riềng cạo sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ, ớt sừng thái miếng vát mỏng, sả bào mỏng, quất cắt đôi bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111476&stc=1&d=1507110277

- Bước 3: Cho riềng, tỏi vào máy xay đồ khô, đậy nắp xay nhuyễn.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111477&stc=1&d=1507110277

- Bước 4: Cho nước mắm, nước cốt quất, sả, ớt, muối, đường, dấm và hỗn hợp riềng vừa xay nhuyễn vào tô rồi trộn đều.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111478&stc=1&d=1507110277

- Bước 5: Đổ cà vào tô gia vị và trộn đều nguyên liệu, ngâm khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức được.

http://vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1111479&stc=1&d=1507110277

Chúc các bạn thực hiện thành công