Romano
05-03-2018, 02:49
Tin tức mới đây cho hay đă có tới 500 sinh viên Úc phải di tản chỉ v́ 1 quả sầu riêng. Vậy v́ đâu mà thứ quả này lại trở nên đáng sợ như vậy nhất là đối với những sinh viên này. Câu trả lời hợp lư nhất ở đây chính là mùi của nó... Như đă đưa tin th́ mới đây, hơn 500 sinh viên của Viện Công nghệ hoàng gia Melbourne (RMIT) của Úc đă phải di tản v́ một thứ mùi lạ tưởng như khí ga bị ṛ rỉ . Tuy nhiên sau khi điều tra kỹ th́ chẳng có lỗ ga nào rỉ ra cả.
Nguồn gốc của thứ mùi đó là một trái... sầu riêng.
Quả thực, sầu riêng là cái tên chỉ nghe thôi cũng đă thấy bốc mùi. Nữa là khi tại đây lại là một trái sầu riêng bị bỏ quên trong ngăn tủ, đang trong t́nh trạng thối rữa nữa.
Sự kiện xảy ra đă khiến cho cộng đồng người nước ngoài trên thế giới phải đặt câu hỏi, rằng tại sao có người lại thích ăn thứ quả với mùi hương được ví với mùi tất thối đến thế?
Nguồn gốc của thứ mùi gây ám ảnh
Thực ra sầu riêng không chỉ được ví với mùi tất thối. Một số người cho rằng nó giống mùi tỏi rữa, mùi pho-mai thối, hoặc thậm chí là mùi... người chết.
Nguồn gốc của mùi này được tiết lộ vào năm 2012, khi một nhóm chuyên gia tiến hành phân tích mùi hương trong những trái sầu riêng Thái Lan. Kết quả, họ nhận ra mùi hương ấy đến từ 50 hợp chất, trong đó có 4 chưa từng được khoa học biết đến. Vấn đề là 50 hợp chất này khi đứng riêng lẻ th́ chẳng có ǵ liên quan đến mùi sầu riêng cả. Chỉ khi kết hợp lại, chúng tạo ra một thứ mùi khiến cả thế giới phải lo sợ mà thôi.
Tại sao có người thích, người ghét?
Quả thực, sầu riêng đúng là thức quả gây chia rẽ bậc nhất vũ trụ này. Có những người sợ sầu riêng đến mức ám ảnh. Đây cũng là thức quả bị cấm trong hành lư xách tay trên máy bay.
Nhưng đồng thời, có những người lại si mê, tôn thờ thứ mùi này.
Theo một số chuyên gia, có lẽ một phần là v́ vị của sầu riêng. Nếu bỏ qua mùi hương, th́ vị của sầu riêng rất xứng đáng với danh xưng "vua của các loại quả". Ruột sầu riêng rất ngậy, béo, ngọt, khi ăn vị như kem bơ tan chảy trong miệng, lại có gia trị dinh dưỡng cao. Một lư do khác có thể đến từ các thành phần ADN. Theo Darren Logan - chuyên gia thần kinh học người Đức cho rằng mỗi người các thụ thể cảm nhận khứu giác khác nhau.
Tổng cộng có 1000 gene quy định điều này, trong đó, 400 hoạt động, 600 c̣n lại hoặc vô dụng, hoặc chưa được kích hoạt.
Nhưng quan trọng hơn, giữa mỗi người lại có sự sai khác khoảng 100 gene. Và Logan cho rằng chính sự khác biệt này đă tạo ra sự tranh căi nơi mùi sầu riêng. Người thích, người sợ là điều b́nh thường.
Nguồn gốc của thứ mùi đó là một trái... sầu riêng.
Quả thực, sầu riêng là cái tên chỉ nghe thôi cũng đă thấy bốc mùi. Nữa là khi tại đây lại là một trái sầu riêng bị bỏ quên trong ngăn tủ, đang trong t́nh trạng thối rữa nữa.
Sự kiện xảy ra đă khiến cho cộng đồng người nước ngoài trên thế giới phải đặt câu hỏi, rằng tại sao có người lại thích ăn thứ quả với mùi hương được ví với mùi tất thối đến thế?
Nguồn gốc của thứ mùi gây ám ảnh
Thực ra sầu riêng không chỉ được ví với mùi tất thối. Một số người cho rằng nó giống mùi tỏi rữa, mùi pho-mai thối, hoặc thậm chí là mùi... người chết.
Nguồn gốc của mùi này được tiết lộ vào năm 2012, khi một nhóm chuyên gia tiến hành phân tích mùi hương trong những trái sầu riêng Thái Lan. Kết quả, họ nhận ra mùi hương ấy đến từ 50 hợp chất, trong đó có 4 chưa từng được khoa học biết đến. Vấn đề là 50 hợp chất này khi đứng riêng lẻ th́ chẳng có ǵ liên quan đến mùi sầu riêng cả. Chỉ khi kết hợp lại, chúng tạo ra một thứ mùi khiến cả thế giới phải lo sợ mà thôi.
Tại sao có người thích, người ghét?
Quả thực, sầu riêng đúng là thức quả gây chia rẽ bậc nhất vũ trụ này. Có những người sợ sầu riêng đến mức ám ảnh. Đây cũng là thức quả bị cấm trong hành lư xách tay trên máy bay.
Nhưng đồng thời, có những người lại si mê, tôn thờ thứ mùi này.
Theo một số chuyên gia, có lẽ một phần là v́ vị của sầu riêng. Nếu bỏ qua mùi hương, th́ vị của sầu riêng rất xứng đáng với danh xưng "vua của các loại quả". Ruột sầu riêng rất ngậy, béo, ngọt, khi ăn vị như kem bơ tan chảy trong miệng, lại có gia trị dinh dưỡng cao. Một lư do khác có thể đến từ các thành phần ADN. Theo Darren Logan - chuyên gia thần kinh học người Đức cho rằng mỗi người các thụ thể cảm nhận khứu giác khác nhau.
Tổng cộng có 1000 gene quy định điều này, trong đó, 400 hoạt động, 600 c̣n lại hoặc vô dụng, hoặc chưa được kích hoạt.
Nhưng quan trọng hơn, giữa mỗi người lại có sự sai khác khoảng 100 gene. Và Logan cho rằng chính sự khác biệt này đă tạo ra sự tranh căi nơi mùi sầu riêng. Người thích, người sợ là điều b́nh thường.