sunshine1104
09-01-2018, 11:12
Hôm nay vietbf cùng độc giả sẽ ghé thăm tiệm bánh ḿ Việt trên đất Úc. Chủ quán bánh ḿ là người phụ nữ quê ở VĨnh LOng. Chị đă sống ở Úc nhiều năm và nỗ lực không ngừng để vươn lên trong cuộc sống.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268307&stc=1&d=1535800318
Chiếc bánh ḿ đă chế biến xong, chị bỏ vào bao cẩn thận trao cho khách. Khách là một người đàn ông Việt, nhận chiếc bánh trả tiền và nói với chị lời cám ơn bằng tiếng Việt …
Chúng tôi có mặt tại tiệm bánh ḿ Brisbane Bakehouse (Brisbane – Úc) vào một buổi sáng. Quán vắng. Chị chủ quán ngồi tại quầy lơ đăng nh́n ra ngoài.
Tiệm không rộng chỉ đủ để trưng bày các loại bánh ḿ, bánh ngọt và nhiều thức ăn nguội khác. Bên trong là máy móc cho từng công đoạn chế biến bánh ḿ. Rất gọn và đơn giản…
“Anh đến giờ này th́ tiệm chỉ một ḿnh em đứng bán. Ông xă đang ngủ và 2 cháu đă đến trường”. Chúng tôi rất ngạc nhiên – hỏi lại chị – sao giờ này mà anh c̣n ngủ.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268308&stc=1&d=1535800318
Chị nở nụ cười hồn hậu, anh ấy thức từ lúc 2 giờ sáng. Các loại bánh trong tiệm này, một ḿnh anh làm hết đó. Anh phải ngủ bù để chiều c̣n dạy lái nữa …
Chị có tên là Chi Đặng, 46 tuổi, quê ở Vĩnh Long. Chị đến Úc từ nhiều năm trước. Sau nhiều năm lăn lộn nơi đất khách, năm 1996 chị kết hôn và anh chị đă nổ lực không ngừng để có cuộc sống tốt đẹp như hiện nay. Chồng chị anh Huỳnh Nhiệm người có thâm niên trong nghề dạy lái xe tại Brisbane …
Theo lời chị, trước khi trở thành tiệm bánh, nơi đây là tiệm tạp hóa. Lợi nhuận từ bán tạp hóa không khả quan nên đến năm 2013 gặp lúc anh Huỳnh có vấn đề về sức khỏe, anh t́m đến Sydney để theo học cách làm bánh ḿ tại tiệm bánh của người bà con.
“Anh không có năng khiếu nấu nướng, vậy mà chỉ trong ṿng 3 tháng anh đă thạo nghề trong khi nhiều người học hàng năm trời mới có thể làm bánh được”, chị kể tiếp.
Tiệm tạp hóa nhanh chóng chuyển thành tiệm bánh. Hàng ngày cứ từ 2 giờ sáng, anh thức dậy bắt đầu pha bột làm bánh. Tất cả mọi công đoạn đều thực hiện bằng máy nên giảm đi rất nhiều sức lao động.
Mỗi ngày, anh làm khoảng 50 kg bột ḿ để cho ra các loại bánh trong đó nhiều nhất là bánh ḿ ổ. Loại bánh này người bản xứ không thích nhưng người Việt rất ưa chuộng.
Bánh được làm ra được các tiệm trong vùng đến lấy theo giá sỉ. C̣n lại một ít để lại cho chị bán lẻ suốt ngày.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268309&stc=1&d=1535800318
Một người phụ nữ Úc bước vào. Chị ngưng câu chuyện và đón khách. Khách muốn mua một ổ bánh ḿ thịt. Chị trở vào bên trong và chỉ trong vài phút chị mang ra cho khách. Cả khách và người bán đều vui vẻ tươi cười như những người bạn thân …
Chị này là khách hàng quen của tiệm. Chị Chi nói, chồng chị ấy người Việt nên rất thích bánh ḿ này. Khách hàng của tiệm đa số là người Việt.
Đặc biệt, do tiệm gần trường học nên hấp dẫn khá nhiều học sinh đến đây mua bánh. Hai con của chị đă lớn và đang theo học tại các trường trong thành phố. Giờ rảnh, các cháu phụ giúp anh chị bán hàng, làm bánh.
Cả nhà quây quần bên nhau. Một năm chị cho cả nhà về quê một lần để các cháu thư giăn và không quên cội nguồn…
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268307&stc=1&d=1535800318
Chiếc bánh ḿ đă chế biến xong, chị bỏ vào bao cẩn thận trao cho khách. Khách là một người đàn ông Việt, nhận chiếc bánh trả tiền và nói với chị lời cám ơn bằng tiếng Việt …
Chúng tôi có mặt tại tiệm bánh ḿ Brisbane Bakehouse (Brisbane – Úc) vào một buổi sáng. Quán vắng. Chị chủ quán ngồi tại quầy lơ đăng nh́n ra ngoài.
Tiệm không rộng chỉ đủ để trưng bày các loại bánh ḿ, bánh ngọt và nhiều thức ăn nguội khác. Bên trong là máy móc cho từng công đoạn chế biến bánh ḿ. Rất gọn và đơn giản…
“Anh đến giờ này th́ tiệm chỉ một ḿnh em đứng bán. Ông xă đang ngủ và 2 cháu đă đến trường”. Chúng tôi rất ngạc nhiên – hỏi lại chị – sao giờ này mà anh c̣n ngủ.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268308&stc=1&d=1535800318
Chị nở nụ cười hồn hậu, anh ấy thức từ lúc 2 giờ sáng. Các loại bánh trong tiệm này, một ḿnh anh làm hết đó. Anh phải ngủ bù để chiều c̣n dạy lái nữa …
Chị có tên là Chi Đặng, 46 tuổi, quê ở Vĩnh Long. Chị đến Úc từ nhiều năm trước. Sau nhiều năm lăn lộn nơi đất khách, năm 1996 chị kết hôn và anh chị đă nổ lực không ngừng để có cuộc sống tốt đẹp như hiện nay. Chồng chị anh Huỳnh Nhiệm người có thâm niên trong nghề dạy lái xe tại Brisbane …
Theo lời chị, trước khi trở thành tiệm bánh, nơi đây là tiệm tạp hóa. Lợi nhuận từ bán tạp hóa không khả quan nên đến năm 2013 gặp lúc anh Huỳnh có vấn đề về sức khỏe, anh t́m đến Sydney để theo học cách làm bánh ḿ tại tiệm bánh của người bà con.
“Anh không có năng khiếu nấu nướng, vậy mà chỉ trong ṿng 3 tháng anh đă thạo nghề trong khi nhiều người học hàng năm trời mới có thể làm bánh được”, chị kể tiếp.
Tiệm tạp hóa nhanh chóng chuyển thành tiệm bánh. Hàng ngày cứ từ 2 giờ sáng, anh thức dậy bắt đầu pha bột làm bánh. Tất cả mọi công đoạn đều thực hiện bằng máy nên giảm đi rất nhiều sức lao động.
Mỗi ngày, anh làm khoảng 50 kg bột ḿ để cho ra các loại bánh trong đó nhiều nhất là bánh ḿ ổ. Loại bánh này người bản xứ không thích nhưng người Việt rất ưa chuộng.
Bánh được làm ra được các tiệm trong vùng đến lấy theo giá sỉ. C̣n lại một ít để lại cho chị bán lẻ suốt ngày.
http://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1268309&stc=1&d=1535800318
Một người phụ nữ Úc bước vào. Chị ngưng câu chuyện và đón khách. Khách muốn mua một ổ bánh ḿ thịt. Chị trở vào bên trong và chỉ trong vài phút chị mang ra cho khách. Cả khách và người bán đều vui vẻ tươi cười như những người bạn thân …
Chị này là khách hàng quen của tiệm. Chị Chi nói, chồng chị ấy người Việt nên rất thích bánh ḿ này. Khách hàng của tiệm đa số là người Việt.
Đặc biệt, do tiệm gần trường học nên hấp dẫn khá nhiều học sinh đến đây mua bánh. Hai con của chị đă lớn và đang theo học tại các trường trong thành phố. Giờ rảnh, các cháu phụ giúp anh chị bán hàng, làm bánh.
Cả nhà quây quần bên nhau. Một năm chị cho cả nhà về quê một lần để các cháu thư giăn và không quên cội nguồn…