TinNhanh247
10-12-2018, 09:18
Thịt lợn là thực phẩm thường được dùng trong bữa cơm hàng ngày. Để tránh bị ngộ độc hoặc gặp vấn đề về sức khỏe, bạn không nên nấu chúng với những thực phẩm dưới đây. Chúng "kị" nhau vô cùng và sẽ biến thành chất kịch độc khó lường.
Đậu tương:
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.1.jpg
Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế biến món ăn.
Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt pho.
Nguyên tố này rất thích hợp khi kết hợp với protein (trong trứng) tuy nhiên nếu kết hợp đậu tương với các thực phẩm như thịt lợn, thịt cá th́ chúng lại có ảnh hưởng không có lợi tới những loại thực phẩm đó.
Cụ thể khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc.
Thịt ḅ
Theo cuốn Ẩm thực đời nhà Thanh truyền lại th́ thịt lợn và thịt ḅ không nên chế biến trong cùng một món ăn.
Thịt lợn tính hàn c̣n thịt ḅ lại tính ôn, ích khí chính v́ vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.
Gừng sống
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.2.jpg
Theo lương y Bùi Hồng Minh, thịt lợn có tính thủy, gừng sống có tính hỏa, khi ăn vào sẽ xảy ra hiện tượng thủy hỏa tương khắc, sinh chứng phong thấp, có thể xảy ra hiện tượng nổi các nốt đen ở mặt.
Cách chữa: Lấy một nắm lá dâu non luộc lấy nước uống sẽ khỏi.
Thịt trâu
Thịt trâu có tính hàn. Khi ăn cùng thịt lợn sẽ sinh tính ngưng trệ sinh chứng Bạch thốn trùng “Sán sơ mít”.
Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Thịt dê
Thịt dê có tính hàn. Khi kết hợp với thịt lợn sẽ sinh khí trệ sinh đờm.
Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Quả mơ
Thịt lợn và mỡ lợn rất kỵ khi ăn cùng quả mơ. Quả mơ tính chua, liễm, thịt mỡ lợn tính ngọt lạnh. Nếu chẳng may ăn phải sẽ sinh ra tả lỵ.
Cách chữa: Lấy quả mơ đất cháy ḥa với nước nóng uống sẽ khỏi bệnh.
Rau mùi
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.3.jpg
Trong Đông y, rau mùi có tính tân tán, thịt lợn có tính ngưng trệ. Hai thứ xung khắc nhau, khi kết hợp ăn cùng sẽ sinh đau quặn ở xung quanh rốn.
Cách chữa: Lấy gừng gió đun nước uống.
Gỏi cá và dấm thanh
Gỏi cá sinh lănh, thịt lợn hàm hàn, dấm thanh chua liễm. Nếu ăn phải 3 thứ liền nhau sẽ sinh ra chứng kiết lỵ hoặc đau bụng hoắc loạn, thượng thổ (mê mỏm), hạ tả (ỉa chảy).
Cách chữa: Lấy cam thảo đun uống nước ngay mới khỏi bệnh.
Gỏi cá kiêng ăn với gan lợn
Gỏi cá là thứ sống lạnh. Nếu ăn cùng gan lợn sẽ sinh chứng trường ung.
Cách chữa: Dùng cam thảo sắc uống nóng sẽ khỏi.
Cá diếc kiêng ăn với gan lợn
Cá diếc tính cam ôn, ăn với gan lợn, thịt gà sinh chứng mụn nhọt và trường ung.
Cách chữa: Nấu nước lá dâu uống.
Những lưu ư khi sử dụng và ăn thịt lợn
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.4.jpg
– Khi mua thịt lợn, mẹ nội trợ cần chú ư tránh mua phải lợn gạo v́ thường có chứa nhiều sán, vô t́nh chui vào cơ thể khi chúng ta ăn thịt.
– Chọn thịt lợn săn chắc, không nhũn nhăo, đặc biệt không cần phải phân vân với những loại thịt lợn chảy nước. Sử dụng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt để lại vết lơm nhưng không có dấu vết ǵ lạ khi nhấc ngón tay ra th́ đó là thịt lợn ngon.
– Không nên ăn quá nhiều thịt lợn. Đặc biệt những đối tượng bị cao huyết áp, mỡ máu v́ thịt lợn là loại thịt có lượng mỡ động vật cao.
VietBF © Sưu Tầm
Đậu tương:
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.1.jpg
Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế biến món ăn.
Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt pho.
Nguyên tố này rất thích hợp khi kết hợp với protein (trong trứng) tuy nhiên nếu kết hợp đậu tương với các thực phẩm như thịt lợn, thịt cá th́ chúng lại có ảnh hưởng không có lợi tới những loại thực phẩm đó.
Cụ thể khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc.
Thịt ḅ
Theo cuốn Ẩm thực đời nhà Thanh truyền lại th́ thịt lợn và thịt ḅ không nên chế biến trong cùng một món ăn.
Thịt lợn tính hàn c̣n thịt ḅ lại tính ôn, ích khí chính v́ vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.
Gừng sống
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.2.jpg
Theo lương y Bùi Hồng Minh, thịt lợn có tính thủy, gừng sống có tính hỏa, khi ăn vào sẽ xảy ra hiện tượng thủy hỏa tương khắc, sinh chứng phong thấp, có thể xảy ra hiện tượng nổi các nốt đen ở mặt.
Cách chữa: Lấy một nắm lá dâu non luộc lấy nước uống sẽ khỏi.
Thịt trâu
Thịt trâu có tính hàn. Khi ăn cùng thịt lợn sẽ sinh tính ngưng trệ sinh chứng Bạch thốn trùng “Sán sơ mít”.
Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Thịt dê
Thịt dê có tính hàn. Khi kết hợp với thịt lợn sẽ sinh khí trệ sinh đờm.
Cách chữa: Lấy lá dâu đun nước uống sẽ khỏi.
Quả mơ
Thịt lợn và mỡ lợn rất kỵ khi ăn cùng quả mơ. Quả mơ tính chua, liễm, thịt mỡ lợn tính ngọt lạnh. Nếu chẳng may ăn phải sẽ sinh ra tả lỵ.
Cách chữa: Lấy quả mơ đất cháy ḥa với nước nóng uống sẽ khỏi bệnh.
Rau mùi
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.3.jpg
Trong Đông y, rau mùi có tính tân tán, thịt lợn có tính ngưng trệ. Hai thứ xung khắc nhau, khi kết hợp ăn cùng sẽ sinh đau quặn ở xung quanh rốn.
Cách chữa: Lấy gừng gió đun nước uống.
Gỏi cá và dấm thanh
Gỏi cá sinh lănh, thịt lợn hàm hàn, dấm thanh chua liễm. Nếu ăn phải 3 thứ liền nhau sẽ sinh ra chứng kiết lỵ hoặc đau bụng hoắc loạn, thượng thổ (mê mỏm), hạ tả (ỉa chảy).
Cách chữa: Lấy cam thảo đun uống nước ngay mới khỏi bệnh.
Gỏi cá kiêng ăn với gan lợn
Gỏi cá là thứ sống lạnh. Nếu ăn cùng gan lợn sẽ sinh chứng trường ung.
Cách chữa: Dùng cam thảo sắc uống nóng sẽ khỏi.
Cá diếc kiêng ăn với gan lợn
Cá diếc tính cam ôn, ăn với gan lợn, thịt gà sinh chứng mụn nhọt và trường ung.
Cách chữa: Nấu nước lá dâu uống.
Những lưu ư khi sử dụng và ăn thịt lợn
http://intermati.com/micro1405/2018/10/399.4.jpg
– Khi mua thịt lợn, mẹ nội trợ cần chú ư tránh mua phải lợn gạo v́ thường có chứa nhiều sán, vô t́nh chui vào cơ thể khi chúng ta ăn thịt.
– Chọn thịt lợn săn chắc, không nhũn nhăo, đặc biệt không cần phải phân vân với những loại thịt lợn chảy nước. Sử dụng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt để lại vết lơm nhưng không có dấu vết ǵ lạ khi nhấc ngón tay ra th́ đó là thịt lợn ngon.
– Không nên ăn quá nhiều thịt lợn. Đặc biệt những đối tượng bị cao huyết áp, mỡ máu v́ thịt lợn là loại thịt có lượng mỡ động vật cao.
VietBF © Sưu Tầm