miro1510
11-09-2018, 03:10
Nhiều người tiếc rẻ những thực phẩm này mà giữ lại để ăn bữa sau. Nếu để qua đêm, bạn không nên tiếc rẻ chúng. Bởi chúng sẽ gây hại cho sức khỏe của gia đ́nh bạn một cách khó lường.
Trứng ḷng đào
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.1.jpg
Nếu chưa được nấu chín hoàn toàn, không ăn trứng để qua đêm. Ḷng đỏ trứng có thể dễ dàng bị ô nhiễm và gây hại cho sức khỏe. Chúng có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, tiêu chảy…
Tuy nhiên, nếu trứng đă được nấu chín và chưa động đũa vào th́ bạn có thể gói lại và giữ trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản trong 48 giờ.
Trà xanh
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.2.jpg
Nếu bạn để trà xanh qua đêm, nó sẽ mất đi tất cả các protein và các vitamin. Nguy hiểm hơn, nó tạo ra nhiều vi khuẩn, nấm sinh sản và gây tổn hại cho sức khỏe. Nếu để ư, bạn sẽ thấy vị nước trà xanh đă chuyển sang dạng ‘thiu thiu’, không c̣n thơm đặc trưng như ban đầu nữa. Do đó, hăy nhớ là đừng uống trà xanh từ ngày hôm trước.
Hải sản
Ăn hải sản vốn đă phải chọn loại c̣n tươi sống, ăn lúc mới nấu xong, nếu đă để lâu không những làm mất hương vị thơm ngon của hải sản mà c̣n dễ ảnh hưởng đến gan thận của chúng ta. Bởi lẽ, đây là những thực phẩm rất dễ bị phân hủy nếu không được bảo quản tốt kể từ khi đánh bắt. Cá và các loại hải sản như tôm, cua, ṣ, ốc… đă chế biến nhưng không ăn hết để qua đêm sẽ làm các chất protein bị biến đổi gây hại cho cơ thể.
Rau đă nấu chín
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.3.jpg
Hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Khi rau nấu chín để quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite - chất chứa nguy cơ gây ung thư. Thậm chí, đun nóng lại cũng không thể khử được chất này. V́ vậy, không nên ăn rau nấu chín đă để qua đêm.
Nấm nấu chín
Súp nấm rất bổ dưỡng, nhưng để quá 12 giờ sẽ làm giảm chất dinh dưỡng và h́nh thành nhiều chất có hại. Nấm nấu chín chứa nitrat tốt cho các tế bào máu đỏ, nhưng sau một đêm, nitrat sẽ thay đổi thành nitrit không tốt cho cơ thể của bạn.
Nộm, gỏi
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.4.jpg
Hầu hết các món nộm, gỏi đều không cần dùng đến nhiệt độ để làm chín, v́ thế các vi khuẩn và kí sinh trùng dễ bị sót lại. Nếu để qua ngày hôm sau, ngay cả khi bạn đă để trong tủ lạnh th́ một số vi khuẩn, nấm mốc đó cũng không ngừng sinh sôi, những vi khuẩn này dễ gây ra các bệnh về đường ruột, thậm chí là ngộ độc.
Các món canh
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.5.jpg
Phương pháp giữ canh tốt nhất là nấu canh xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày. Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng nồi đất đựng và để trong tủ lạnh hoặc lấy ra để trong tô sứ hoặc tô thủy tinh.
VietBF © Sưu Tầm
Trứng ḷng đào
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.1.jpg
Nếu chưa được nấu chín hoàn toàn, không ăn trứng để qua đêm. Ḷng đỏ trứng có thể dễ dàng bị ô nhiễm và gây hại cho sức khỏe. Chúng có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, tiêu chảy…
Tuy nhiên, nếu trứng đă được nấu chín và chưa động đũa vào th́ bạn có thể gói lại và giữ trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản trong 48 giờ.
Trà xanh
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.2.jpg
Nếu bạn để trà xanh qua đêm, nó sẽ mất đi tất cả các protein và các vitamin. Nguy hiểm hơn, nó tạo ra nhiều vi khuẩn, nấm sinh sản và gây tổn hại cho sức khỏe. Nếu để ư, bạn sẽ thấy vị nước trà xanh đă chuyển sang dạng ‘thiu thiu’, không c̣n thơm đặc trưng như ban đầu nữa. Do đó, hăy nhớ là đừng uống trà xanh từ ngày hôm trước.
Hải sản
Ăn hải sản vốn đă phải chọn loại c̣n tươi sống, ăn lúc mới nấu xong, nếu đă để lâu không những làm mất hương vị thơm ngon của hải sản mà c̣n dễ ảnh hưởng đến gan thận của chúng ta. Bởi lẽ, đây là những thực phẩm rất dễ bị phân hủy nếu không được bảo quản tốt kể từ khi đánh bắt. Cá và các loại hải sản như tôm, cua, ṣ, ốc… đă chế biến nhưng không ăn hết để qua đêm sẽ làm các chất protein bị biến đổi gây hại cho cơ thể.
Rau đă nấu chín
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.3.jpg
Hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Khi rau nấu chín để quá lâu sẽ tạo điều kiện giúp vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ chuyển hóa thành nitrite - chất chứa nguy cơ gây ung thư. Thậm chí, đun nóng lại cũng không thể khử được chất này. V́ vậy, không nên ăn rau nấu chín đă để qua đêm.
Nấm nấu chín
Súp nấm rất bổ dưỡng, nhưng để quá 12 giờ sẽ làm giảm chất dinh dưỡng và h́nh thành nhiều chất có hại. Nấm nấu chín chứa nitrat tốt cho các tế bào máu đỏ, nhưng sau một đêm, nitrat sẽ thay đổi thành nitrit không tốt cho cơ thể của bạn.
Nộm, gỏi
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.4.jpg
Hầu hết các món nộm, gỏi đều không cần dùng đến nhiệt độ để làm chín, v́ thế các vi khuẩn và kí sinh trùng dễ bị sót lại. Nếu để qua ngày hôm sau, ngay cả khi bạn đă để trong tủ lạnh th́ một số vi khuẩn, nấm mốc đó cũng không ngừng sinh sôi, những vi khuẩn này dễ gây ra các bệnh về đường ruột, thậm chí là ngộ độc.
Các món canh
http://intermati.com/micro1405/2018/11/211.5.jpg
Phương pháp giữ canh tốt nhất là nấu canh xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày. Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng nồi đất đựng và để trong tủ lạnh hoặc lấy ra để trong tô sứ hoặc tô thủy tinh.
VietBF © Sưu Tầm