sunshine1104
03-20-2019, 02:12
Phở chiên phồng chúng ta có thể tự làm tại nhà. Món này vô cùng dễ làm ăn lại ngon miệng. Phở là món ăn không thể không thưởng thức với du khách lần đầu tới Hà Nội.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352871&stc=1&d=1553047912
Cách làm bánh phở:
Nguyên liệu:
- 1 chén bột năng
- 1 chén bột gạo
- 1 chén nước lă
-1 chén nước sôi
- 1 cái khuôn làm bánh
- 1 cái chảo phẳng ( cao thành)
- Chút dầu ăn, chút muối
Cách làm:
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352872&stc=1&d=1553047912
- Ḥa bột năng, bột gạo và nước lă sau đó mới cho nước sôi, thêm chút muối để bột nghỉ 30 phút
- Bắc chảo lên bếp, cho nước vào, nấu sôi.
- Tráng bột vào khuôn làm bánh có xoa chút dầu ăn và được làm nóng. Lưu ư không cần tráng mỏng. Bánh phở yêu cầu phải tráng dày.
- Thả khuôn và bột vào chảo nước sôi. Đậy nắp chờ bánh chín trong 2 phút.
- Khi bánh chín róc mặt, nhanh tay lấy khuôn ra khỏi chảo. Bánh phở dai và rất dễ lấy nên đừng lo sẽ làm rách bánh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352873&stc=1&d=1553047912
- Úp bánh ra thớt, 2 bánh phở chồng lên nhau để nguội, cuộn lại rồi cắt h́nh tùy thích.
Nếu sợ dính, có thể bôi chút dầu ăn cho dễ cắt.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352874&stc=1&d=1553047912
Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.
Cách xào phở:
-200g thịt ḅ
-1 mớ rau cải
-Nước mắm, dầu ăn, gia vị, tỏi, hạt tiêu, bột năng
Thịt ḅ ướp với gia vị và chút dầu ăn, ít bột năng, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
Rau cải rửa sạch, trần qua nước sôi.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt ḅ vào xào.
Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352875&stc=1&d=1553047912
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước.
Ḥa 2 th́a café bột năng vào nước lă.
Trụng phần nước thịt ḅ và nước rau xào làm một, đổ bột năng vào để tạo thành nước xốt sánh lại.
Đổ phần thịt ḅ đă xào và rau vào chảo nước xốt đảo đều rồi tắt bếp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352870&stc=1&d=1553047912
Đặt những miếng bánh phở đă chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt ḅ và nước xốt lên là bạn đă hoàn thành món phở chiên phồng.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352871&stc=1&d=1553047912
Cách làm bánh phở:
Nguyên liệu:
- 1 chén bột năng
- 1 chén bột gạo
- 1 chén nước lă
-1 chén nước sôi
- 1 cái khuôn làm bánh
- 1 cái chảo phẳng ( cao thành)
- Chút dầu ăn, chút muối
Cách làm:
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352872&stc=1&d=1553047912
- Ḥa bột năng, bột gạo và nước lă sau đó mới cho nước sôi, thêm chút muối để bột nghỉ 30 phút
- Bắc chảo lên bếp, cho nước vào, nấu sôi.
- Tráng bột vào khuôn làm bánh có xoa chút dầu ăn và được làm nóng. Lưu ư không cần tráng mỏng. Bánh phở yêu cầu phải tráng dày.
- Thả khuôn và bột vào chảo nước sôi. Đậy nắp chờ bánh chín trong 2 phút.
- Khi bánh chín róc mặt, nhanh tay lấy khuôn ra khỏi chảo. Bánh phở dai và rất dễ lấy nên đừng lo sẽ làm rách bánh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352873&stc=1&d=1553047912
- Úp bánh ra thớt, 2 bánh phở chồng lên nhau để nguội, cuộn lại rồi cắt h́nh tùy thích.
Nếu sợ dính, có thể bôi chút dầu ăn cho dễ cắt.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352874&stc=1&d=1553047912
Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.
Cách xào phở:
-200g thịt ḅ
-1 mớ rau cải
-Nước mắm, dầu ăn, gia vị, tỏi, hạt tiêu, bột năng
Thịt ḅ ướp với gia vị và chút dầu ăn, ít bột năng, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
Rau cải rửa sạch, trần qua nước sôi.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt ḅ vào xào.
Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352875&stc=1&d=1553047912
Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước.
Ḥa 2 th́a café bột năng vào nước lă.
Trụng phần nước thịt ḅ và nước rau xào làm một, đổ bột năng vào để tạo thành nước xốt sánh lại.
Đổ phần thịt ḅ đă xào và rau vào chảo nước xốt đảo đều rồi tắt bếp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1352870&stc=1&d=1553047912
Đặt những miếng bánh phở đă chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt ḅ và nước xốt lên là bạn đă hoàn thành món phở chiên phồng.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!