View Full Version : Bạn đă biết cách hấp cua đúng?
Hấp cua đặt nằm úp hay ngửa để chín đều, thịt ngon ngọt nhất? Đa số mọi người không biết câu trả lời chính xác. Các bước hấp cua đúng được vietbf chia sẻ dưới đây.
1. Nguyên liệu
- 2 con cua biển
- 2 nhánh sả, 1/2 củ gừng nhỏ
- 1 th́a cafe tiêu xay
- 2 th́a canh rượu trắng
2. Cách làm
Bước 1: Cua biển mua về mang ngâm trong 1 tô nước 15 phút. Hết thời gian, mang thay 1 lượt nước khác, vẫn ngâm 15 phút nhưng thêm rượu trắng vào để cua nhanh nhả hết đất cát hơn.
https://www.vietbf.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1390958&stc=1&d=1559022466
Bước 2: Dùng bàn chải đánh răng để đánh sạch phần mai, càng cua.
Bước 3: Gừng thái lát, đập dập. Sả đập dập cắt khúc.
Bước 4: Cho 1/3 số gừng, 1/2 số tiêu vào nước hấp cua. Sau đó, cho 1/2 số gừng c̣n lại xuống đáy vỉ hấp rồi đặt cua lên trên, tiếp đến là tiêu xay và số gừng, sả c̣n lại rắc lên ḿnh cua.
Lưu ư: Phải xếp cua nằm ngửa để cua được chín đều và nước ngon khi cua hấp tiết ra được giữ lại ở mai cua mà không bị chảy đi mất. Các chị em phải đặc biệt chú ư điểm này nha.
Bước 5: Hấp cua trên lửa vừa, khi nước sôi th́ đun thêm 3 đến 5 phút nữa tùy vào độ lớn của con cua.
Các nguyên liệu là gừng, sả, tiêu giúp thịt cua thơm, không bị tanh và rất ngọt đó ạ. Món này phải mang chấm với muối tiêu chanh pha mù tạt cho đúng vị.
Mẹo chọn cua ngon:
Mẹo 1:
Lúc này, khi cầm cua trên tay bạn hăy để ư nhé. Em cua nào "vận động" càng và chân càng mạnh th́ em cua đó khỏe và tươi hơn đấy. Trong trường hợp này th́ cua bên tay phải tươi hơn, c̣n cua bên tay trái trông yếu x́u có vẻ thoi thóp rồi và không nên chọn.
Mẹo 2:
Tiếp theo, bạn quan sát thêm, cua ngon và tươi th́ thường các phần càng và chân cua có vẻ sáng bóng và cứng cáp hơn.
Mẹo 3:
Hơn nữa, em cua nào c̣n đủ càng và chân th́ em đó tươi hơn nhé. Đừng chọn các con bị rụng càng và chân, những con cua thế này chắc chắn sẽ không c̣n ngon nữa đâu.
Bước 2: Dùng bàn chải đánh răng để đánh sạch phần mai, càng cua.
Bước 3: Cất bàn chải đánh răng đó vô lại trong nhà tắm, cho chồng xử dụng ngày mai.
laughster nangsom cha12 ba Vo_Tam
Mấy anh và VT có khi nào dùng bia hấp cua, hay là hấp seafoods hông? Mùi vị có better hơn rượu trắng hông?:hafppy:
cha12 ba
05-28-2019, 17:44
laughster nangsom cha12 ba Vo_Tam
Mấy anh và VT có khi nào dùng bia hấp cua, hay là hấp seafoods hông? Mùi vị có better hơn rượu trắng hông?:hafppy:
:eek::eek:
có đă hấp bia nhưng bia không thấm vào cua, đành ăn cua uống bia...ăn th́ ít uống th́ nhiều....https://www.vietbf.com/forum/images/icons/icon12.gifhttp://www.sherv.net/cm/emoticons/sea-animals/crabby-crab-smiley-emoticon.gif
laughster
05-28-2019, 18:00
laughster nangsom cha12 ba Vo_Tam
Mấy anh và VT có khi nào dùng bia hấp cua, hay là hấp seafoods hông? Mùi vị có better hơn rượu trắng hông?:hafppy:
Anh không biết làm mấy món này sao cho ngon đâu, cũng không hảo lắm hihi
OroValley
05-28-2019, 18:01
Đầu tiên là lấy ngón tay khều khều cái yếm con cua cho nó nhã hết nước biễn đễ sau khi luộc húp mu cua nước không có bị mặn. Nhớ là phãi rữa cho thật sạch.
:nana:
Anh không biết làm mấy món này sao cho ngon đâu, cũng không hảo lắm hihi
Đại ca dị ứng đồ biển hả? Tại Tí nghe nói hấp với bia thơm và ngon hơn rượu trắng... đại ca không hảo đồ biển, hổng lẻ anh ăn lạc hả. Hihih:hafppy:
:eek::eek:
có đă hấp bia nhưng bia không thấm vào cua, đành ăn cua uống bia...ăn th́ ít uống th́ nhiều....https://www.vietbf.com/forum/images/icons/icon12.gifhttp://www.sherv.net/cm/emoticons/sea-animals/crabby-crab-smiley-emoticon.gif
Hihih anh 6 đi t́m cái h́nh icon con cua cute quá. Th́ cách của anh cũng được... vừa ăn vừa uống bia, vào bụng th́ hấp chung rồi.:):hafppy:
Anh không biết làm mấy món này sao cho ngon đâu, cũng không hảo lắm hihi
Đại ca dị ứng đồ biển hả? Tại Tí nghe nói hấp với bia thơm và ngon hơn rượu trắng... đại ca không hảo đồ biển, hổng lẻ anh ăn lạc hả. Hihih:hafppy:
Anh chưa thử món đó v́ mẫu hậu dị ứng với alcohol, hihi...
Thôi th́ Tí hấp cho anh Tờ thử trước đi, nếu ngon th́ anh sẽ học làm sao nghen. :hafppy:
Bước 2: Dùng bàn chải đánh răng để đánh sạch phần mai, càng cua.
Bước 3: Cất bàn chải đánh răng đó vô lại trong nhà tắm, cho chồng xử dụng ngày mai.
Trời đất! Chết tui rồi, vậy mà xưa nay cứ tưởng anh ta là phe ḿnh! :112:
Trời đất! Chết tui rồi, vậy mà xưa nay cứ tưởng anh ta là phe ḿnh! :112:
Cùng phe mà nangsom...
Cái đó chỉ là lời than thở mà thui hahaaa....
laughster
05-28-2019, 21:31
Đại ca dị ứng đồ biển hả? Tại Tí nghe nói hấp với bia thơm và ngon hơn rượu trắng... đại ca không hảo đồ biển, hổng lẻ anh ăn lạc hả. Hihih:hafppy:
Haha đâu có, tại v́ ăn cua phải cầm dơ tay nên anh hơi bị lười. Nếu có ti lột và bẻ càng (càng cua nhoa, không phải càng lobster haha) th́ anh ăn haha
Haha đâu có, tại v́ ăn cua phải cầm dơ tay nên anh hơi bị lười. Nếu có ti lột và bẻ càng (càng cua nhoa, không phải càng lobster haha) th́ anh ăn haha
Trời!!! Đ̣i hỏi dữ chưa... lobster đ̣i ăn thịt crab!
Người ta bẻ càng ra rồi sẵn đó lấy kẹp luôn cho mấy cái là laughster xong đời.
Cua với tôm hùm, tuy rằng khác giống nhưng hấp chung một nồi chắc được...
laughster
05-28-2019, 22:02
Trời!!! Đ̣i hỏi dữ chưa... lobster đ̣i ăn thịt crab!
Người ta bẻ càng ra rồi sẵn đó lấy kẹp luôn cho mấy cái là laughster xong đời.
Cua với tôm hùm, tuy rằng khác giống nhưng hấp chung một nồi chắc được...
Hahaha đâu ai đ̣i ăn thịt crab đâu trời. Tại lười bẻ càng cầm cua dơ tay nên ít khi ăn (mặc dù lobster thích ăn gạch cua), nhưng nếu có người bẻ giùm th́ tại sao lại dám từ chối?? hahahahttp://i68.tinypic.com/2qavcso.gif
Cùng phe mà nangsom...
Cái đó chỉ là lời than thở mà thui hahaaa....
OK, vậy th́ tốt rồi!
Nhưng khoan để chạy đi cất bàn chải ở chổ khác cái đă, rồi lại nói chuyện tiếp! :handshake: :hafppy:
Haha đâu có, tại v́ ăn cua phải cầm dơ tay nên anh hơi bị lười. Nếu có ti lột và bẻ càng (càng cua nhoa, không phải càng lobster haha) th́ anh ăn haha
Cha này gan quá, đ̣i hỏi tứ lung tung. hy vọng Tí không nghe thấy! :nana:
Ở xóm tui cái chuyện này chỉ được ở trong ...mơ mà thôi. Mong mọi sự an lành đến với ổng! :6:
Mấy anh và VT có khi nào dùng bia hấp cua, hay là hấp seafoods hông? Mùi vị có better hơn rượu trắng hông?:hafppy:
Tí uiii tỷ chưa có dùng bia hấp cua, nhưng tỷ có dùng bia để hấp nghêu, ṣ. Chỉ là tuy theo ḿnh thích mùi thơm của bia hay rươụ mà thôi... chứ nó không có thấm.
Haha đâu có, tại v́ ăn cua phải cầm dơ tay nên anh hơi bị lười. Nếu có ti lột và bẻ càng (càng cua nhoa, không phải càng lobster haha) th́ anh ăn haha
hihih vậy anh hai chờ hen, đủ duyên hội ngộ sẻ lột cua và lobster cho anh ăn. :hafppy::hafppy:
Tí uiii tỷ chưa có dùng bia hấp cua, nhưng tỷ có dùng bia để hấp nghêu, ṣ. Chỉ là tuy theo ḿnh thích mùi thơm của bia hay rươụ mà thôi... chứ nó không có thấm.
hihih vậy anh hai chờ hen, đủ duyên hội ngộ sẻ lột cua và lobster cho anh ăn. :hafppy::hafppy:
Sis tốt quá hén! Mong sis đừng mời ḿnh.
Để 1 ḿnh lăo Tờ này làm vật tế thần là đủ rồi! :hafppy:
Sis tốt quá hén! Mong sis đừng mời ḿnh.
Để 1 ḿnh lăo Tờ này làm vật tế thần là đủ rồi! :hafppy:
Anh Nắng an tâm...hihih anh cũng nằm trong cái list của Tí Ti đó, cho nên sẽ không tránh khỏi. Anh Nắng chuẩn bị bao tử đi nghen.http://i68.tinypic.com/2qavcso.gif
Anh Nắng an tâm...hihih anh cũng nằm trong cái list của Tí Ti đó, cho nên sẽ không tránh khỏi. Anh Nắng chuẩn bị bao tử đi nghen.http://i68.tinypic.com/2qavcso.gif
Bửa đó chắc là anh...bị nhức đầu, không đi được rồi Tâm ơi. Tiếc quá! :hafppy:
Bửa đó chắc là anh...bị nhức đầu, không đi được rồi Tâm ơi. Tiếc quá! :hafppy:
Anh Nắng dùng lư do nhức đầu... không đủ mạnh...dùng lư do khác đi anh Nắng... hahah trừ khi nào anh dụ được Tí Ti bỏ qua cho anh hen. :hafppy::hafppy:
Anh Nắng dùng lư do nhức đầu... không đủ mạnh...dùng lư do khác đi anh Nắng... hahah trừ khi nào anh dụ được Tí Ti bỏ qua cho anh hen. :hafppy::hafppy:
Thiệt t́nh anh hổng biết Tâm ơi! :6:
Sư tử nhà có dặn là bửa đó phải qua sinh nhật bà ngoại bả. Thân này chắc xẻ làm đôi! :112:
cha12 ba
05-29-2019, 14:19
Thiệt t́nh anh hổng biết Tâm ơi! :6:
Sư tử nhà có dặn là bửa đó phải qua sinh nhật bà ngoại bả. Thân này chắc xẻ làm đôi! :112:
:hafppy::hafppy::haf ppy:
tội nghiệp bạn ns quá bị cua kẹp...đứt làm đôi.....hahahahh a
:hafppy::hafppy::haf ppy:
tội nghiệp bạn ns quá bị cua kẹp...đứt làm đôi.....hahahahh a
Rồi! nghe nói là biết ổng nhờ bác Gu Gồ dịch rồi! :6:
Trước khi đi bà nhà có dặn: đi sao dźa vậy nghen! :hafppy:
cha12 ba
05-29-2019, 15:01
Rồi! nghe nói là biết ổng nhờ bác Gu Gồ dịch rồi! :6:
Trước khi đi bà nhà có dặn: đi sao dźa vậy nghen! :hafppy:
:hafppy::hafppy::haf ppy:
giờ tôi mới biết quy luật nhà bạn khó nhất thế giới:
- khi đi ăn th́ thằng lớn ăn, thằng nhỏ nhịn
:hafppy::hafppy::haf ppy:
giờ tôi mới biết quy luật nhà bạn khó nhất thế giới:
- khi đi ăn th́ thằng lớn ăn, thằng nhỏ nhịn
haha...Mỗi người đều có thực phẩm riêng mà bác! :hafppy:
vBulletin® v3.8.9, Copyright ©2000-2025, vBulletin Solutions, Inc.