TinNhanh247
07-22-2019, 07:15
Tủ lạnh là nơi được nhiều gia đ́nh sử dụng để...bảo quản mọi thứ. Tuy nhiên, việc làm này sẽ không tốt với một số thực phẩm. Những thực phẩm này sẽ tươi ngon hơn nếu được bảo quản ở nhiệt độ thường.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422855&stc=1&d=1563779661
Ảnh minh họa: Internet
Hành tây
Bỏ hành tây trong tủ lạnh có khả năng cao bị hư hỏng và sẽ khiến các loại thực phẩm xung quanh bị nhiễm mùi hăng vốn có của hành. V́ vậy ta chỉ nên bảo quản hành tây trong môi trường khô ráo. Tuy nhiên, nếu hành tây đă được cắt dở, ta có thể bọc kín chúng lại và đặt trong tủ lạnh để vẫn giữ được độ tươi ngon mà không lây mùi sang thực phẩm khác.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422856&stc=1&d=1563779661
Đào xanh, mơ và mận chưa chín
Những loại trái cây chưa chín này không nên bảo quản trong môi trường tủ lạnh cho đến khi chín tới v́ nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản quá tŕnh chín tự nhiên của trái cây xanh. Nếu như trái cây chín và có nguy cơ hỏng nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó bạn nhớ bọc trái cây thật kỹ và tránh để chung với đồ sống, hạn chế lây mùi và vi khuẩn.
Tỏi
Nếu bạn tích trữ tỏi khô ở trong tủ lạnh, tỏi sẽ bị héo khô quắt đi do mất nước, hương vị của tỏi cũng bị "bay hơi" mà chúng ta quen gọi là mất mùi. Để càng lâu, tỏi càng mất chất, không c̣n hương vị như ban đầu. Không những thế, mùi tỏi c̣n tác động đến các loại thực phẩm khác, hoặc gây ra các phản ứng, dẫn đến tủ lạnh có mùi khó chịu.
Khoai tây
Khi lưu trữ ở nhiệt độ từ 7 độ C trở xuống, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường. Kết quả là trạng thái và hương vị của khoai tây sẽ thay đổi theo chiều hướng không tốt. V́ vậy, bạn nên lưu trữ trong túi giấy. Ngoài ra, không nên để khoai tây trong túi ni-lông v́ hơi ẩm tích tụ không thoát ra ngoài được sẽ khiến khoai bị thối rữa nhanh hơn.
Cà chua
Là loại thực phẩm cũng hay được đặt trong tủ lạnh, v́ người ta sợ rằng chúng sẽ bị hỏng và thối. Trong thực tế, khi được giữ trong tủ lạnh hương vị cà chua thay đổi theo chiều hướng xấu. Loại trái cây này thích ấm, v́ vậy nên giữ chúng ở điều kiện nhiệt độ pḥng, nhưng không để tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422857&stc=1&d=1563779661
Để tăng tốc độ chín, lưu trữ trong một túi giấy. Cà chua sau khi chín có thể tươi ngon trong 3 tuần.
Mật ong
Nếu được bảo quản ở điều kiện b́nh thường có thể để rất lâu. Tuy nhiên nếu dự trữ trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường biến nước mật ong thành một thứ gần giống như bột, và rất khó để múc ra sử dụng.
Là loại thực phẩm cũng hay được đặt trong tủ lạnh, v́ người ta sợ rằng chúng sẽ bị hỏng và thối. Trong thực tế, khi được giữ trong tủ lạnh hương vị cà chua thay đổi theo chiều hướng xấu. Ảnh minh họa: InternetBánh ḿ và đồ nướng
Mặc dù nhiệt độ tủ lạnh có thể giữ bánh ḿ hoặc thực phẩm được nướng chín lâu hơn, nhưng tủ lạnh có nhược điểm là sẽ làm những thực phẩm này nhanh chóng khô và cứng. Sở dĩ là v́ nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp, cấu trúc tinh bột trong những thực phẩm này sẽ thay đổi ở nhiệt độ thấp và mất đi độ mềm xốp vốn có.
Chocolate
Để trong tủ lạnh thường có hơi nước trên bề mặt, không những mất đi hương thơm vốn có mà chính hơi ẩm tạo thuận lợi cho vi khuẩn sản sinh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422858&stc=1&d=1563779661
Dầu ăn
Dầu ăn là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản bằng tủ lạnh sẽ khiến dầu bị đặc lại, nhất là đối với dầu ô liu và dầu dừa, khiến bạn khó lấy ra sử dụng và mất thời gian làm lỏng nó lại như b́nh thường.
Cách bảo quản tốt nhất là để dầu ăn nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.
Cà phê
Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh v́ sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không c̣n thơm ngon. Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó, điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Tốt nhất là, bạn chỉ nên bảo quản cà phê ở trong hộp kín và để ở nhiệt độ pḥng.
VietBF © Sưu Tầm
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422855&stc=1&d=1563779661
Ảnh minh họa: Internet
Hành tây
Bỏ hành tây trong tủ lạnh có khả năng cao bị hư hỏng và sẽ khiến các loại thực phẩm xung quanh bị nhiễm mùi hăng vốn có của hành. V́ vậy ta chỉ nên bảo quản hành tây trong môi trường khô ráo. Tuy nhiên, nếu hành tây đă được cắt dở, ta có thể bọc kín chúng lại và đặt trong tủ lạnh để vẫn giữ được độ tươi ngon mà không lây mùi sang thực phẩm khác.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422856&stc=1&d=1563779661
Đào xanh, mơ và mận chưa chín
Những loại trái cây chưa chín này không nên bảo quản trong môi trường tủ lạnh cho đến khi chín tới v́ nhiệt độ thấp sẽ ngăn cản quá tŕnh chín tự nhiên của trái cây xanh. Nếu như trái cây chín và có nguy cơ hỏng nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi đó bạn nhớ bọc trái cây thật kỹ và tránh để chung với đồ sống, hạn chế lây mùi và vi khuẩn.
Tỏi
Nếu bạn tích trữ tỏi khô ở trong tủ lạnh, tỏi sẽ bị héo khô quắt đi do mất nước, hương vị của tỏi cũng bị "bay hơi" mà chúng ta quen gọi là mất mùi. Để càng lâu, tỏi càng mất chất, không c̣n hương vị như ban đầu. Không những thế, mùi tỏi c̣n tác động đến các loại thực phẩm khác, hoặc gây ra các phản ứng, dẫn đến tủ lạnh có mùi khó chịu.
Khoai tây
Khi lưu trữ ở nhiệt độ từ 7 độ C trở xuống, tinh bột khoai tây được chuyển thành đường. Kết quả là trạng thái và hương vị của khoai tây sẽ thay đổi theo chiều hướng không tốt. V́ vậy, bạn nên lưu trữ trong túi giấy. Ngoài ra, không nên để khoai tây trong túi ni-lông v́ hơi ẩm tích tụ không thoát ra ngoài được sẽ khiến khoai bị thối rữa nhanh hơn.
Cà chua
Là loại thực phẩm cũng hay được đặt trong tủ lạnh, v́ người ta sợ rằng chúng sẽ bị hỏng và thối. Trong thực tế, khi được giữ trong tủ lạnh hương vị cà chua thay đổi theo chiều hướng xấu. Loại trái cây này thích ấm, v́ vậy nên giữ chúng ở điều kiện nhiệt độ pḥng, nhưng không để tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422857&stc=1&d=1563779661
Để tăng tốc độ chín, lưu trữ trong một túi giấy. Cà chua sau khi chín có thể tươi ngon trong 3 tuần.
Mật ong
Nếu được bảo quản ở điều kiện b́nh thường có thể để rất lâu. Tuy nhiên nếu dự trữ trong tủ lạnh sẽ làm tăng tốc độ kết tinh của đường biến nước mật ong thành một thứ gần giống như bột, và rất khó để múc ra sử dụng.
Là loại thực phẩm cũng hay được đặt trong tủ lạnh, v́ người ta sợ rằng chúng sẽ bị hỏng và thối. Trong thực tế, khi được giữ trong tủ lạnh hương vị cà chua thay đổi theo chiều hướng xấu. Ảnh minh họa: InternetBánh ḿ và đồ nướng
Mặc dù nhiệt độ tủ lạnh có thể giữ bánh ḿ hoặc thực phẩm được nướng chín lâu hơn, nhưng tủ lạnh có nhược điểm là sẽ làm những thực phẩm này nhanh chóng khô và cứng. Sở dĩ là v́ nhiệt độ trong tủ lạnh quá thấp, cấu trúc tinh bột trong những thực phẩm này sẽ thay đổi ở nhiệt độ thấp và mất đi độ mềm xốp vốn có.
Chocolate
Để trong tủ lạnh thường có hơi nước trên bề mặt, không những mất đi hương thơm vốn có mà chính hơi ẩm tạo thuận lợi cho vi khuẩn sản sinh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1422858&stc=1&d=1563779661
Dầu ăn
Dầu ăn là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản bằng tủ lạnh sẽ khiến dầu bị đặc lại, nhất là đối với dầu ô liu và dầu dừa, khiến bạn khó lấy ra sử dụng và mất thời gian làm lỏng nó lại như b́nh thường.
Cách bảo quản tốt nhất là để dầu ăn nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.
Cà phê
Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh v́ sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không c̣n thơm ngon. Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó, điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Tốt nhất là, bạn chỉ nên bảo quản cà phê ở trong hộp kín và để ở nhiệt độ pḥng.
VietBF © Sưu Tầm