june04
04-21-2020, 05:41
Cách làm trứng gà ngâm nước tương dẻo mềm, thơm ngon ngây ngất bạn đă thử chưa? Món ăn có vị chua nhẹ kèm vị ngọt và cay cay. Trứng ngâm tương có vỏ ngoài nâu và thơm mùi nước tương.
Nguyên liệu
Trứng gà ta: 10 quả
X́ dầu (nước tương): 200ml. Bạn nên mua x́ dầu càng cua của Trung Quốc sẽ thơm ngon hơn. Nếu không có, th́ dùng loại b́nh thường.
Nước trắng: 200ml
Siro ngô (corn syrup): 4 th́a canh ăn phở, có thể thay bằng mật ong hoặc đường vàng với tỷ lệ là 2 th́a canh ăn phở.
1/2 củ hành tây. 4-5 quả ớt cay, 10 cây hẹ hoặc hành lá, 2 củ hành củ tím.
Rượu trắng: 1 th́a canh (nếu có rượu mirin là ngon nhất và chuẩn vị)
Dầu mè: 1 th́a cà phê
Các gia vị khác gồm dấm ăn và muối tinh, để cho vào luộc trứng
Vừng rang chín: 1 th́a canh
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1568731&stc=1&d=1587447670
Cách làm như sau:
Trứng rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu để trứng trong tủ lạnh th́ phải để trứng trở về nhiệt độ pḥng mới đem luộc.
Đun sôi nước, cho vào 2 th́a canh giấm và 1 th́a cà phê muối, nước sôi đặt từng quả trứng vào th́a to và nhẹ nhàng thả xuống nồi,thả mạnh trứng dễ vỡ nứt.
Căn từ lúc thả trứng vào tính thời gian luộc trứng được 7-8 phút (trứng sẽ hơi ḷng đào),th́ vớt ra bát nước đá thật lạnh để trứng không tiếp tục chín. Cách này giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Ngâm trứng đến khi nguội hẳn rồi hăy vớt ra.
Hành lá hoặc hẹ rửa sạch thái nhỏ. Hành tây, hành củ tím thái nhỏ. Ớt thái lát.
Trộn phần sốt ngâm trứng: cho x́ dầu, nước trắng, rượu, siro ngô hoặc mật ong đun sôi, nêm nếm cho vừa miệng và để nguội.
Trộn hành lá hoặc hẹ thái nhỏ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang vào phần nước sốt.
Xếp trứng vào hộp, đổ phần nước sốt vào ngâm khoảng 6 giờ là ăn được hoặc cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm hôm sau mang ra ăn.
Món trứng gà ngâm x́ dầu có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm trên.
Nguyên liệu
Trứng gà ta: 10 quả
X́ dầu (nước tương): 200ml. Bạn nên mua x́ dầu càng cua của Trung Quốc sẽ thơm ngon hơn. Nếu không có, th́ dùng loại b́nh thường.
Nước trắng: 200ml
Siro ngô (corn syrup): 4 th́a canh ăn phở, có thể thay bằng mật ong hoặc đường vàng với tỷ lệ là 2 th́a canh ăn phở.
1/2 củ hành tây. 4-5 quả ớt cay, 10 cây hẹ hoặc hành lá, 2 củ hành củ tím.
Rượu trắng: 1 th́a canh (nếu có rượu mirin là ngon nhất và chuẩn vị)
Dầu mè: 1 th́a cà phê
Các gia vị khác gồm dấm ăn và muối tinh, để cho vào luộc trứng
Vừng rang chín: 1 th́a canh
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1568731&stc=1&d=1587447670
Cách làm như sau:
Trứng rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu để trứng trong tủ lạnh th́ phải để trứng trở về nhiệt độ pḥng mới đem luộc.
Đun sôi nước, cho vào 2 th́a canh giấm và 1 th́a cà phê muối, nước sôi đặt từng quả trứng vào th́a to và nhẹ nhàng thả xuống nồi,thả mạnh trứng dễ vỡ nứt.
Căn từ lúc thả trứng vào tính thời gian luộc trứng được 7-8 phút (trứng sẽ hơi ḷng đào),th́ vớt ra bát nước đá thật lạnh để trứng không tiếp tục chín. Cách này giúp trứng dễ bóc vỏ hơn. Ngâm trứng đến khi nguội hẳn rồi hăy vớt ra.
Hành lá hoặc hẹ rửa sạch thái nhỏ. Hành tây, hành củ tím thái nhỏ. Ớt thái lát.
Trộn phần sốt ngâm trứng: cho x́ dầu, nước trắng, rượu, siro ngô hoặc mật ong đun sôi, nêm nếm cho vừa miệng và để nguội.
Trộn hành lá hoặc hẹ thái nhỏ, hành tây, hành củ tím, ớt, dầu mè, vừng rang vào phần nước sốt.
Xếp trứng vào hộp, đổ phần nước sốt vào ngâm khoảng 6 giờ là ăn được hoặc cất ngăn mát tủ lạnh qua đêm hôm sau mang ra ăn.
Món trứng gà ngâm x́ dầu có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm trên.