Cupcake01
04-25-2020, 04:29
Không sử dụng bột bánh, không cần thao tác cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh cuốn ngon miệng, dễ ăn, đổi bữa cho cả gia đình. Bí quyết là từ chiếc bánh đa nem.
Chuẩn bị nguyên liệu
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1571078&stc=1&d=1587788823
200gram thịt xay
Nấm hương, mộc nhĩ
Hành khô
Bánh đa nem Việt Nam
Hạt nêm, nước mắm, tỏi, chanh, ớt, đường
Giò lục hoặc chả quế, rau sống ăn kèm
Cách làm
Hành phi: Bắc nồi lên bếp, đổ nhiều dầu vào nồi rồi chờ dầu sôi thì thả hành đã thái lát mỏng, chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1571079&stc=1&d=1587788844
Nhân thịt: Thịt xay, nấm hương và mộc nhĩ thái nhỏ. Phi thơm hành cho thịt vào xào đến khi săn lại, cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ, nêm hạt nêm, nước mắm cho ngấm rồi tắt bếp.
Nước chấm: Pha theo tỷ lệ 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa cốt chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước sôi khuấy đều và thêm tỏi, ớt. Nếu nhiều nước chấm thì gấp đôi theo công thức.
Làm bánh cuốn: Lấy 1 bát tô nước ấm, cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, thả bánh đa nem vào bát nước khoảng 1,5-2 phút lấy ra cuốn cùng với nhân (chỉ thả khoảng 5 cái 1 lần để không bị dính). Cuốn bánh đến khi cảm thấy đủ ăn cho khẩu phần ăn của gia đình.
Hấp bánh: Bắc lên bếp nồi hấp chờ nước sôi thì xếp bánh lên hấp khoảng 5 phút là bánh chín. Hoặc đơn giản hơn là cho vào lò vi sóng quay 1,5 phút là chín.
Xếp ra đĩa cho thêm hành phi và ăn kèm với rau sống, giò, nước chấm.
VietBF © sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1571078&stc=1&d=1587788823
200gram thịt xay
Nấm hương, mộc nhĩ
Hành khô
Bánh đa nem Việt Nam
Hạt nêm, nước mắm, tỏi, chanh, ớt, đường
Giò lục hoặc chả quế, rau sống ăn kèm
Cách làm
Hành phi: Bắc nồi lên bếp, đổ nhiều dầu vào nồi rồi chờ dầu sôi thì thả hành đã thái lát mỏng, chiên đến khi hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1571079&stc=1&d=1587788844
Nhân thịt: Thịt xay, nấm hương và mộc nhĩ thái nhỏ. Phi thơm hành cho thịt vào xào đến khi săn lại, cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ, nêm hạt nêm, nước mắm cho ngấm rồi tắt bếp.
Nước chấm: Pha theo tỷ lệ 1:1:1:5. Tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa cốt chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước sôi khuấy đều và thêm tỏi, ớt. Nếu nhiều nước chấm thì gấp đôi theo công thức.
Làm bánh cuốn: Lấy 1 bát tô nước ấm, cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, thả bánh đa nem vào bát nước khoảng 1,5-2 phút lấy ra cuốn cùng với nhân (chỉ thả khoảng 5 cái 1 lần để không bị dính). Cuốn bánh đến khi cảm thấy đủ ăn cho khẩu phần ăn của gia đình.
Hấp bánh: Bắc lên bếp nồi hấp chờ nước sôi thì xếp bánh lên hấp khoảng 5 phút là bánh chín. Hoặc đơn giản hơn là cho vào lò vi sóng quay 1,5 phút là chín.
Xếp ra đĩa cho thêm hành phi và ăn kèm với rau sống, giò, nước chấm.
VietBF © sưu tầm