therealrtz
05-11-2020, 14:39
Bơ ngon là quả bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đă tách được phần vỏ khỏi phần thịt.
Vỏ
Trước hết chúng ta hăy nh́n vào quả bơ, những quả bơ có màu xanh và có nhiều lấm tấm màu vàng th́ tỷ lệ là bơ sáp sẽ cao hơn bơ nước. Không chọn các quả bơ có màu nâu hồng( theo kinh nghiệm của người bán buôn).
Kích cỡ
Đặc biệt, nếu là bơ sáp th́ khi cầm quả bơ sẽ cảm thấy chắc tay (nặng tay) v́ phần thịt bên trong quả bơ chắc. Khi lắc nhẹ ta nghe thấy tiếng hạt bên trong. Tuy nhiên không nên chọn quả khi lắc hạt lăn nghe quá rơ v́ quả bơ đó thịt sẽ mỏng.
Cuống bơ
Trước tiên, hăy cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu thấy lơi cuống có màu xanh th́ quả bơ đó xanh và chưa chín. Nếu lơi cuống có màu nâu sậm th́ quả bơ đă chín quá, thậm chí nẫu. Nếu lơi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.
Độ mềm
Chọn các quả bơ có độ mềm đều. Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, v́ nó đă nẫu hỏng, hoặc cũng không c̣n hương vị thơm ngon nữa hoặc những quả bơ chín không đều, thường loại này là chín ép.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1580541&stc=1&d=1589207944
Bơ ngon là quả bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đă tách được phần vỏ khỏi phần thịt.
Bơ chỉ chín sau khi hái từ trên cây xuống từ một đến hai ngày. Khi mua bơ về, bạn đừng cất vào thùng gạo hay túi ni lông làm ǵ mà chỉ cần đặt trong rổ, để ở nơi thoáng mát, cuống hướng lên trên, từ từ quả bơ sẽ chín. Chỉ cần một quả chín, những quả c̣n lại trong rổ cũng sẽ chín theo.
Nếu bơ mua về bị xanh, có thể làm như sau để bơ chín:
- Để cùng bơ với chuối, do ảnh hưởng của khí ethylene, bơ sẽ chín nhanh hơn.
- Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để bơ chảy dước ṿi nước, sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên. Một ngày làm khoảng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.
VietBF @ Sưu tầm
Vỏ
Trước hết chúng ta hăy nh́n vào quả bơ, những quả bơ có màu xanh và có nhiều lấm tấm màu vàng th́ tỷ lệ là bơ sáp sẽ cao hơn bơ nước. Không chọn các quả bơ có màu nâu hồng( theo kinh nghiệm của người bán buôn).
Kích cỡ
Đặc biệt, nếu là bơ sáp th́ khi cầm quả bơ sẽ cảm thấy chắc tay (nặng tay) v́ phần thịt bên trong quả bơ chắc. Khi lắc nhẹ ta nghe thấy tiếng hạt bên trong. Tuy nhiên không nên chọn quả khi lắc hạt lăn nghe quá rơ v́ quả bơ đó thịt sẽ mỏng.
Cuống bơ
Trước tiên, hăy cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu thấy lơi cuống có màu xanh th́ quả bơ đó xanh và chưa chín. Nếu lơi cuống có màu nâu sậm th́ quả bơ đă chín quá, thậm chí nẫu. Nếu lơi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.
Độ mềm
Chọn các quả bơ có độ mềm đều. Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, v́ nó đă nẫu hỏng, hoặc cũng không c̣n hương vị thơm ngon nữa hoặc những quả bơ chín không đều, thường loại này là chín ép.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1580541&stc=1&d=1589207944
Bơ ngon là quả bơ khi bóc bỏ rất dễ dàng, bạn chỉ cần lột nhẹ là đă tách được phần vỏ khỏi phần thịt.
Bơ chỉ chín sau khi hái từ trên cây xuống từ một đến hai ngày. Khi mua bơ về, bạn đừng cất vào thùng gạo hay túi ni lông làm ǵ mà chỉ cần đặt trong rổ, để ở nơi thoáng mát, cuống hướng lên trên, từ từ quả bơ sẽ chín. Chỉ cần một quả chín, những quả c̣n lại trong rổ cũng sẽ chín theo.
Nếu bơ mua về bị xanh, có thể làm như sau để bơ chín:
- Để cùng bơ với chuối, do ảnh hưởng của khí ethylene, bơ sẽ chín nhanh hơn.
- Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để bơ chảy dước ṿi nước, sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên. Một ngày làm khoảng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.
VietBF @ Sưu tầm