sunshine1104
06-15-2020, 03:16
Cách làm trứng muối đơn giản tại nhà nh́n trong veo, ăn hết vèo được vietbf chia sẻ dưới đây. Trứng muối là món ngon mỗi ngày, thơm ngon, dùng làm nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là làm bánh như bánh trung thu, bánh bông lan, bánh bao…
Nguyên liệu:
+ Trứng vịt: 12 quả
+ Nước lọc: 800ml
+ Muối hột: 200g
+ Đường cát: 50g
+ Rượu trắng: 20ml
+ Thảo quả: 2 trái
+ Tai hồi: 2 tai
+ Đinh hương: 3 tai
+ Quế: 1 miếng nhỏ
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1599773&stc=1&d=1592190999
Cách làm:
+ Trứng vịt rửa sạch, lau khô cho vào lọ thuỷ tinh.
+ Đun nước sôi, muối và tất cả nguyên liệu ở trên trừ rượu. Tắt bếp cho rượu vào. Sau đó để nguội cho vào lọ thuỷ tinh, chèn trứng tránh cho trứng nổi. 26 ngày là trứng chín.
- Cách xử lí khi trứng chín:
+ Đập trứng lấy ḷng đỏ, rửa sạch dưới ṿi nước đang chảy.
+ Vớt ra để ráo.
+ Xếp trứng vào khay giấy nến, quét dầu mè lên mặt trứng, rắc ít đường xay, cho vào ḷ nướng khoảng 160 độ tầm 10 phút đến 15 phút.
Trứng muối có thể dùng để chế biến các món ăn hàng ngày như: tôm rang trứng muối, thịt hấp trứng muối, cơm chiên trứng muối…
Nguyên liệu:
+ Trứng vịt: 12 quả
+ Nước lọc: 800ml
+ Muối hột: 200g
+ Đường cát: 50g
+ Rượu trắng: 20ml
+ Thảo quả: 2 trái
+ Tai hồi: 2 tai
+ Đinh hương: 3 tai
+ Quế: 1 miếng nhỏ
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=1599773&stc=1&d=1592190999
Cách làm:
+ Trứng vịt rửa sạch, lau khô cho vào lọ thuỷ tinh.
+ Đun nước sôi, muối và tất cả nguyên liệu ở trên trừ rượu. Tắt bếp cho rượu vào. Sau đó để nguội cho vào lọ thuỷ tinh, chèn trứng tránh cho trứng nổi. 26 ngày là trứng chín.
- Cách xử lí khi trứng chín:
+ Đập trứng lấy ḷng đỏ, rửa sạch dưới ṿi nước đang chảy.
+ Vớt ra để ráo.
+ Xếp trứng vào khay giấy nến, quét dầu mè lên mặt trứng, rắc ít đường xay, cho vào ḷ nướng khoảng 160 độ tầm 10 phút đến 15 phút.
Trứng muối có thể dùng để chế biến các món ăn hàng ngày như: tôm rang trứng muối, thịt hấp trứng muối, cơm chiên trứng muối…