pizza
11-15-2020, 07:57
11 sự thật về bánh ḿ không phải ai cũng biết. Trong đó số 7 là 'món quà' hoàn hảo từ nước Đức. Bạn hăy nghiên cứu ngay bây giờ.
Bánh ḿ là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết rơ những sự thật thú vị về bánh ḿ.
Bánh ḿ là một món ăn phổ biến ở hầu khắp các nền ẩm thực trên thế giới. Hăy cùng xem Web MD, trang web y sức khỏe hàng đầu thế giới, viết ǵ về bánh ḿ nhé.
1. Bánh ḿ màu nâu luôn là bánh ḿ nguyên cám?
Sai. Màu nâu không có nghĩa là nguyên cám, nó có thể là màu của mật đường hoặc những thứ khác. Để kiểm tra xem bánh mỳ có nguyên cám hay không, hăy đọc kỹ bảng thành phần.
2. Bảo quản bánh ḿ ở đâu tốt nhất?
Nhiều người nghĩ để bánh ḿ trong tủ lạnh giúp bánh ḿ tươi lâu hơn. Nhưng theo Web MD, việc này có thể khiến bánh ḿ ôi thiu nhanh hơn.
Web MD khuyên để bánh mỳ trên bàn bếp, bàn ăn - những nơi thoáng mát. Bánh ḿ mua ở siêu thị, nếu đặt trên bàn bếp, sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-4 ngày. Bánh ḿ mua ở tiệm làm bánh (thường chứa ít chất bảo quản hơn) giữ được trong 1-3 ngày.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh ḿ lâu hơn, hăy cho bánh ḿ vào tủ đông, 2-3 tháng sau vẫn có thể ăn được.
Có nên bảo quản bánh ḿ trong tủ lạnh?
3. Ăn quá nhiều bánh ḿ có thể tăng huyết áp?
Đúng vậy. Nếu bạn ăn bánh mỳ trong 3 bữa sáng, trưa, tối, bạn không chỉ ăn quá nhiều carbohydrate mà c̣n cả muối.
Một lát bánh ḿ không chứa nhiều muối. Nhưng ăn bánh ḿ nhiều lần trong ngày có thể tăng lượng natri lên và quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp. Điều này có thể khiến bạn có nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
4. Loại bánh ḿ nào được luộc trước khi nướng?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689075&stc=1&d=1605426823
Bánh ḿ là một món ăn phổ biến
Câu trả lời là bánh bagel, c̣n gọi là bánh ḿ ṿng. Đây là loại bánh ḿ duy nhất được luộc trước khi nướng.
Luộc giúp bagel truyền thống có được lớp vỏ bóng và dai. Một số công ty c̣n hấp bagel thay v́ luộc, giúp chúng phồng hơn và mềm hơn.
5. Nên làm ǵ khi thấy bánh ḿ mốc?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689076&stc=1&d=1605426823
Một khi bánh ḿ đă mốc, vứt toàn bộ đi!
Một số người chỉ loại bỏ phần mốc. Nhưng theo Web MD, mỗi khi thấy mốc trên bánh ḿ, hăy vứt cả ổ bánh đi. Phần mốc có thể đă lan rộng mà bạn không nh́n thấy.
6. Ăn bánh ḿ nguyên cám có lợi ích ǵ?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm nguyên cám cũng giúp cơ thể h́nh thành hồng cầu và giữ cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689077&stc=1&d=1605426823
7. Bánh ḿ nào ít làm tăng lượng đường trong máu nhất?
Câu trả lời là bánh ḿ pumpernickel, một loại bánh ḿ đen nguồn gốc từ Đức. Chúng sẽ giúp bạn no lâu hơn so với các loại bánh ḿ thông thường khác. Quan trọng là bánh ḿ pumpernickel ít làm tăng lượng đường trong máu nhất – điều quan trọng với những người mắc bệnh tiểu đường.
8. Sự khác nhau giữa bánh ḿ nguyên cám và bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol
Câu trả lời là màu sắc. Bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’ nghe có vẻ lạ nhưng chúng có tồn tại. Bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’ được làm từ bột từ lúa ḿ hạt trắng thay v́ lúa ḿ hạt đỏ thường thấy.
Cám của lúa ḿ hạt trắng nhẹ hơn và có vị dịu hơn – khiến bánh ḿ làm từ loại lúa ḿ này ngon hơn đối với một số người. Các chuyên gia cho rằng lúa ḿ hạt trắng và lúa ḿ hạt đỏ giống nhau về mặt dinh dưỡng.
9. Bánh ḿ không chứa gluten được làm từ ǵ?
Câu trả lời là bột gạo và bột khoai tây. Gluten là một loại protein có trong lúa ḿ, lúa mạch. Những người không thể dung nạp gluten nên tránh ăn bánh ḿ và các loại thực phẩm khác được làm từ những loại ngũ cốc trên.
Nhiều loại bánh ḿ không chứa gluten được làm từ bột gạo và bột khoai tây, bột sắn.
10. Ăn bánh ḿ nguyên cám giúp kiểm soát cân nặng?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn
Đúng vậy. Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng.
Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể có ăn bao nhiêu bánh ḿ tùy thích. Để giảm cân, hăy ăn ít hơn, tập thể dục nhiều hơn và ăn thực phẩm lành mạnh. Khi chọn bánh ḿ, hăy t́m loại bánh ḿ chứa 16 gr ngũ cốc nguyên hạt trong một khẩu phần.
11. Mỗi lát bánh ḿ nên chứa bao nhiêu chất xơ?
Hăy ưu tiên mua bánh ḿ mà mỗi lát chứa ít nhất 3 gr chất xơ. Nếu mua bánh ḿ dán nhăn gấp đôi chất xơ, nó nên chứa 5-6 gr chất xơ mỗi lát.
VietBF@ sưu tầm.
Bánh ḿ là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết rơ những sự thật thú vị về bánh ḿ.
Bánh ḿ là một món ăn phổ biến ở hầu khắp các nền ẩm thực trên thế giới. Hăy cùng xem Web MD, trang web y sức khỏe hàng đầu thế giới, viết ǵ về bánh ḿ nhé.
1. Bánh ḿ màu nâu luôn là bánh ḿ nguyên cám?
Sai. Màu nâu không có nghĩa là nguyên cám, nó có thể là màu của mật đường hoặc những thứ khác. Để kiểm tra xem bánh mỳ có nguyên cám hay không, hăy đọc kỹ bảng thành phần.
2. Bảo quản bánh ḿ ở đâu tốt nhất?
Nhiều người nghĩ để bánh ḿ trong tủ lạnh giúp bánh ḿ tươi lâu hơn. Nhưng theo Web MD, việc này có thể khiến bánh ḿ ôi thiu nhanh hơn.
Web MD khuyên để bánh mỳ trên bàn bếp, bàn ăn - những nơi thoáng mát. Bánh ḿ mua ở siêu thị, nếu đặt trên bàn bếp, sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-4 ngày. Bánh ḿ mua ở tiệm làm bánh (thường chứa ít chất bảo quản hơn) giữ được trong 1-3 ngày.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh ḿ lâu hơn, hăy cho bánh ḿ vào tủ đông, 2-3 tháng sau vẫn có thể ăn được.
Có nên bảo quản bánh ḿ trong tủ lạnh?
3. Ăn quá nhiều bánh ḿ có thể tăng huyết áp?
Đúng vậy. Nếu bạn ăn bánh mỳ trong 3 bữa sáng, trưa, tối, bạn không chỉ ăn quá nhiều carbohydrate mà c̣n cả muối.
Một lát bánh ḿ không chứa nhiều muối. Nhưng ăn bánh ḿ nhiều lần trong ngày có thể tăng lượng natri lên và quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp. Điều này có thể khiến bạn có nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
4. Loại bánh ḿ nào được luộc trước khi nướng?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689075&stc=1&d=1605426823
Bánh ḿ là một món ăn phổ biến
Câu trả lời là bánh bagel, c̣n gọi là bánh ḿ ṿng. Đây là loại bánh ḿ duy nhất được luộc trước khi nướng.
Luộc giúp bagel truyền thống có được lớp vỏ bóng và dai. Một số công ty c̣n hấp bagel thay v́ luộc, giúp chúng phồng hơn và mềm hơn.
5. Nên làm ǵ khi thấy bánh ḿ mốc?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689076&stc=1&d=1605426823
Một khi bánh ḿ đă mốc, vứt toàn bộ đi!
Một số người chỉ loại bỏ phần mốc. Nhưng theo Web MD, mỗi khi thấy mốc trên bánh ḿ, hăy vứt cả ổ bánh đi. Phần mốc có thể đă lan rộng mà bạn không nh́n thấy.
6. Ăn bánh ḿ nguyên cám có lợi ích ǵ?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm nguyên cám cũng giúp cơ thể h́nh thành hồng cầu và giữ cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1689077&stc=1&d=1605426823
7. Bánh ḿ nào ít làm tăng lượng đường trong máu nhất?
Câu trả lời là bánh ḿ pumpernickel, một loại bánh ḿ đen nguồn gốc từ Đức. Chúng sẽ giúp bạn no lâu hơn so với các loại bánh ḿ thông thường khác. Quan trọng là bánh ḿ pumpernickel ít làm tăng lượng đường trong máu nhất – điều quan trọng với những người mắc bệnh tiểu đường.
8. Sự khác nhau giữa bánh ḿ nguyên cám và bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol
Câu trả lời là màu sắc. Bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’ nghe có vẻ lạ nhưng chúng có tồn tại. Bánh ḿ nguyên cám ‘trắng’ được làm từ bột từ lúa ḿ hạt trắng thay v́ lúa ḿ hạt đỏ thường thấy.
Cám của lúa ḿ hạt trắng nhẹ hơn và có vị dịu hơn – khiến bánh ḿ làm từ loại lúa ḿ này ngon hơn đối với một số người. Các chuyên gia cho rằng lúa ḿ hạt trắng và lúa ḿ hạt đỏ giống nhau về mặt dinh dưỡng.
9. Bánh ḿ không chứa gluten được làm từ ǵ?
Câu trả lời là bột gạo và bột khoai tây. Gluten là một loại protein có trong lúa ḿ, lúa mạch. Những người không thể dung nạp gluten nên tránh ăn bánh ḿ và các loại thực phẩm khác được làm từ những loại ngũ cốc trên.
Nhiều loại bánh ḿ không chứa gluten được làm từ bột gạo và bột khoai tây, bột sắn.
10. Ăn bánh ḿ nguyên cám giúp kiểm soát cân nặng?
Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn
Đúng vậy. Chất xơ trong bánh ḿ nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng.
Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể có ăn bao nhiêu bánh ḿ tùy thích. Để giảm cân, hăy ăn ít hơn, tập thể dục nhiều hơn và ăn thực phẩm lành mạnh. Khi chọn bánh ḿ, hăy t́m loại bánh ḿ chứa 16 gr ngũ cốc nguyên hạt trong một khẩu phần.
11. Mỗi lát bánh ḿ nên chứa bao nhiêu chất xơ?
Hăy ưu tiên mua bánh ḿ mà mỗi lát chứa ít nhất 3 gr chất xơ. Nếu mua bánh ḿ dán nhăn gấp đôi chất xơ, nó nên chứa 5-6 gr chất xơ mỗi lát.
VietBF@ sưu tầm.