sunshine1104
02-03-2021, 10:06
Khô bò dai dai, cay ngọt, kèm với hạt điều bùi bùi thơm ngon sẽ là món nhắm cực tốn bia, cả nhà đều thích mê.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt thăn bò
- Hạt điều
- Gia vị: Dầu điều, dầu mè, dầu hào, nước tương, ớt bột, ớt băm, đường vàng, tỏi.
Cách thực hiện:
- Thịt thăn bò thái miếng dài dọc theo thớ, dày khoảng 1cm. Dùng búa đập nhẹ miếng thịt để dễ xé sợi.
- Trộn đều 4 thìa cà phê dầu điều, 4 thìa cà phê dầu mè, 5 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ớt bột, ớt băm, 250g đường vàng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Ngoáy kỹ cho đường tan hết.
- Ướp đều thịt bò với phần gia vị vừa chuẩn bị trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn. Dùng lửa lớn để áp chảo 2 mặt thịt bò cho xém lại.
- Sau đó hạ nhỏ lửa, cho 1/2 cup hạt điều và toàn bộ phần nước ướp vào rim cùng thịt cho tới khi cạn nước.
- Lấy thịt xếp ra khay, để thịt nguội thì xé sợi.
- Cho 4 thìa cà phê hạt mè rang vào trộn đều cùng thịt vừa xé. Cho thịt vào lò nướng.
- Bật lò ở chế độ nướng có quạt gió. Nhiệt độ 200 độ F( 84℃). Nướng trong 45 phút. Thỉnh thoảng kéo ra để đảo mặt thịt cho khô đều.
- Đợi thịt thật nguội rồi hẵn cất trong túi/ hộp kín.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt thăn bò
- Hạt điều
- Gia vị: Dầu điều, dầu mè, dầu hào, nước tương, ớt bột, ớt băm, đường vàng, tỏi.
Cách thực hiện:
- Thịt thăn bò thái miếng dài dọc theo thớ, dày khoảng 1cm. Dùng búa đập nhẹ miếng thịt để dễ xé sợi.
- Trộn đều 4 thìa cà phê dầu điều, 4 thìa cà phê dầu mè, 5 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê ớt bột, ớt băm, 250g đường vàng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Ngoáy kỹ cho đường tan hết.
- Ướp đều thịt bò với phần gia vị vừa chuẩn bị trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn. Dùng lửa lớn để áp chảo 2 mặt thịt bò cho xém lại.
- Sau đó hạ nhỏ lửa, cho 1/2 cup hạt điều và toàn bộ phần nước ướp vào rim cùng thịt cho tới khi cạn nước.
- Lấy thịt xếp ra khay, để thịt nguội thì xé sợi.
- Cho 4 thìa cà phê hạt mè rang vào trộn đều cùng thịt vừa xé. Cho thịt vào lò nướng.
- Bật lò ở chế độ nướng có quạt gió. Nhiệt độ 200 độ F( 84℃). Nướng trong 45 phút. Thỉnh thoảng kéo ra để đảo mặt thịt cho khô đều.
- Đợi thịt thật nguội rồi hẵn cất trong túi/ hộp kín.