nguoiduatinabc
05-18-2021, 04:40
Củ cà rốt và các thực vật có màu cam rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng, thị lực tốt. Giúp nhìn trong điều kiện thiếu sáng tốt hơn. Nhưng đáng tiếc, điều này chỉ đúng một phần, nên không phải ăn quá nhiều cà rốt để giúp mắt sáng.
Đúng là trong cà rốt có nhiều beta caroten và lutein, những chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho đôi mắt và cả cơ thể.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1792823&stc=1&d=1621312814
Beta caroten sau khi được hấp thu sẽ được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Vitamin A cần thiết cho sự tổng hợp Rhodopsin, một loại protein nhận cảm ánh sáng trong tế bào hình que (rod cell) ở võng mạc mắt. Tế bào hình que chiếm số lượng ít hơn tế bào hình nón (cone cell, giúp cảm nhận màu sắc), nhưng rất quan trọng vì giúp nhận biết sáng tối, giúp chúng ta nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin A có thể gây bệnh quáng gà (night blindness), người mắc bệnh này sẽ nhìn rất kém khi trời tối.
Lutein giúp phòng ngừa thoái hóa hoàng điểm do tuổi già (age-related macular degeneration, AMD), nếu mắc sẽ gây giảm thị lực ở người cao tuổi.
Ngoài giúp cho đôi mắt khỏe, Vitamin A còn tốt cho da, giúp vết thương mau lành, giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng… Nhưng cũng giống như vitamin C, thiếu sẽ gây giảm miễn dịch nhưng nhiều lại không có nghĩa là tăng cường miễn dịch. Cơ thể chỉ cần một lượng ít, vừa đủ vitamin A. Dù ăn nhiều cà rốt hay uống bổ sung vitamin A cũng không giúp thị lực tốt hơn. Do vitamin A tan trong dầu, nên nếu dùng nhiều còn có khả năng gây tích lũy trong các mô chứa mỡ và có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
Vậy tại sao mọi người thường truyền tai nhau, ăn cà rốt giúp nhìn đêm tốt hơn? Đây thực ra chỉ là một biện pháp tuyên truyền của chính phủ Anh thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2 mà thôi. Các máy bay của Đức thường tấn công nước Anh vào ban đêm, các phi công Anh thường giành ưu thế lớn, bắn rơi nhiều máy bay Đức do họ có radar, một bí mật quân sự thời đó.
Đặc biệt thời đó, nước Anh đã có radar gắn trên các máy bay chiến đấu (on-board Airbone Interception Radar, AI). Để giữ kín bí mật về radar, họ tuyên truyền rằng, các phi công Anh ăn nhiều cà rốt nên giúp nhìn tốt hơn trong các trận không chiến ban đêm.
John Cunningham, một phi công người Anh có biệt hiệu là “Cat’s Eyes”, đã bắn rơi 20 máy bay Đức, 19 chiếc là trong các trận không chiến ban đêm. Quân đội và chính phủ luôn tuyên truyền rằng do ăn nhiều cà rốt nên John có khả năng nhìn xuyên đêm để che dấu bí mật về radar.
Đúng là trong cà rốt có nhiều beta caroten và lutein, những chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho đôi mắt và cả cơ thể.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1792823&stc=1&d=1621312814
Beta caroten sau khi được hấp thu sẽ được cơ thể chuyển hóa thành Vitamin A. Vitamin A cần thiết cho sự tổng hợp Rhodopsin, một loại protein nhận cảm ánh sáng trong tế bào hình que (rod cell) ở võng mạc mắt. Tế bào hình que chiếm số lượng ít hơn tế bào hình nón (cone cell, giúp cảm nhận màu sắc), nhưng rất quan trọng vì giúp nhận biết sáng tối, giúp chúng ta nhìn trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin A có thể gây bệnh quáng gà (night blindness), người mắc bệnh này sẽ nhìn rất kém khi trời tối.
Lutein giúp phòng ngừa thoái hóa hoàng điểm do tuổi già (age-related macular degeneration, AMD), nếu mắc sẽ gây giảm thị lực ở người cao tuổi.
Ngoài giúp cho đôi mắt khỏe, Vitamin A còn tốt cho da, giúp vết thương mau lành, giảm nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng… Nhưng cũng giống như vitamin C, thiếu sẽ gây giảm miễn dịch nhưng nhiều lại không có nghĩa là tăng cường miễn dịch. Cơ thể chỉ cần một lượng ít, vừa đủ vitamin A. Dù ăn nhiều cà rốt hay uống bổ sung vitamin A cũng không giúp thị lực tốt hơn. Do vitamin A tan trong dầu, nên nếu dùng nhiều còn có khả năng gây tích lũy trong các mô chứa mỡ và có thể gây ngộ độc cho cơ thể.
Vậy tại sao mọi người thường truyền tai nhau, ăn cà rốt giúp nhìn đêm tốt hơn? Đây thực ra chỉ là một biện pháp tuyên truyền của chính phủ Anh thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2 mà thôi. Các máy bay của Đức thường tấn công nước Anh vào ban đêm, các phi công Anh thường giành ưu thế lớn, bắn rơi nhiều máy bay Đức do họ có radar, một bí mật quân sự thời đó.
Đặc biệt thời đó, nước Anh đã có radar gắn trên các máy bay chiến đấu (on-board Airbone Interception Radar, AI). Để giữ kín bí mật về radar, họ tuyên truyền rằng, các phi công Anh ăn nhiều cà rốt nên giúp nhìn tốt hơn trong các trận không chiến ban đêm.
John Cunningham, một phi công người Anh có biệt hiệu là “Cat’s Eyes”, đã bắn rơi 20 máy bay Đức, 19 chiếc là trong các trận không chiến ban đêm. Quân đội và chính phủ luôn tuyên truyền rằng do ăn nhiều cà rốt nên John có khả năng nhìn xuyên đêm để che dấu bí mật về radar.