nguoiduatinabc
06-04-2021, 13:36
Vào những ngày hè nắng nóng với nhiệt độ ngoài trời lên đến gần 50 độ C. Trong những ngày nắng nóng này, tranh thủ làm món thịt phơi 1 nắng. Trên diễn đàn ẩm thực, chị Vũ Thanh Hoan chia sẻ công thức làm món thịt 1 nắng đơn giản, dễ làm nhưng thơm ngon đặc biệt.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1803568&stc=1&d=1622813776
Nguyên liệu: 3 miếng thịt là 1,3kg; 4 củ xả băm nhuyễn; 4 củ tỏi băm nhuyễn; 1 gói ngũ vị hương ; 3 quả ớt băm nhỏ; 3 th́a nước mắm; 2 th́a đường; 2 th́a dầu hào; hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.
Bước 2: Cho vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (bạn nào không có thời gian th́ ướp khoảng 1 tiếng là được).
Bước 3: Móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.
Bước 4: Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo. Nếu nắng ít hơn mọi người phơi 2 ngày (lưu ư không làm khi trời không có nắng to v́ dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm chứ không ôi là các bạn đă thành công rồi.
Bước 5: Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như áp chảo, chiên, nướng, bỏ nồi chiên không dầu tuỳ sở thích.
Thịt phơi xong có thể bỏ tủ lạnh ăn dần.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1803568&stc=1&d=1622813776
Nguyên liệu: 3 miếng thịt là 1,3kg; 4 củ xả băm nhuyễn; 4 củ tỏi băm nhuyễn; 1 gói ngũ vị hương ; 3 quả ớt băm nhỏ; 3 th́a nước mắm; 2 th́a đường; 2 th́a dầu hào; hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng.
Bước 2: Cho vào âu to. Trộn hỗn hợp các thứ trên vào thịt, đeo găng tay nhào bóp cho ngấm gia vị. Ướp thịt trong tủ lạnh để qua đêm (bạn nào không có thời gian th́ ướp khoảng 1 tiếng là được).
Bước 3: Móc vào dây thép hoặc xuyên lạt qua buộc và phơi giữa trời nắng to.
Bước 4: Những ngày này ở Hà Nội chỉ cần phơi 1 ngày là thịt héo. Nếu nắng ít hơn mọi người phơi 2 ngày (lưu ư không làm khi trời không có nắng to v́ dễ thối thịt). Thịt sau khi héo có màu sậm, se và thơm chứ không ôi là các bạn đă thành công rồi.
Bước 5: Sau khi phơi xong các bạn có thể đem thịt vào và chế biến như áp chảo, chiên, nướng, bỏ nồi chiên không dầu tuỳ sở thích.
Thịt phơi xong có thể bỏ tủ lạnh ăn dần.