goodidea
08-16-2021, 08:52
Món trứng luộc quá quen thuộc với tất cả mọi người rồi nhưng nói trứng luộc không nước th́ vô lư nhỉ, ấy thế nhưng nếu bạn làm trứng theo kiểu này th́ món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn.
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1848770&stc=1&d=1629103906
CÁC BƯỚC LÀM
1. Rang muối
2. Luộc trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng 10 quả
2. Muối hạt 1kg
3. Hoa hồi 1 cái
4. Lá nguyệt quế 2 lá
5. Quế 1 mẩu
6. Tiêu nguyên hạt 10g
Mùa hè nắng nóng dễ đổ mồ hôi, dễ bị mệt mỏi, cơ thể uể oải lúc này bạn cần bổ sung thêm protein cho cơ thể. Trứng là thực phẩm tiết kiệm và hợp lư nhất để bổ sung protein. Món trứng luộc quá quen thuộc với tất cả mọi người rồi nhưng nếu bạn làm trứng theo kiểu này th́ món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Thay v́ luộc trứng bằng nước bạn hăy làm chín trứng bằng muối nhé! Vị của trứng được tạo ra theo cách này rất đậm đà. Cách làm này cũng giống như cách rang ngô trên cát. Sau khi muối được rang nóng, nhiệt có thể được truyền vào trứng, và trứng được làm chín nhờ nhiệt của muối. V́ thế trứng sẽ có kết cấu gịn và bùi hơn, vị cũng đậm đà hơn. Bạn có thể làm một mẻ nhiều trứng sau đó phần trứng không ăn hết lại đem ủ trong muối lúc này trứng sẽ có vị mặn nhẹ và để được lâu hơn đấy.
Tham khảo cách luộc trứng từ muối
1
Rang muối
Cho 1kg muối vào nồi đế dày, sau đó thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, mẩu quế và tiêu hạt vào.
Rang muối trong 5 phút ở lửa vừa cho muối nóng lên.
2
Luộc trứng
Trứng rửa sạch, lau khô nước. Khi muối đă nóng xếp trứng vào trong nồi. Lấy th́a múc muối phủ đều lên các quả trứng. Để lửa nhỏ nấu trong 10 phút.
Sau thời gian này, trứng và muối sẽ kết thành một mảng lớn. Bạn lấy ra và gơ nhẹ là trứng có thể rời ra.
Sau đó bạn có thể để muối nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản dùng cho các lần tiếp theo nhé. Muối rất khô nên thời gian để được lâu đấy.
Khi ăn trứng, gạt bỏ bớt phần muối rồi bóc vỏ và thưởng thức thôi. Trứng đă đậm đà rồi nên bạn không cần phải chuẩn bị nước chấm để ăn kèm đâu. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm này đối với trứng chim cút luộc nhé, thời gian nấu sẽ giảm bớt v́ quả trứng chim cút bé hơn nhiều.
VietBF@sưu tập
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1848770&stc=1&d=1629103906
CÁC BƯỚC LÀM
1. Rang muối
2. Luộc trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Trứng 10 quả
2. Muối hạt 1kg
3. Hoa hồi 1 cái
4. Lá nguyệt quế 2 lá
5. Quế 1 mẩu
6. Tiêu nguyên hạt 10g
Mùa hè nắng nóng dễ đổ mồ hôi, dễ bị mệt mỏi, cơ thể uể oải lúc này bạn cần bổ sung thêm protein cho cơ thể. Trứng là thực phẩm tiết kiệm và hợp lư nhất để bổ sung protein. Món trứng luộc quá quen thuộc với tất cả mọi người rồi nhưng nếu bạn làm trứng theo kiểu này th́ món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Thay v́ luộc trứng bằng nước bạn hăy làm chín trứng bằng muối nhé! Vị của trứng được tạo ra theo cách này rất đậm đà. Cách làm này cũng giống như cách rang ngô trên cát. Sau khi muối được rang nóng, nhiệt có thể được truyền vào trứng, và trứng được làm chín nhờ nhiệt của muối. V́ thế trứng sẽ có kết cấu gịn và bùi hơn, vị cũng đậm đà hơn. Bạn có thể làm một mẻ nhiều trứng sau đó phần trứng không ăn hết lại đem ủ trong muối lúc này trứng sẽ có vị mặn nhẹ và để được lâu hơn đấy.
Tham khảo cách luộc trứng từ muối
1
Rang muối
Cho 1kg muối vào nồi đế dày, sau đó thêm hoa hồi, lá nguyệt quế, mẩu quế và tiêu hạt vào.
Rang muối trong 5 phút ở lửa vừa cho muối nóng lên.
2
Luộc trứng
Trứng rửa sạch, lau khô nước. Khi muối đă nóng xếp trứng vào trong nồi. Lấy th́a múc muối phủ đều lên các quả trứng. Để lửa nhỏ nấu trong 10 phút.
Sau thời gian này, trứng và muối sẽ kết thành một mảng lớn. Bạn lấy ra và gơ nhẹ là trứng có thể rời ra.
Sau đó bạn có thể để muối nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh để bảo quản dùng cho các lần tiếp theo nhé. Muối rất khô nên thời gian để được lâu đấy.
Khi ăn trứng, gạt bỏ bớt phần muối rồi bóc vỏ và thưởng thức thôi. Trứng đă đậm đà rồi nên bạn không cần phải chuẩn bị nước chấm để ăn kèm đâu. Bạn cũng có thể áp dụng cách làm này đối với trứng chim cút luộc nhé, thời gian nấu sẽ giảm bớt v́ quả trứng chim cút bé hơn nhiều.
VietBF@sưu tập