sunshine1104
08-20-2021, 03:26
Thực phẩm được bảo quản đông lạnh khi dùng sẽ phải thực hiện công đoạn ră đông. Vậy ră đông cách nào dễ thực hiện và an toàn, thực phẩm vẫn ngon và không bị mất chất dinh dưỡng?
Một số cách ră đông thực phẩm đông lạnh an toàn
Có nhiều cách ră đông thực phẩm an toàn như: để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh, ngâm thực phẩm trong nước lạnh, ră đông bằng ḷ vi sóng…
Cách ră đông chậm và an toàn
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy thực phẩm cần sử dụng trong ngăn trữ đông ra rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách ră đông này bạn có thể để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1-2 ngày mà thực phẩm vẫn đảm bảo chất lượng.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1851496&stc=1&d=1629429960
Thông thường th́ nên để qua đêm trong ngăn mát thức ăn cần dùng cho ngày hôm sau. Sau một đêm, các loại thực phẩm đông lạnh như thịt, cá sẽ mềm ra và bạn có thể chế biến, sử dụng được ngay. Đối với thực phẩm đông lạnh có khối lượng lớn như gà nguyên con, thịt tảng, thời gian ră đông trong ngăn mát có thể lâu hơn nên bạn cần tính toán thời gian cần sử dụng để cho vào ră đông cho hợp lư.
Khi bạn có ít thời gian để ră đông thực phẩm
Ngâm bọc thực phẩm cần ră đông trong nước lạnh. Đây là cách ră đông nhanh khi bạn có nhu cầu sử dụng thực phẩm mà không có thời gian ră đông qua đêm trong ngăn mát. Với cách này, bạn cần bọc kín thực phẩm trong túi nhựa và ngâm trong nước lạnh. Lưu ư không để túi bị rách, không khí và nước ngấm sẽ vào thực phẩm khiến thực phẩm bị chảy nước, vi khuẩn dễ xâm nhập hơn. Sau khi ră đông thực phẩm, nên chế biến ngay.
Ră đông bằng ḷ vi sóng
Đây là cách ră đông nhanh chóng và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào ḷ vi sóng, để thời gian thích hợp rồi ấn nút ră đông là được. Tuy nhiên cần lưu ư, khi ră đông thực phẩm bằng ḷ vi sóng cần sử dụng ngay v́ thực phẩm bị làm ấm và một phần có thể chín trong quá tŕnh ră đông nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập hoặc hư hỏng nếu không sử dụng ngay. V́ vậy, nếu không dùng hết, bạn cần làm làm chín phần thực phẩm thừa rồi cho vào tủ lạnh bảo quản tiếp.
Sai lầm cần tránh khi ră đông thực phẩm
Để thực phẩm ở nhiệt độ thườngRất nhiều bà nội trợ ră đông thực phẩm bằng cách để thực phẩm (thông thường là thịt đông lạnh) ra bên ngoài ở nhiệt độ thường để ră đông. Đây là cách làm sai lầm v́ khi ở nhiệt độ thường, thậm chí thời tiết lạnh mùa đông th́ thực phẩm vẫn dễ bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng.
Tái trữ đông thực phẩm đă ră đông
Một sai lầm khác mà nhiều người thường gặp phải là khi không dùng hết phần thịt đă ră đông thường tiếp tục cho vào tủ trữ đông lại. Cách làm này thật sự không an toàn v́ thịt sau khi ră đông sẽ dễ bị nhiễm vi khuẩn, nếu tiếp tục cho vào ngăn đông sẽ thúc đẩy vi khuẩn sinh sôi, chất lượng thực phẩm giảm và khi dùng dễ bị ngộ độc.
Trên đây là hướng dẫn các biện pháp ră đông thực phẩm đơn giản, các bạn nên tham khảo để biết cách chế biến thực phẩm đông lạnh an toàn và ngon miệng.
Một số cách ră đông thực phẩm đông lạnh an toàn
Có nhiều cách ră đông thực phẩm an toàn như: để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh, ngâm thực phẩm trong nước lạnh, ră đông bằng ḷ vi sóng…
Cách ră đông chậm và an toàn
Cách thực hiện rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy thực phẩm cần sử dụng trong ngăn trữ đông ra rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách ră đông này bạn có thể để thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1-2 ngày mà thực phẩm vẫn đảm bảo chất lượng.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1851496&stc=1&d=1629429960
Thông thường th́ nên để qua đêm trong ngăn mát thức ăn cần dùng cho ngày hôm sau. Sau một đêm, các loại thực phẩm đông lạnh như thịt, cá sẽ mềm ra và bạn có thể chế biến, sử dụng được ngay. Đối với thực phẩm đông lạnh có khối lượng lớn như gà nguyên con, thịt tảng, thời gian ră đông trong ngăn mát có thể lâu hơn nên bạn cần tính toán thời gian cần sử dụng để cho vào ră đông cho hợp lư.
Khi bạn có ít thời gian để ră đông thực phẩm
Ngâm bọc thực phẩm cần ră đông trong nước lạnh. Đây là cách ră đông nhanh khi bạn có nhu cầu sử dụng thực phẩm mà không có thời gian ră đông qua đêm trong ngăn mát. Với cách này, bạn cần bọc kín thực phẩm trong túi nhựa và ngâm trong nước lạnh. Lưu ư không để túi bị rách, không khí và nước ngấm sẽ vào thực phẩm khiến thực phẩm bị chảy nước, vi khuẩn dễ xâm nhập hơn. Sau khi ră đông thực phẩm, nên chế biến ngay.
Ră đông bằng ḷ vi sóng
Đây là cách ră đông nhanh chóng và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần cho thực phẩm vào ḷ vi sóng, để thời gian thích hợp rồi ấn nút ră đông là được. Tuy nhiên cần lưu ư, khi ră đông thực phẩm bằng ḷ vi sóng cần sử dụng ngay v́ thực phẩm bị làm ấm và một phần có thể chín trong quá tŕnh ră đông nên dễ bị vi khuẩn xâm nhập hoặc hư hỏng nếu không sử dụng ngay. V́ vậy, nếu không dùng hết, bạn cần làm làm chín phần thực phẩm thừa rồi cho vào tủ lạnh bảo quản tiếp.
Sai lầm cần tránh khi ră đông thực phẩm
Để thực phẩm ở nhiệt độ thườngRất nhiều bà nội trợ ră đông thực phẩm bằng cách để thực phẩm (thông thường là thịt đông lạnh) ra bên ngoài ở nhiệt độ thường để ră đông. Đây là cách làm sai lầm v́ khi ở nhiệt độ thường, thậm chí thời tiết lạnh mùa đông th́ thực phẩm vẫn dễ bị vi khuẩn xâm nhập và hư hỏng.
Tái trữ đông thực phẩm đă ră đông
Một sai lầm khác mà nhiều người thường gặp phải là khi không dùng hết phần thịt đă ră đông thường tiếp tục cho vào tủ trữ đông lại. Cách làm này thật sự không an toàn v́ thịt sau khi ră đông sẽ dễ bị nhiễm vi khuẩn, nếu tiếp tục cho vào ngăn đông sẽ thúc đẩy vi khuẩn sinh sôi, chất lượng thực phẩm giảm và khi dùng dễ bị ngộ độc.
Trên đây là hướng dẫn các biện pháp ră đông thực phẩm đơn giản, các bạn nên tham khảo để biết cách chế biến thực phẩm đông lạnh an toàn và ngon miệng.