nguoiduatinabc
10-04-2021, 02:56
Vũ Khắc Tiệp hướng dẫn cách ăn cua nâu Na Uy. Đây là một trong những món khá hot trên bản đồ ẩm thực Sài G̣n vài tháng gần đây.
Loại cua này là rất nhiều gạch, ít thịt nên c̣n được gọi là cua "siêu gạch" khiến không ít người ṭ ṃ muốn nếm thử. Mỗi con nặng tầm 0,4 - 0,6 kg đủ một người ăn, giá khoảng 300.000 đồng/kg. Vũ Khắc Tiệp chọn con cua to, vừa chiếc nồi hấp để làm hai món: cua hấp và canh cua nấu bí xanh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1885350&stc=1&d=1633316169
Cua nâu Na Uy bán tại Việt Nam đều là hàng đông lạnh nên trước khi hấp phải ră đông hoàn toàn, rửa thật kĩ cho bớt mùi tanh. Cách làm tương tự khi chế biến các món cua hấp khác, có thể hấp với sả, gừng, bia, nước dừa tươi... tùy khẩu vị. C̣n Vũ Khắc Tiệp làm đơn giản, cho nước lọc và cua vào nồi, mực nước xâm xấp, hấp khoảng 20 phút. Anh chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm thịt cua.
Loại cua này là rất nhiều gạch, ít thịt nên c̣n được gọi là cua "siêu gạch" khiến không ít người ṭ ṃ muốn nếm thử. Mỗi con nặng tầm 0,4 - 0,6 kg đủ một người ăn, giá khoảng 300.000 đồng/kg. Vũ Khắc Tiệp chọn con cua to, vừa chiếc nồi hấp để làm hai món: cua hấp và canh cua nấu bí xanh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1885350&stc=1&d=1633316169
Cua nâu Na Uy bán tại Việt Nam đều là hàng đông lạnh nên trước khi hấp phải ră đông hoàn toàn, rửa thật kĩ cho bớt mùi tanh. Cách làm tương tự khi chế biến các món cua hấp khác, có thể hấp với sả, gừng, bia, nước dừa tươi... tùy khẩu vị. C̣n Vũ Khắc Tiệp làm đơn giản, cho nước lọc và cua vào nồi, mực nước xâm xấp, hấp khoảng 20 phút. Anh chuẩn bị thêm chén muối tiêu chanh để chấm thịt cua.