sunshine1104
11-09-2021, 03:33
Chỉ cần bạn và mọi người trong gia đ́nh ghi nhớ và làm theo bốn bước đơn giản tại nhà là có thể giúp bảo vệ bạn cùng những người thân yêu của bạn khỏi ngộ độc thực phẩm. Đó là: Làm sạch; Riêng biệt; Nấu chín; Làm lạnh - Đây là khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hoa Kỳ với cộng đồng.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1915585&stc=1&d=1636428790
1. Sạch sẽ - quy tắc nấu ăn số 1
Quy tắc 4 bước: Làm sạch; Riêng biệt; Nấu chín; Làm lạnh
Thường xuyên rửa tay và các bề mặt v́ vi trùng gây ngộ độc thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi và lây lan xung quanh nhà bếp của bạn.
Rửa tay trong 20 giây bằng xà pḥng và nước trước, trong, sau khi chế biến thức ăn và trước khi ăn.
Rửa đồ dùng, thớt và mặt bàn của bạn bằng nước xà pḥng, tốt nhất là với nước nóng.
Rửa trái cây tươi và rau quả dưới ṿi nước.
2. Riêng biệt
Để riêng biệt thực phẩm sống và chín để ngừa vi trùng từ thực phẩm sống lây lan sang.
Không lây nhiễm chéo là hiệu quả của việc để riêng thực phẩm.
Thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng có thể lây lan vi trùng sang thực phẩm ăn liền - do đó bạn cần để chúng riêng biệt.
Sử dụng thớt và đĩa riêng cho thịt sống, gia cầm và hải sản.
Khi đi mua hàng tạp hóa, hăy để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và nước trái cây của chúng tránh xa các thực phẩm khác.
Giữ thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng tách biệt với tất cả các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
3. Nấu chín ở nhiệt độ thích hợp
Thực phẩm được nấu chín an toàn khi nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi trùng có thể gây bệnh cho bạn. Nếu có điều kiện, tốt nhất là sử dụng nhiệt kế thực phẩm để biết thực phẩm đă được nấu chín an toàn hay chưa. Bạn khó có thể biết thực phẩm đă được nấu chín an toàn hay chưa bằng cách kiểm tra màu sắc và kết cấu của nó.
4. Làm lạnh
Làm lạnh thực phẩm ngay lập tức giúp hạn chế nguy cơ xâm lấn của vi khuẩn.
Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng nếu để ở nhiệt độ pḥng hoặc trong "Vùng nguy hiểm" từ 40°F (4,44 độ C) đến 140°F (khoảng 60 độ C). Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng quá 2 giờ hoặc 1 giờ nếu tiếp xúc với nhiệt độ trên 90 ° F( khoảng trên 32 độ C)
Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 40°F trở xuống.
Làm lạnh thực phẩm dễ hỏng trong ṿng 2 giờ. Nếu để thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trên 90°F (như trên xe hơi nóng hoặc đi dă ngoại), hăy cho vào tủ lạnh trong ṿng 1 giờ.
Ră đông thực phẩm đông lạnh một cách an toàn trong tủ lạnh, trong nước lạnh hoặc trong ḷ vi sóng. Không bao giờ ră đông thực phẩm bên ngoài v́ vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng khi để ở nhiệt độ pḥng.
Đun lại thực phẩm thừa, làm nguội nhanh và cất trong tủ lạnh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1915585&stc=1&d=1636428790
1. Sạch sẽ - quy tắc nấu ăn số 1
Quy tắc 4 bước: Làm sạch; Riêng biệt; Nấu chín; Làm lạnh
Thường xuyên rửa tay và các bề mặt v́ vi trùng gây ngộ độc thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi và lây lan xung quanh nhà bếp của bạn.
Rửa tay trong 20 giây bằng xà pḥng và nước trước, trong, sau khi chế biến thức ăn và trước khi ăn.
Rửa đồ dùng, thớt và mặt bàn của bạn bằng nước xà pḥng, tốt nhất là với nước nóng.
Rửa trái cây tươi và rau quả dưới ṿi nước.
2. Riêng biệt
Để riêng biệt thực phẩm sống và chín để ngừa vi trùng từ thực phẩm sống lây lan sang.
Không lây nhiễm chéo là hiệu quả của việc để riêng thực phẩm.
Thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng có thể lây lan vi trùng sang thực phẩm ăn liền - do đó bạn cần để chúng riêng biệt.
Sử dụng thớt và đĩa riêng cho thịt sống, gia cầm và hải sản.
Khi đi mua hàng tạp hóa, hăy để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và nước trái cây của chúng tránh xa các thực phẩm khác.
Giữ thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng tách biệt với tất cả các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
3. Nấu chín ở nhiệt độ thích hợp
Thực phẩm được nấu chín an toàn khi nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi trùng có thể gây bệnh cho bạn. Nếu có điều kiện, tốt nhất là sử dụng nhiệt kế thực phẩm để biết thực phẩm đă được nấu chín an toàn hay chưa. Bạn khó có thể biết thực phẩm đă được nấu chín an toàn hay chưa bằng cách kiểm tra màu sắc và kết cấu của nó.
4. Làm lạnh
Làm lạnh thực phẩm ngay lập tức giúp hạn chế nguy cơ xâm lấn của vi khuẩn.
Vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng nếu để ở nhiệt độ pḥng hoặc trong "Vùng nguy hiểm" từ 40°F (4,44 độ C) đến 140°F (khoảng 60 độ C). Không bao giờ để thực phẩm dễ hỏng quá 2 giờ hoặc 1 giờ nếu tiếp xúc với nhiệt độ trên 90 ° F( khoảng trên 32 độ C)
Giữ tủ lạnh của bạn ở nhiệt độ 40°F trở xuống.
Làm lạnh thực phẩm dễ hỏng trong ṿng 2 giờ. Nếu để thực phẩm tiếp xúc với nhiệt độ trên 90°F (như trên xe hơi nóng hoặc đi dă ngoại), hăy cho vào tủ lạnh trong ṿng 1 giờ.
Ră đông thực phẩm đông lạnh một cách an toàn trong tủ lạnh, trong nước lạnh hoặc trong ḷ vi sóng. Không bao giờ ră đông thực phẩm bên ngoài v́ vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng khi để ở nhiệt độ pḥng.
Đun lại thực phẩm thừa, làm nguội nhanh và cất trong tủ lạnh.