Cupcake01
11-09-2021, 14:34
Rốt cuộc v́ sao các chuyên gia lại ra quyết định kỳ quặc như vậy?
Ngày nay, chúng ta đều sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm. Nhưng thời xa xưa khi chưa có những thiết bị này, vậy người xưa đă bảo quản thực phẩm như thế nào?
Năm 2010, một ngôi mộ cổ từ thời Chiến Quốc được phát hiện ở làng Vạn Lịch, Tây An, Thiểm Tây, Trung Quốc. Theo đánh giá sơ bộ, ngôi mộ khá lộn xộn, có thể thấy rằng nó đă bị đánh cắp. Nhưng may mắn thay, đoàn khảo cổ vẫn t́m thấy rất nhiều thứ có giá trị ở bên trong. Bên cạnh các di vật văn hóa, người ta c̣n t́m thấy một món 'cao lương mĩ vị' từ 2000 năm trước. Bên trong người ta t́m thấy những miếng thịt ḅ.
Thịt ḅ được đựng trong một chiếc vạc đồng, chiếc vạc cao khoảng 20 phân, có h́nh dáng thanh thoát, phóng khoáng. Có lẽ do kẻ trộm mộ không biết giá trị thực của nó nên chiếc kiềng đồng may mắn không bị lấy đi.
Các chuyên gia đă tiến hành kiểm tra số thịt này. Phần lớn số thịt đă bị cacbon hóa, tuy nhiên vẫn có một số chỗ phơi khô được bảo quản nguyên vẹn. Qua các ghi chép, đây là món ăn lâu đời nhất được t́m thấy trong lịch sử.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1915957&stc=1&d=1636468430
Ngôi mộ ở Thiểm Tây. Ảnh: Kknews
Sau khi phát hiện ra 'món ăn' này, đội khảo cổ trở nên cực kỳ nghiêm túc. Các chuyên gia lập tức không cho người ra vào để tránh việc người ngoài tiến vào phá hoại các di tích văn hóa.
Từ miếng thịt ḅ trong vạc đồng, người ta có thể nh́n thấy những thớ thịt c̣n sót lại. Có người miêu tả rằng khi bẻ nó ra c̣n cảm nhận được vân của miếng thịt. Chính v́ vậy, các chuyên gia vô cùng ṭ ṃ về việc tại sao thịt ḅ lại được bảo quản lâu và tốt đến vậy?
Lư giải về điều này, các chuyên gia đưa ra 3 giả thuyết:
Trước hết, có thể là thịt ḅ có thể đă được làm khô hoàn toàn trước khi được đưa vào trong.
Khả năng thứ hai là là do mộ được bịt kín. Do được niêm phong cẩn thận nên hầu như không có luồng khí lọt vào bên trong. Nhờ đó, quá tŕnh oxy hóa có thể được ngăn bớt.
Chán câu cá, đi ḍ kim loại th́ bất ngờ "bắt" được kho báu vàng ngh́n tuổi, giá chục tỷ
Tuyệt tác "Cô tṛ nhỏ" khiến giới sưu tầm đua tranh, chốt giá hơn 12 tỷ tại Pháp
Cuối cùng, có thể là nhờ chiếc vạc đồng. bổ sung thêm một lớp bảo hiểm nữa cho việc bảo quản thịt ḅ. Do đó, thịt ḅ đă không được cacbon hóa hoàn toàn trong hơn 2.000 năm.
Không chỉ có thịt ḅ, mà c̣n có cừu, gà và các vật chôn theo vật nuôi khác được t́m thấy trong ngôi mộ hầm đất này. Cũng giống như thịt ḅ, việc bảo quản những thực phẩm này tương đối tốt.
Điều này phản ánh công nghệ vượt bậc vào thời Chiến Quốc, đồng thời nó cũng cho thấy chủ nhân của lăng mộ cũng là một người giàu có trước đời. Phát hiện này đánh dấu rằng kỹ thuật của người xưa đă vượt xa thế giới, khó có ở đâu có thể sánh kịp trên thế giới lúc bấy giờ.
Việc phát hiện ra loại thịt ḅ này đă mở ra rất nhiều góc nh́n của các học giả về thời Chiến Quốc. Tuy nhiên tiếc là xương cốt của chủ nhân ngôi mộ không c̣n nên không thể t́m hiểu sâu hơn về lai lịch của người này.
VietBF @ Sưu tầm
Ngày nay, chúng ta đều sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm. Nhưng thời xa xưa khi chưa có những thiết bị này, vậy người xưa đă bảo quản thực phẩm như thế nào?
Năm 2010, một ngôi mộ cổ từ thời Chiến Quốc được phát hiện ở làng Vạn Lịch, Tây An, Thiểm Tây, Trung Quốc. Theo đánh giá sơ bộ, ngôi mộ khá lộn xộn, có thể thấy rằng nó đă bị đánh cắp. Nhưng may mắn thay, đoàn khảo cổ vẫn t́m thấy rất nhiều thứ có giá trị ở bên trong. Bên cạnh các di vật văn hóa, người ta c̣n t́m thấy một món 'cao lương mĩ vị' từ 2000 năm trước. Bên trong người ta t́m thấy những miếng thịt ḅ.
Thịt ḅ được đựng trong một chiếc vạc đồng, chiếc vạc cao khoảng 20 phân, có h́nh dáng thanh thoát, phóng khoáng. Có lẽ do kẻ trộm mộ không biết giá trị thực của nó nên chiếc kiềng đồng may mắn không bị lấy đi.
Các chuyên gia đă tiến hành kiểm tra số thịt này. Phần lớn số thịt đă bị cacbon hóa, tuy nhiên vẫn có một số chỗ phơi khô được bảo quản nguyên vẹn. Qua các ghi chép, đây là món ăn lâu đời nhất được t́m thấy trong lịch sử.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1915957&stc=1&d=1636468430
Ngôi mộ ở Thiểm Tây. Ảnh: Kknews
Sau khi phát hiện ra 'món ăn' này, đội khảo cổ trở nên cực kỳ nghiêm túc. Các chuyên gia lập tức không cho người ra vào để tránh việc người ngoài tiến vào phá hoại các di tích văn hóa.
Từ miếng thịt ḅ trong vạc đồng, người ta có thể nh́n thấy những thớ thịt c̣n sót lại. Có người miêu tả rằng khi bẻ nó ra c̣n cảm nhận được vân của miếng thịt. Chính v́ vậy, các chuyên gia vô cùng ṭ ṃ về việc tại sao thịt ḅ lại được bảo quản lâu và tốt đến vậy?
Lư giải về điều này, các chuyên gia đưa ra 3 giả thuyết:
Trước hết, có thể là thịt ḅ có thể đă được làm khô hoàn toàn trước khi được đưa vào trong.
Khả năng thứ hai là là do mộ được bịt kín. Do được niêm phong cẩn thận nên hầu như không có luồng khí lọt vào bên trong. Nhờ đó, quá tŕnh oxy hóa có thể được ngăn bớt.
Chán câu cá, đi ḍ kim loại th́ bất ngờ "bắt" được kho báu vàng ngh́n tuổi, giá chục tỷ
Tuyệt tác "Cô tṛ nhỏ" khiến giới sưu tầm đua tranh, chốt giá hơn 12 tỷ tại Pháp
Cuối cùng, có thể là nhờ chiếc vạc đồng. bổ sung thêm một lớp bảo hiểm nữa cho việc bảo quản thịt ḅ. Do đó, thịt ḅ đă không được cacbon hóa hoàn toàn trong hơn 2.000 năm.
Không chỉ có thịt ḅ, mà c̣n có cừu, gà và các vật chôn theo vật nuôi khác được t́m thấy trong ngôi mộ hầm đất này. Cũng giống như thịt ḅ, việc bảo quản những thực phẩm này tương đối tốt.
Điều này phản ánh công nghệ vượt bậc vào thời Chiến Quốc, đồng thời nó cũng cho thấy chủ nhân của lăng mộ cũng là một người giàu có trước đời. Phát hiện này đánh dấu rằng kỹ thuật của người xưa đă vượt xa thế giới, khó có ở đâu có thể sánh kịp trên thế giới lúc bấy giờ.
Việc phát hiện ra loại thịt ḅ này đă mở ra rất nhiều góc nh́n của các học giả về thời Chiến Quốc. Tuy nhiên tiếc là xương cốt của chủ nhân ngôi mộ không c̣n nên không thể t́m hiểu sâu hơn về lai lịch của người này.
VietBF @ Sưu tầm