TinNhanh247
01-17-2022, 18:29
Trong Đông y, loại quả này có giá trị y học rất cao, là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981916&stc=1&d=1642444091
Nguyên liệu:
350 gam táo gai, 150 gam đường phèn, một ít hoa quế khô.
Cách thực hiện:
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981917&stc=1&d=1642444091
Táo gai rửa sạch, dùng một ống hút bằng inox chọc vào lơi để lấy hạt ra. Dùng cách này táo gai không bị nát hoặc vỡ. Cẩn thận khi chọc, sau khi lấy hết hạt ra th́ cho táo gai vào nước ngâm để tránh bị thâm.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981918&stc=1&d=1642444091
Cho táo gai vào nồi, thêm nước, đun trên lửa lớn.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981919&stc=1&d=1642444091
Sau khi sôi, thêm đường phèn tùy theo sở thích, điều chỉnh lửa nhỏ, đun liu riu trong 20 phút (không khuấy thường xuyên, không dùng lực quá mạnh để tránh làm hỏng h́nh dạng của quả táo gai)
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981920&stc=1&d=1642444091
Nấu đến khi táo gai mềm, nhừ nhưng không nát, nước sốt có màu đỏ tươi, đặc sệt, dùng th́a khuấy nhẹ táo trong nồi rồi vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981921&stc=1&d=1642444091
Đợi nấu sôi thêm một lúc rồi tắt bếp, rắc hoa quế lên. Nếu không có hoa quế có thể bỏ qua bước này. Đợi táo gai nguội, cho vào hộp rồi bảo quản tủ lạnh ăn dần.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981922&stc=1&d=1642444091
Chú ư:
1. V́ táo gai tương đối chua nên lượng đường cho vào có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị nhưng không được quá ít đường, nếu không sẽ rất chua.
2. Không nấu quá nhiều nước. V́ nếu nấu nhiều nước sẽ tốn thời gian lâu để nấu cho cạn thành dạng siro.
3. Khi làm mứt táo gai không nên dùng nồi chảo sắt, nên sử dụng bằng chảo inox hoặc chống dính.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981916&stc=1&d=1642444091
Nguyên liệu:
350 gam táo gai, 150 gam đường phèn, một ít hoa quế khô.
Cách thực hiện:
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981917&stc=1&d=1642444091
Táo gai rửa sạch, dùng một ống hút bằng inox chọc vào lơi để lấy hạt ra. Dùng cách này táo gai không bị nát hoặc vỡ. Cẩn thận khi chọc, sau khi lấy hết hạt ra th́ cho táo gai vào nước ngâm để tránh bị thâm.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981918&stc=1&d=1642444091
Cho táo gai vào nồi, thêm nước, đun trên lửa lớn.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981919&stc=1&d=1642444091
Sau khi sôi, thêm đường phèn tùy theo sở thích, điều chỉnh lửa nhỏ, đun liu riu trong 20 phút (không khuấy thường xuyên, không dùng lực quá mạnh để tránh làm hỏng h́nh dạng của quả táo gai)
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981920&stc=1&d=1642444091
Nấu đến khi táo gai mềm, nhừ nhưng không nát, nước sốt có màu đỏ tươi, đặc sệt, dùng th́a khuấy nhẹ táo trong nồi rồi vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981921&stc=1&d=1642444091
Đợi nấu sôi thêm một lúc rồi tắt bếp, rắc hoa quế lên. Nếu không có hoa quế có thể bỏ qua bước này. Đợi táo gai nguội, cho vào hộp rồi bảo quản tủ lạnh ăn dần.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1981922&stc=1&d=1642444091
Chú ư:
1. V́ táo gai tương đối chua nên lượng đường cho vào có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị nhưng không được quá ít đường, nếu không sẽ rất chua.
2. Không nấu quá nhiều nước. V́ nếu nấu nhiều nước sẽ tốn thời gian lâu để nấu cho cạn thành dạng siro.
3. Khi làm mứt táo gai không nên dùng nồi chảo sắt, nên sử dụng bằng chảo inox hoặc chống dính.