TinNhanh247
02-06-2022, 20:30
Nếu đă quá ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ của ngày Tết, củ cải nhồi thịt thanh ngọt là một món ăn bạn không nên bỏ lỡ.
Ngày xuân đánh dấu sự khởi đầu của một năm mới, thời tiết sẽ bắt đầu ấm dần lên, sức sống của vạn vật được phục hồi. Vào thời điểm này, thời tiết vẫn c̣n se lạnh, v́ vậy thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống của con người cũng cần phải điều chỉnh đôi chút.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998562&stc=1&d=1644179415
Ăn củ cải vào ngày đầu xuân không chỉ mang ư nghĩa tốt lành mà chúng c̣n rất giàu vitamin, xenlulo và các chất dinh dưỡng khác. Trong những ngày Tết, dạ dày đă phải hấp thụ quá nhiều thịt, cá và các món ăn nhiều dầu mỡ, ăn củ cải cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng. Ngoài ra vị thanh ngọt của củ cải cũng sẽ giúp giải ngấy sau chuỗi ngày ăn uống, tiệc tùng lễ Tết liên miên.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998563&stc=1&d=1644179415
Nguyên liệu:
- 2 củ cải trắng
- 250g thịt heo
- 6 cây nấm hương
- 1 th́a rượu nấu ăn
- 2 th́a x́ dầu nhạt
- 1 th́a dầu hào
- 1 th́a muối
- Nửa th́a đường
- 1 th́a nhỏ bột ḿ hoặc bột ngô
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998564&stc=1&d=1644179415
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn chọn loại 7 phần nạc đan xen 3 phần mỡ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998565&stc=1&d=1644179415
Bước 2: Nấm hương đem ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ, cho vào cùng với thịt băm. Thêm x́ dầu nhạt, dầu hào, muối, đường, rượu nấu ăn vào trộn đều. Cuối cùng trộn thêm một lượng thích hợp bột ḿ hoặc bột ngô vào để hỗn hợp thịt có độ bóng bẩy và kết dính.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998566&stc=1&d=1644179415
Bước 3: Củ cải trắng chọn những củ to dày, càng thẳng càng tốt, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những khúc dài khoảng 4-5cm.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998567&stc=1&d=1644179415
Bước 4: Dùng th́a khoét rỗng những những miếng củ cải để tạo thành những cái bát. Khi khoét phải chú ư hết sức nhẹ nhàng, không làm thủng lớp thành bên ngoài củ cải.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998568&stc=1&d=1644179415
Bước 5: Lấy phần thịt củ cải đă khoét ra cắt hạt lựu rồi trộn đều với hỗn hợp thịt ban năy. Nhồi phần nhân thịt vào những chiếc “bát” củ cải, ấn chặt tay, không nên nhồi quá nhiều nhân. Cho nước vào nồi đun sôi, xếp củ cải vào đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998569&stc=1&d=1644179415
Bước 6: Khi hấp nước từ củ cải sẽ chảy ra đĩa, không nên lăng phí chúng. Hăy đổ nước hấp từ thịt củ cải vào chảo rồi đun nóng ở lửa nhỏ, thêm một ít dầu ăn, bột ngô (ḥa bột ngô với nước lạnh thành một hỗn hợp rồi mới trút vào chảo) đun cho đến khi sền sệt. Rưới hỗn hợp nước sốt này lên trên mặt củ cải vừa hấp là có thể thưởng thức.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998570&stc=1&d=1644179415
Ngày xuân đánh dấu sự khởi đầu của một năm mới, thời tiết sẽ bắt đầu ấm dần lên, sức sống của vạn vật được phục hồi. Vào thời điểm này, thời tiết vẫn c̣n se lạnh, v́ vậy thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống của con người cũng cần phải điều chỉnh đôi chút.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998562&stc=1&d=1644179415
Ăn củ cải vào ngày đầu xuân không chỉ mang ư nghĩa tốt lành mà chúng c̣n rất giàu vitamin, xenlulo và các chất dinh dưỡng khác. Trong những ngày Tết, dạ dày đă phải hấp thụ quá nhiều thịt, cá và các món ăn nhiều dầu mỡ, ăn củ cải cũng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy bụng. Ngoài ra vị thanh ngọt của củ cải cũng sẽ giúp giải ngấy sau chuỗi ngày ăn uống, tiệc tùng lễ Tết liên miên.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998563&stc=1&d=1644179415
Nguyên liệu:
- 2 củ cải trắng
- 250g thịt heo
- 6 cây nấm hương
- 1 th́a rượu nấu ăn
- 2 th́a x́ dầu nhạt
- 1 th́a dầu hào
- 1 th́a muối
- Nửa th́a đường
- 1 th́a nhỏ bột ḿ hoặc bột ngô
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998564&stc=1&d=1644179415
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn chọn loại 7 phần nạc đan xen 3 phần mỡ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998565&stc=1&d=1644179415
Bước 2: Nấm hương đem ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ, cho vào cùng với thịt băm. Thêm x́ dầu nhạt, dầu hào, muối, đường, rượu nấu ăn vào trộn đều. Cuối cùng trộn thêm một lượng thích hợp bột ḿ hoặc bột ngô vào để hỗn hợp thịt có độ bóng bẩy và kết dính.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998566&stc=1&d=1644179415
Bước 3: Củ cải trắng chọn những củ to dày, càng thẳng càng tốt, gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những khúc dài khoảng 4-5cm.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998567&stc=1&d=1644179415
Bước 4: Dùng th́a khoét rỗng những những miếng củ cải để tạo thành những cái bát. Khi khoét phải chú ư hết sức nhẹ nhàng, không làm thủng lớp thành bên ngoài củ cải.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998568&stc=1&d=1644179415
Bước 5: Lấy phần thịt củ cải đă khoét ra cắt hạt lựu rồi trộn đều với hỗn hợp thịt ban năy. Nhồi phần nhân thịt vào những chiếc “bát” củ cải, ấn chặt tay, không nên nhồi quá nhiều nhân. Cho nước vào nồi đun sôi, xếp củ cải vào đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998569&stc=1&d=1644179415
Bước 6: Khi hấp nước từ củ cải sẽ chảy ra đĩa, không nên lăng phí chúng. Hăy đổ nước hấp từ thịt củ cải vào chảo rồi đun nóng ở lửa nhỏ, thêm một ít dầu ăn, bột ngô (ḥa bột ngô với nước lạnh thành một hỗn hợp rồi mới trút vào chảo) đun cho đến khi sền sệt. Rưới hỗn hợp nước sốt này lên trên mặt củ cải vừa hấp là có thể thưởng thức.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998570&stc=1&d=1644179415