TinNhanh247
02-06-2022, 20:33
Đổi gió mâm cơm ngày Tết bằng bát canh xương ḅ ngọt thanh và tṛn vị.
Nguyên liệu:
- Xương ống ḅ
- Nước
- Hành lá
- Tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương trong nước lạnh sau đó ngâm nước 8 tiếng trong chậu lớn. Trong quá tŕnh ngâm hăy thay nước một vài lần.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998576&stc=1&d=1644179558
Bước 2: Cho xương đă ngâm vào nồi lớn và đổ đầy nước, đun sôi 20 phút trên lửa lớn và bạn sẽ thấy có váng màu nâu và mỡ bắt đầu nổi lên.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998577&stc=1&d=1644179558
Bước 3: Đổ xương ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998578&stc=1&d=1644179558
Bước 4: Tiếp tục ninh xương trên lửa lớn khoảng 30 phút sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong đến khi thịt nhừ và nước chuyển sang màu trắng đục
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998579&stc=1&d=1644179558
Bước 5: Đổ nước vào nồi một lần nữa, đun trên lửa to khoảng 1 giờ mà không cần đậy nắp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998580&stc=1&d=1644179558
Bước 6: Tắt bếp, lọc hết xương ra khỏi nồi, vớt hết váng mỡ trên bề mặt và cho nước hầm có màu trắng sữa vào hộp đựng. Nước canh xương này có thể trữ đông lên đến 3 tháng.
Bước 7: Bạn có thể dùng ngay bằng cách thêm vào đó một chút hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu, một chút hạt nêm và ăn với cơm, kim chi rất ngon và vừa miệng.
Nguyên liệu:
- Xương ống ḅ
- Nước
- Hành lá
- Tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương trong nước lạnh sau đó ngâm nước 8 tiếng trong chậu lớn. Trong quá tŕnh ngâm hăy thay nước một vài lần.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998576&stc=1&d=1644179558
Bước 2: Cho xương đă ngâm vào nồi lớn và đổ đầy nước, đun sôi 20 phút trên lửa lớn và bạn sẽ thấy có váng màu nâu và mỡ bắt đầu nổi lên.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998577&stc=1&d=1644179558
Bước 3: Đổ xương ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998578&stc=1&d=1644179558
Bước 4: Tiếp tục ninh xương trên lửa lớn khoảng 30 phút sau đó giảm lửa nhỏ và đun trong đến khi thịt nhừ và nước chuyển sang màu trắng đục
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998579&stc=1&d=1644179558
Bước 5: Đổ nước vào nồi một lần nữa, đun trên lửa to khoảng 1 giờ mà không cần đậy nắp.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=1998580&stc=1&d=1644179558
Bước 6: Tắt bếp, lọc hết xương ra khỏi nồi, vớt hết váng mỡ trên bề mặt và cho nước hầm có màu trắng sữa vào hộp đựng. Nước canh xương này có thể trữ đông lên đến 3 tháng.
Bước 7: Bạn có thể dùng ngay bằng cách thêm vào đó một chút hành lá cắt nhỏ, hạt tiêu, một chút hạt nêm và ăn với cơm, kim chi rất ngon và vừa miệng.