goodidea
02-09-2022, 10:45
Quan sát, thấy ngày càng đầy. Đầy ụ, đầy tràn. Đó không phải chỉ là mâm cơm ngày tết. Nay ở nông thôn, không cần những gia đ́nh khá giả, mà chỉ “thường thường bậc trung”, thậm chí có phần vất vả nhưng những bữa ăn vẫn thường ê hề. Nhiều món thịt cá kho xào hầm luộc. H́nh ảnh ấy có phần bất thường. Nhà có khoảng 4 - 5 người mà sau mỗi bữa ăn, rửa nồi niêu chén bát như nhà có đám!
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2001446&stc=1&d=1644403490
Dọn cơm, mỗi món chỉ ăn một ít, hoặc có món không đụng tới, lại trút vào nồi hoặc bỏ tủ lạnh. Cái chuyện nấu nướng, ăn uống mang một cảm giác bề bộn, vất vả, ê hề trong một không khí không mấy sung sướng của việc thưởng thức bữa ăn. Nhà có khách th́ lại càng rườm rà và thừa mứa hơn nữa.
Tại sao không ăn uống đơn giản, tinh tế và nhẹ nhàng hơn? Những ám ảnh và mặc cảm của quá khứ đói khổ đă sinh ra lối ứng xử này chăng? “Đói con mắt”, “thừa hơn thiếu”, “tiếc ǵ th́ tiếc, ăn không tiếc”, “làm để ăn chứ để làm ǵ” v.v.. Thế là trên mâm đă có thịt kho lại thêm thịt hầm, thịt xào; rồi cá mặn, đồ nhắm… Một mâm như mâm cỗ, chỉ toàn thịt với cá.
Nh́n cách ăn của phương Tây, mỗi người một đĩa với miếng thịt nhỏ cùng dao và nĩa, chút súp, bánh ḿ. Họ ăn uống vui vẻ, ngon miệng. Và ăn hết phần thức ăn của ḿnh một cách rất gọn gàng. Mọi thứ thật đơn giản, dễ chịu. Không thể và có thể không nên đ̣i hỏi món ăn và phong cách kiểu Tây đối với người Việt, nhưng một sự giản tiện, nhẹ nhàng và không lăng phí th́ có lẽ cần được đặt thành tiêu chuẩn.
Chúng ta lẵng phí rất nhiều về cả thực phẩm lẫn thời gian, mà rốt lại vẫn ít khi có được những bữa ăn ngon miệng. Rất nhiều tiếng thở dài trong lúc ăn.
Sự hưởng thụ cũng cần phải học. Gia đ́nh có khách hoặc không có khách, chỉ cần vài món, nhẹ nhàng mà ngon, có thời gian để ngồi thảnh thơi, vừa ăn uống vừa tṛ chuyện. Nh́n cái cảnh cả nhà tất bật chợ búa, lúi húi nấu nướng, uể oải dọn dẹp, khệ nệ bưng ra lại khệ nệ bưng vào, mà thời gian hàn huyên chuyện tṛ gần như chẳng có, thấy thật mệt mỏi và vô lư…
VietBF©sưu tập
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2001446&stc=1&d=1644403490
Dọn cơm, mỗi món chỉ ăn một ít, hoặc có món không đụng tới, lại trút vào nồi hoặc bỏ tủ lạnh. Cái chuyện nấu nướng, ăn uống mang một cảm giác bề bộn, vất vả, ê hề trong một không khí không mấy sung sướng của việc thưởng thức bữa ăn. Nhà có khách th́ lại càng rườm rà và thừa mứa hơn nữa.
Tại sao không ăn uống đơn giản, tinh tế và nhẹ nhàng hơn? Những ám ảnh và mặc cảm của quá khứ đói khổ đă sinh ra lối ứng xử này chăng? “Đói con mắt”, “thừa hơn thiếu”, “tiếc ǵ th́ tiếc, ăn không tiếc”, “làm để ăn chứ để làm ǵ” v.v.. Thế là trên mâm đă có thịt kho lại thêm thịt hầm, thịt xào; rồi cá mặn, đồ nhắm… Một mâm như mâm cỗ, chỉ toàn thịt với cá.
Nh́n cách ăn của phương Tây, mỗi người một đĩa với miếng thịt nhỏ cùng dao và nĩa, chút súp, bánh ḿ. Họ ăn uống vui vẻ, ngon miệng. Và ăn hết phần thức ăn của ḿnh một cách rất gọn gàng. Mọi thứ thật đơn giản, dễ chịu. Không thể và có thể không nên đ̣i hỏi món ăn và phong cách kiểu Tây đối với người Việt, nhưng một sự giản tiện, nhẹ nhàng và không lăng phí th́ có lẽ cần được đặt thành tiêu chuẩn.
Chúng ta lẵng phí rất nhiều về cả thực phẩm lẫn thời gian, mà rốt lại vẫn ít khi có được những bữa ăn ngon miệng. Rất nhiều tiếng thở dài trong lúc ăn.
Sự hưởng thụ cũng cần phải học. Gia đ́nh có khách hoặc không có khách, chỉ cần vài món, nhẹ nhàng mà ngon, có thời gian để ngồi thảnh thơi, vừa ăn uống vừa tṛ chuyện. Nh́n cái cảnh cả nhà tất bật chợ búa, lúi húi nấu nướng, uể oải dọn dẹp, khệ nệ bưng ra lại khệ nệ bưng vào, mà thời gian hàn huyên chuyện tṛ gần như chẳng có, thấy thật mệt mỏi và vô lư…
VietBF©sưu tập