june04
03-14-2022, 03:12
Cá rán là món ăn quen thuộc của mọi gia đ́nh, nhưng bạn đă biết một vài mẹo nhỏ để món cá thêm hoàn hảo, không bắn dầu, không nát hay chưa?
Hăy thử một trong số các cách dưới đây, đảm bảo việc rán cá sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn sẽ không phải lo chuyện văng dầu mỡ, nát cá...
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2022120&stc=1&d=1647227522
Cách 1:
- Sau khi đă rửa sạch cá, nên đợi cá thật ráo nước hoặc thấm khô cá bằng khăn giấy
- Khi chảo đă nóng lên, đổ dầu ăn vào, thêm ít muối tinh và vắt vài giọt chanh vào chảo dầu
- Đợi vài phút cho dầu thật sôi, bỏ cá vào, chiên cá với lửa nhỏ để cá có thể chín đều nhé!
Cách 2:
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo bắt đầu nóng dùng một lát gừng tươi xát đều lên khắp bề mặt đáy và thành chảo
- Cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng ta thả cá đă làm sạch vào chiên, tránh cho cá vào quá sớm sẽ làm cá dễ bị dính chảo
Với mẹo đơn giản trên không những giúp cá vàng rượm, đẹp mắt mà thịt cá c̣n có mùi gừng rất đặc trưng.
Cách 3:
Một cách đơn giản hơn chính là sau khi đă đun nóng chảo dầu, các mẹ nên cho vào một th́a rượu nho đỏ hoặc rượu nếp. Chính rượu sẽ giúp cho cá khi chiên không bị dính chảo và giữ được độ tươi của cá.
Cách 4:
- Khi cá c̣n sống nên vuốt muối từ đầu đến đuôi để làm giảm bớt độ nhớt, rửa sạch, để ráo. Trước khi rán cá, ta rắc một lớp bột ḿ thật mỏng và đều lên ḿnh cá. Mẹo này giúp khi chiên dầu không văng ra ngoài và giữ cho cá sau khi chiên không bị nát.
Hăy thử một trong số các cách dưới đây, đảm bảo việc rán cá sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn sẽ không phải lo chuyện văng dầu mỡ, nát cá...
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2022120&stc=1&d=1647227522
Cách 1:
- Sau khi đă rửa sạch cá, nên đợi cá thật ráo nước hoặc thấm khô cá bằng khăn giấy
- Khi chảo đă nóng lên, đổ dầu ăn vào, thêm ít muối tinh và vắt vài giọt chanh vào chảo dầu
- Đợi vài phút cho dầu thật sôi, bỏ cá vào, chiên cá với lửa nhỏ để cá có thể chín đều nhé!
Cách 2:
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo bắt đầu nóng dùng một lát gừng tươi xát đều lên khắp bề mặt đáy và thành chảo
- Cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng ta thả cá đă làm sạch vào chiên, tránh cho cá vào quá sớm sẽ làm cá dễ bị dính chảo
Với mẹo đơn giản trên không những giúp cá vàng rượm, đẹp mắt mà thịt cá c̣n có mùi gừng rất đặc trưng.
Cách 3:
Một cách đơn giản hơn chính là sau khi đă đun nóng chảo dầu, các mẹ nên cho vào một th́a rượu nho đỏ hoặc rượu nếp. Chính rượu sẽ giúp cho cá khi chiên không bị dính chảo và giữ được độ tươi của cá.
Cách 4:
- Khi cá c̣n sống nên vuốt muối từ đầu đến đuôi để làm giảm bớt độ nhớt, rửa sạch, để ráo. Trước khi rán cá, ta rắc một lớp bột ḿ thật mỏng và đều lên ḿnh cá. Mẹo này giúp khi chiên dầu không văng ra ngoài và giữ cho cá sau khi chiên không bị nát.