florida80
04-02-2022, 19:40
Về với biển An Bàng (Hội An, Quảng Nam), bạn đừng quên t́m đến quán cháo nghêu nổi tiếng bên đoạn sông Cổ C̣ sát biển.
Đặc biệt, những ngày tháng 3, khi cái nắng yếu ớt vẫn chưa xô hết những cơn gió se se lạnh, bên tô cháo nghêu nóng hổi thơm lừng mùi hành lá xắt nhỏ và tiêu, vừa bổ dưỡng vừa hợp túi tiền th́ c̣n ǵ bằng (ảnh).
Hương vị quê hương: Cháo nghêu sông Cổ C̣ - ảnh 1
Đến hẹn lại lên, những ngày này, người dân ở cửa sông Cổ C̣ (qua địa phận TP.Hội An) lại vào vụ cào nghêu. Sáng sớm, lác đác trên ḍng sông Cổ C̣ đoạn chảy ra biển có vài nhóm người khom lưng lọ mọ t́m nghêu. Nghề cào nghêu tuy vất vả v́ phải ngâm nước, phơi nắng và rất đau lưng nhưng có hôm trời yên, sóng lặng, không có vùng nước xoáy, ngư dân mỗi người có thể cào cả trăm kư nghêu đủ trang trải cuộc sống gia đ́nh.
Trong bữa cơm nhà, chỉ cần một bát canh nghêu nấu với rau vặt hay canh nghêu nấu khế là đủ. C̣n để có một nồi cháo nghêu bổ dưỡng, không có chi cầu kỳ. Tách nghêu, rạch bỏ chất bẩn, đem ướp gia vị, đập hành tăm, xào nhanh trên chảo. Chọn gạo dẻo, vo sạch, để ráo và đun sôi với nước, lửa không quá to. Lúc gạo nở hết, cho nghêu vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc thêm chút hạt tiêu, hành...
Các quán và gánh cháo nghêu nằm bên băi biển An Bàng khi nào cũng đông khách. Chỉ 25.000 đồng một bát cháo mà quá trời nghêu! Có quán c̣n tăng cường dinh dưỡng bằng cách thêm ít xương vào hầm cùng nồi cháo, giá chỉ nhỉnh hơn vài ba ngàn. Khách phương xa đến hoặc ngư dân sau một ngày lênh đênh sông nước được thưởng thức tô cháo nghêu nóng hổi, mệt mỏi dường như tan biến hết.
Ông trời quả là quá ưu ái cho mảnh đất Hội An, khi đă ban tặng thêm một ḍng sông dài chảy uốn lượn ôm sát ŕa biển. Ḍng sông hiền ḥa ấy không chỉ cung cấp nước để tưới tiêu cho mùa màng, rau trái tươi tốt mà c̣n có nhiều tôm, cá, cua, ốc, hến và nghêu.
Nhiều du khách đến thăm miệt biển An Bàng những ngày tháng 3 thường chọn tour “ba trong một”: khám phá sông Cổ C̣, cảm nhận nét sinh hoạt của người dân địa phương, tham gia cào nghêu và chế biến món ngon từ nghêu. Hăy một lần trải nghiệm cùng ngư dân, chắc chắn sẽ thêm một kỷ niệm khó quên trong ba lô hành tŕnh du lịch của bạn.
Đặc biệt, những ngày tháng 3, khi cái nắng yếu ớt vẫn chưa xô hết những cơn gió se se lạnh, bên tô cháo nghêu nóng hổi thơm lừng mùi hành lá xắt nhỏ và tiêu, vừa bổ dưỡng vừa hợp túi tiền th́ c̣n ǵ bằng (ảnh).
Hương vị quê hương: Cháo nghêu sông Cổ C̣ - ảnh 1
Đến hẹn lại lên, những ngày này, người dân ở cửa sông Cổ C̣ (qua địa phận TP.Hội An) lại vào vụ cào nghêu. Sáng sớm, lác đác trên ḍng sông Cổ C̣ đoạn chảy ra biển có vài nhóm người khom lưng lọ mọ t́m nghêu. Nghề cào nghêu tuy vất vả v́ phải ngâm nước, phơi nắng và rất đau lưng nhưng có hôm trời yên, sóng lặng, không có vùng nước xoáy, ngư dân mỗi người có thể cào cả trăm kư nghêu đủ trang trải cuộc sống gia đ́nh.
Trong bữa cơm nhà, chỉ cần một bát canh nghêu nấu với rau vặt hay canh nghêu nấu khế là đủ. C̣n để có một nồi cháo nghêu bổ dưỡng, không có chi cầu kỳ. Tách nghêu, rạch bỏ chất bẩn, đem ướp gia vị, đập hành tăm, xào nhanh trên chảo. Chọn gạo dẻo, vo sạch, để ráo và đun sôi với nước, lửa không quá to. Lúc gạo nở hết, cho nghêu vào, khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc thêm chút hạt tiêu, hành...
Các quán và gánh cháo nghêu nằm bên băi biển An Bàng khi nào cũng đông khách. Chỉ 25.000 đồng một bát cháo mà quá trời nghêu! Có quán c̣n tăng cường dinh dưỡng bằng cách thêm ít xương vào hầm cùng nồi cháo, giá chỉ nhỉnh hơn vài ba ngàn. Khách phương xa đến hoặc ngư dân sau một ngày lênh đênh sông nước được thưởng thức tô cháo nghêu nóng hổi, mệt mỏi dường như tan biến hết.
Ông trời quả là quá ưu ái cho mảnh đất Hội An, khi đă ban tặng thêm một ḍng sông dài chảy uốn lượn ôm sát ŕa biển. Ḍng sông hiền ḥa ấy không chỉ cung cấp nước để tưới tiêu cho mùa màng, rau trái tươi tốt mà c̣n có nhiều tôm, cá, cua, ốc, hến và nghêu.
Nhiều du khách đến thăm miệt biển An Bàng những ngày tháng 3 thường chọn tour “ba trong một”: khám phá sông Cổ C̣, cảm nhận nét sinh hoạt của người dân địa phương, tham gia cào nghêu và chế biến món ngon từ nghêu. Hăy một lần trải nghiệm cùng ngư dân, chắc chắn sẽ thêm một kỷ niệm khó quên trong ba lô hành tŕnh du lịch của bạn.