therealrtz
04-13-2022, 13:23
Với một dự án không tưởng, ông vua ngành thép vẫn bất chấp chi gần 30 triệu NTD để đầu tư thực hiện. Những tưởng trắng tay là điều đương nhiên th́ bỗng "quư nhân" xuất hiện, giúp đại gia này đảo ngược t́nh thế một cách ngoạn mục.
Khu vực hồ chứa Tiểu Loan nằm ở trung lưu của sông Lan Thương, lấy hai đập thủy điện làm điểm khởi đầu và cuối để h́nh thành khu vực chăn nuôi với chiều dài 340 km. Các sinh vật phù du và tảo trong nước vùng ḷng hồ rất phong phú, nhiệt độ nước khoảng 25 độ C vào mùa hè và 16 độ C vào mùa đông. Đây là môi trường thích hợp cho sự sinh trưởng của cá mè và cá chép bạc, cũng là nơi doanh nhân Hà Kiệt Thu tạo ra cỗ máy in tiền cho ḿnh.
Hà Kiệt Thu vốn là "ông vua ngành thép" ở Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Ông đă lăn lội hơn 20 năm trên thương trường và đạt những thành tựu nhất định. Chỉ đến năm 2006, ngành thép ở Trung Quốc biến động, nhà nước điều chỉnh cơ cấu ngành, lúc này ông quyết định rút lui khỏi thương trường khốc liệt này.
LIỀU LĨNH NHẬN DỰ ÁN KHÔNG TƯỞNG
Vào đầu năm 2008, Sở Nông nghiệp tỉnh Vân Nam và Pḥng Nông nghiệp thành phố Tam Châu kêu gọi đầu tư để phát triển nghề cá ở khu vực hồ chứa Tiểu Loan của sông Lan Thương. Lúc này, không một ai dám mạo hiểm nuôi cá ở vùng nước rộng lớn và ḍng chảy xiết như vậy, chỉ có Hà Kiệt Thu là liều ḿnh muốn thử sức, lúc đó, ông đă 62 tuổi.
Vào tháng 6 năm 2008, ông kư thỏa thuận hợp tác với Sở Nông nghiệp tỉnh Vân Nam và bắt đầu nuôi cá ở trên con sông Lan Thương này. Với số vốn đầu tư hơn 10 triệu NDT, gần như toàn bộ số cá con ở Vân Nam đều được ông thu mua hết. Thậm chí, ông c̣n lặn lội đến Quảng Đông, Hồ Nam và những nơi khác để t́m mua cá con mang về nuôi. Bên cạnh đó, ông c̣n đầu tư thêm 17 triệu NDT vào cơ sở hạ tầng để công việc được thuận lợi và phát triển.
Việc nuôi cá trên con sông Lan Thương vốn đă là một thử thách, đặc biệt với một người chưa có kinh nghiệm trong nuôi trồng thủy hải sản như Hà Kiệt Thu lại là một thách thức khác nữa, vậy mà bất chấp rủi ro, doanh nhân ngành thép một thời vẫn sẵn sàng đầu tư hơn 10 triệu NDT để thực hiện. Lúc đó, người ngoài nh́n vào đều lắc đầu ngán ngẩm, cho rằng chưa nói đến chuyện thu lời, việc lấy lại được số vốn cũng đă là một vấn đề đối với người đàn ông đă ở tuổi xế chiều này, quả là liều lĩnh.
Ngay cả nhân viên trong công ty cũng x́ xào bàn tán, có người c̣n cười nhạo bảo ông là "gă điên". Thậm chí, chị gái của ông là Hứa Quắc Anh cũng kịch liệt phản đối ông theo đuổi dự án này v́ không muốn của cải tích góp nửa đời người của em trai bị ném xuống sông xuống bể.
Điên rồ hơn nữa, Hà Kiệt Thu c̣n nuôi cá theo phương pháp thuận theo tự nhiên, không cho cá ăn ǵ mà để chúng sinh trưởng b́nh thường nhờ sinh vật có sẵn trong nước, dự tính chu kỳ sinh sản phải mất hơn 3 năm. Quả thực chỉ có kẻ ngông mới dám đầu tư một núi tiền chỉ để nuôi cá theo cách này. Theo tính toán của ông Hà, 3 năm sau, 60 triệu con cá thương phẩm có thể mang lại doanh thu hàng trăm triệu NDT. Biết là rủi ro nhưng đáng để thử!
Tuy nhiên, thực tế lại phũ phàng hơn suy nghĩ của "ông vua ngành thép" rất nhiều. Vào một ngày tháng 4 năm 2009, khi ông đang "tuần tra" trên sông th́ nhận thấy lũ cá được thả xuống đă biến mất không dấu vết. Tiếp tục 4 tháng đánh bắt mà không được con cá nào, Hà Kiệt Thu bắt đầu lo lắng t́m hiểu sự t́nh và phát hiện ra nhiều dấu hiệu lạ.
Nhiều người trong đội đánh bắt cá nói rằng họ đă nh́n thấy thủy quái - sinh vật bí ẩn nặng vài tấn, màu sắc không rơ ràng và phát ra tia nước lớn, nó đánh thủng một lỗ lớn ở giữa lưới đánh cá. Tin đồn này lan truyền khắp nơi nhưng vị chủ tịch này không chịu bỏ cuộc mà tiếp tục t́m những người đánh cá có kinh nghiệm để đánh bắt. Trong ṿng 3 năm, 17 đội đánh cá nỗ lực làm việc nhưng không mang lại kết quả ǵ khiến Hà Kiệt Thu chịu rất nhiều áp lực.
QUƯ NHÂN TỚI CỬA
Sau những thất bại, từ số vốn 27 triệu NDT ban đầu, số tiền đầu tư mà Hà Kiệt Thu bỏ vào giờ đây đă vượt quá 100 triệu NDT. Người ta thường nói rằng nếu ném tiền thẳng xuống sông th́ c̣n thấy sóng, đằng này sóng cũng chẳng thấy đâu khiến ḷng ông rối như tơ ṿ. Dù vậy, bằng những suy luận của ḿnh ông vẫn tiếp tục dự án dù nhận về vô số lời chê bai thậm chí là chửi mắng.
Theo ông, tại khu vực chăn nuôi, hai đập thủy điện và dăy núi hai bên tạo thành hàng rào nên cá không thể thoát ra ngoài. Cho dù thủy quái có thật th́ việc ăn hết 60 triệu con cá là không thể xảy ra. Tuy nhiên, việc đội đánh bắt không câu được con cá nào trong suốt 3 năm khiến nhiều nhân viên và đối tác cảm thấy rằng thật ngu ngốc khi tiếp tục theo ông.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2038046&stc=1&d=1649856187
Vậy là đến tháng 6 năm 2012, hơn 200 trong số hơn 380 nhân viên của ông đă từ chức, nhà đầu tư cũng rút vốn gần hết, công ty của Hà Kiệt Thu gần như trở thành một cái vỏ rỗng. Lúc này, một người tự xưng là giáo sư ngành thủy sản của một trường đại học đă chủ động đến t́m và nói rằng anh ta sẽ t́m lại cá cho ông khiến doanh nhân ngành thép lóe lên một tia hi vọng.
Theo đó, vị giáo sư này là Dư Kiến Ba, là giảng viên tại Trường Cao đẳng Khoa học và Công nghệ thuộc Đại học Nông nghiệp Hồ Nam. Khi đó, anh đă đề xuất kế hoạch đánh bắt cá của riêng ḿnh với Hà Kiệt Thu nhưng gia hạn thời gian 8 tháng để nghiên cứu. Trong giai đoạn này, Hà Kiệt Thu không những không thể can thiệp mà c̣n phải hỗ trợ anh tài chính 6-7 triệu NDT. Trước yêu cầu như vậy, ông vua ngành thép đă đồng ư mà không chút do dự.
MẠO HIỂM TIN NGƯỜI LẠ VÀ CÁI KẾT ĐẦY BẤT NGỜ!
Sau khi t́m hiểu cặn kẽ vùng nước của sông Lan Thương, giáo sư Dư Kiến Ba nhận thấy nhiệt độ nơi này rất đặc biệt, vùng nước sâu và vùng nước nông luôn ở cùng một nhiệt độ. Hơn nữa, anh cũng phát hiện ra rằng lưới đánh cá của Hà Kiệt Thu chỉ có thể đạt độ sâu tối đa là 35 mét , trong khi vùng nước sâu nhất ở sông Lan Thương có thể lên tới 300 mét.
Do đó, anh đă làm một chiếc lưới đánh cá tự tạo với chiều rộng 1.500 mét và chiều sâu 90 mét, ngăn ḍng sông theo chiều ngang, bố trí 15 cột lưới kết nối với nhau, "lái" cá đến vùng nước nông và sau đó đánh cá. Cứ như thế, với h́nh thức đánh bắt đặc biệt này, đến ngày 15 tháng 3 năm 2013, đàn cá mất tích bấy lâu cuối cùng cũng chịu lọt lưới.
Ngay cả Hà Kiệt Thu cũng không ngờ rằng có thể bắt được nhiều cá như vậy, hơn 480 tấn cá đánh bắt về khiến vị chủ tịch này "thót tim" v́ hạnh phúc. Tuy nhiên, khi vui vẻ chưa được bao lâu th́ một vấn đề mới lại ập đến khiến ông đau đầu: cá đă lọt lưới nhưng làm sao để có thể nhanh chóng mở cửa thị trường?
Một ngày tháng 5 năm 2013, một người đàn ông tên Hà Nguyên Thọ từ Vân Nam đến gặp ông, bày tỏ mong muốn mua 50 tấn cá và đề xuất ư tưởng hợp tác mở một nhà hàng buôn bán lớn. Theo quan điểm của Hà Kiệt Thu, việc hợp tác này không chỉ mở ra thị trường tiêu thụ cá mà c̣n có thể mang về nguồn lợi nhuận cao hơn. Thế là cả hai bên sớm kư kết thỏa thuận hợp đồng.
Tưởng trúng mánh lớn, chẳng ngờ một tháng sau, Hà Nguyên Thọ lại t́m gặp và tuyên bố hủy bỏ việc hợp tác. Không chỉ vậy, người đàn ông này c̣n hỏi vay Hà Kiệt Thu 5 triệu NDT nhưng ông vẫn chấp thuận mà không khước từ khiến nhiều người ngạc nhiên.
Được biết tại thời điểm đó, công việc kinh doanh của Hà Nguyên Thọ tại Myanmar gặp khó khăn về tài chính nên đành phải vay tiền. Vào tháng 8 năm 2013, Hà Kiệt Thu đến thăm công ty của người đàn ông này ở Myitkyina, Myanmar. Sau chuyến thăm, ông đề xuất với Hà Nguyên Thu về việc khoản vay 5 triệu NDT kia không cần trả lại mà nó sẽ được tính là khoản đầu tư của anh ấy v́ ông vẫn muốn hợp tác với con người này.
Quyết định bất ngờ này đến từ việc Hà Kiệt Thu biết được rằng Hà Nguyên Thọ nhận khoán 300.000 mẫu đất ở Myanmar và đang kinh doanh trồng trọt tại đây. Trong 8 năm tại nơi này, người đàn ông này không chỉ giúp nông dân địa phương tăng thu nhập mà c̣n thúc đẩy sự phát triển kinh tế, từ đó tạo dựng được niềm tin và uy tín của bản thân ở nơi này.
Từ đó, 2 người bắt tay vào hợp tác và làm ăn. Công việc kinh doanh của hai người ngày càng lớn mạnh. Tại Trung Quốc, thị trường cá cũng đă được mở cửa hoàn toàn. Đầu năm 2016, Hà Kiệt Thu liên tiếp hợp tác với nhiều nhà hàng lớn ở tỉnh Vân Nam, Quảng Đông và Tứ Xuyên để phát triển các món ăn từ cá cơm, giúp mở rộng doanh thu.
Vào năm 2018, sản lượng cá đánh bắt của Hà Kiệt Thu nuôi ở sông Lan Thương đạt hơn 2.500 tấn và doanh thu hàng năm vượt quá 30 triệu NDT. Vậy là với khoản đầu tư 100 triệu NDT ban đầu, giờ đây Hà Kiệt Thu đă biến dự án "không tưởng" ngày nào trở thành “cỗ máy in tiền”, giúp đại gia này thu về lợi nhuận hàng chục triệu NDT mỗi năm.
Phải nói rằng những người thành công đều có những đức tính mà người b́nh thường không có được, những nỗ lực không ngừng của vị vua ngành thép ngày nào cuối cùng cũng đă được đền đáp, mang về quả ngọt mát ḷng người.
VietBF @ Sưu tầm
Khu vực hồ chứa Tiểu Loan nằm ở trung lưu của sông Lan Thương, lấy hai đập thủy điện làm điểm khởi đầu và cuối để h́nh thành khu vực chăn nuôi với chiều dài 340 km. Các sinh vật phù du và tảo trong nước vùng ḷng hồ rất phong phú, nhiệt độ nước khoảng 25 độ C vào mùa hè và 16 độ C vào mùa đông. Đây là môi trường thích hợp cho sự sinh trưởng của cá mè và cá chép bạc, cũng là nơi doanh nhân Hà Kiệt Thu tạo ra cỗ máy in tiền cho ḿnh.
Hà Kiệt Thu vốn là "ông vua ngành thép" ở Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Ông đă lăn lội hơn 20 năm trên thương trường và đạt những thành tựu nhất định. Chỉ đến năm 2006, ngành thép ở Trung Quốc biến động, nhà nước điều chỉnh cơ cấu ngành, lúc này ông quyết định rút lui khỏi thương trường khốc liệt này.
LIỀU LĨNH NHẬN DỰ ÁN KHÔNG TƯỞNG
Vào đầu năm 2008, Sở Nông nghiệp tỉnh Vân Nam và Pḥng Nông nghiệp thành phố Tam Châu kêu gọi đầu tư để phát triển nghề cá ở khu vực hồ chứa Tiểu Loan của sông Lan Thương. Lúc này, không một ai dám mạo hiểm nuôi cá ở vùng nước rộng lớn và ḍng chảy xiết như vậy, chỉ có Hà Kiệt Thu là liều ḿnh muốn thử sức, lúc đó, ông đă 62 tuổi.
Vào tháng 6 năm 2008, ông kư thỏa thuận hợp tác với Sở Nông nghiệp tỉnh Vân Nam và bắt đầu nuôi cá ở trên con sông Lan Thương này. Với số vốn đầu tư hơn 10 triệu NDT, gần như toàn bộ số cá con ở Vân Nam đều được ông thu mua hết. Thậm chí, ông c̣n lặn lội đến Quảng Đông, Hồ Nam và những nơi khác để t́m mua cá con mang về nuôi. Bên cạnh đó, ông c̣n đầu tư thêm 17 triệu NDT vào cơ sở hạ tầng để công việc được thuận lợi và phát triển.
Việc nuôi cá trên con sông Lan Thương vốn đă là một thử thách, đặc biệt với một người chưa có kinh nghiệm trong nuôi trồng thủy hải sản như Hà Kiệt Thu lại là một thách thức khác nữa, vậy mà bất chấp rủi ro, doanh nhân ngành thép một thời vẫn sẵn sàng đầu tư hơn 10 triệu NDT để thực hiện. Lúc đó, người ngoài nh́n vào đều lắc đầu ngán ngẩm, cho rằng chưa nói đến chuyện thu lời, việc lấy lại được số vốn cũng đă là một vấn đề đối với người đàn ông đă ở tuổi xế chiều này, quả là liều lĩnh.
Ngay cả nhân viên trong công ty cũng x́ xào bàn tán, có người c̣n cười nhạo bảo ông là "gă điên". Thậm chí, chị gái của ông là Hứa Quắc Anh cũng kịch liệt phản đối ông theo đuổi dự án này v́ không muốn của cải tích góp nửa đời người của em trai bị ném xuống sông xuống bể.
Điên rồ hơn nữa, Hà Kiệt Thu c̣n nuôi cá theo phương pháp thuận theo tự nhiên, không cho cá ăn ǵ mà để chúng sinh trưởng b́nh thường nhờ sinh vật có sẵn trong nước, dự tính chu kỳ sinh sản phải mất hơn 3 năm. Quả thực chỉ có kẻ ngông mới dám đầu tư một núi tiền chỉ để nuôi cá theo cách này. Theo tính toán của ông Hà, 3 năm sau, 60 triệu con cá thương phẩm có thể mang lại doanh thu hàng trăm triệu NDT. Biết là rủi ro nhưng đáng để thử!
Tuy nhiên, thực tế lại phũ phàng hơn suy nghĩ của "ông vua ngành thép" rất nhiều. Vào một ngày tháng 4 năm 2009, khi ông đang "tuần tra" trên sông th́ nhận thấy lũ cá được thả xuống đă biến mất không dấu vết. Tiếp tục 4 tháng đánh bắt mà không được con cá nào, Hà Kiệt Thu bắt đầu lo lắng t́m hiểu sự t́nh và phát hiện ra nhiều dấu hiệu lạ.
Nhiều người trong đội đánh bắt cá nói rằng họ đă nh́n thấy thủy quái - sinh vật bí ẩn nặng vài tấn, màu sắc không rơ ràng và phát ra tia nước lớn, nó đánh thủng một lỗ lớn ở giữa lưới đánh cá. Tin đồn này lan truyền khắp nơi nhưng vị chủ tịch này không chịu bỏ cuộc mà tiếp tục t́m những người đánh cá có kinh nghiệm để đánh bắt. Trong ṿng 3 năm, 17 đội đánh cá nỗ lực làm việc nhưng không mang lại kết quả ǵ khiến Hà Kiệt Thu chịu rất nhiều áp lực.
QUƯ NHÂN TỚI CỬA
Sau những thất bại, từ số vốn 27 triệu NDT ban đầu, số tiền đầu tư mà Hà Kiệt Thu bỏ vào giờ đây đă vượt quá 100 triệu NDT. Người ta thường nói rằng nếu ném tiền thẳng xuống sông th́ c̣n thấy sóng, đằng này sóng cũng chẳng thấy đâu khiến ḷng ông rối như tơ ṿ. Dù vậy, bằng những suy luận của ḿnh ông vẫn tiếp tục dự án dù nhận về vô số lời chê bai thậm chí là chửi mắng.
Theo ông, tại khu vực chăn nuôi, hai đập thủy điện và dăy núi hai bên tạo thành hàng rào nên cá không thể thoát ra ngoài. Cho dù thủy quái có thật th́ việc ăn hết 60 triệu con cá là không thể xảy ra. Tuy nhiên, việc đội đánh bắt không câu được con cá nào trong suốt 3 năm khiến nhiều nhân viên và đối tác cảm thấy rằng thật ngu ngốc khi tiếp tục theo ông.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2038046&stc=1&d=1649856187
Vậy là đến tháng 6 năm 2012, hơn 200 trong số hơn 380 nhân viên của ông đă từ chức, nhà đầu tư cũng rút vốn gần hết, công ty của Hà Kiệt Thu gần như trở thành một cái vỏ rỗng. Lúc này, một người tự xưng là giáo sư ngành thủy sản của một trường đại học đă chủ động đến t́m và nói rằng anh ta sẽ t́m lại cá cho ông khiến doanh nhân ngành thép lóe lên một tia hi vọng.
Theo đó, vị giáo sư này là Dư Kiến Ba, là giảng viên tại Trường Cao đẳng Khoa học và Công nghệ thuộc Đại học Nông nghiệp Hồ Nam. Khi đó, anh đă đề xuất kế hoạch đánh bắt cá của riêng ḿnh với Hà Kiệt Thu nhưng gia hạn thời gian 8 tháng để nghiên cứu. Trong giai đoạn này, Hà Kiệt Thu không những không thể can thiệp mà c̣n phải hỗ trợ anh tài chính 6-7 triệu NDT. Trước yêu cầu như vậy, ông vua ngành thép đă đồng ư mà không chút do dự.
MẠO HIỂM TIN NGƯỜI LẠ VÀ CÁI KẾT ĐẦY BẤT NGỜ!
Sau khi t́m hiểu cặn kẽ vùng nước của sông Lan Thương, giáo sư Dư Kiến Ba nhận thấy nhiệt độ nơi này rất đặc biệt, vùng nước sâu và vùng nước nông luôn ở cùng một nhiệt độ. Hơn nữa, anh cũng phát hiện ra rằng lưới đánh cá của Hà Kiệt Thu chỉ có thể đạt độ sâu tối đa là 35 mét , trong khi vùng nước sâu nhất ở sông Lan Thương có thể lên tới 300 mét.
Do đó, anh đă làm một chiếc lưới đánh cá tự tạo với chiều rộng 1.500 mét và chiều sâu 90 mét, ngăn ḍng sông theo chiều ngang, bố trí 15 cột lưới kết nối với nhau, "lái" cá đến vùng nước nông và sau đó đánh cá. Cứ như thế, với h́nh thức đánh bắt đặc biệt này, đến ngày 15 tháng 3 năm 2013, đàn cá mất tích bấy lâu cuối cùng cũng chịu lọt lưới.
Ngay cả Hà Kiệt Thu cũng không ngờ rằng có thể bắt được nhiều cá như vậy, hơn 480 tấn cá đánh bắt về khiến vị chủ tịch này "thót tim" v́ hạnh phúc. Tuy nhiên, khi vui vẻ chưa được bao lâu th́ một vấn đề mới lại ập đến khiến ông đau đầu: cá đă lọt lưới nhưng làm sao để có thể nhanh chóng mở cửa thị trường?
Một ngày tháng 5 năm 2013, một người đàn ông tên Hà Nguyên Thọ từ Vân Nam đến gặp ông, bày tỏ mong muốn mua 50 tấn cá và đề xuất ư tưởng hợp tác mở một nhà hàng buôn bán lớn. Theo quan điểm của Hà Kiệt Thu, việc hợp tác này không chỉ mở ra thị trường tiêu thụ cá mà c̣n có thể mang về nguồn lợi nhuận cao hơn. Thế là cả hai bên sớm kư kết thỏa thuận hợp đồng.
Tưởng trúng mánh lớn, chẳng ngờ một tháng sau, Hà Nguyên Thọ lại t́m gặp và tuyên bố hủy bỏ việc hợp tác. Không chỉ vậy, người đàn ông này c̣n hỏi vay Hà Kiệt Thu 5 triệu NDT nhưng ông vẫn chấp thuận mà không khước từ khiến nhiều người ngạc nhiên.
Được biết tại thời điểm đó, công việc kinh doanh của Hà Nguyên Thọ tại Myanmar gặp khó khăn về tài chính nên đành phải vay tiền. Vào tháng 8 năm 2013, Hà Kiệt Thu đến thăm công ty của người đàn ông này ở Myitkyina, Myanmar. Sau chuyến thăm, ông đề xuất với Hà Nguyên Thu về việc khoản vay 5 triệu NDT kia không cần trả lại mà nó sẽ được tính là khoản đầu tư của anh ấy v́ ông vẫn muốn hợp tác với con người này.
Quyết định bất ngờ này đến từ việc Hà Kiệt Thu biết được rằng Hà Nguyên Thọ nhận khoán 300.000 mẫu đất ở Myanmar và đang kinh doanh trồng trọt tại đây. Trong 8 năm tại nơi này, người đàn ông này không chỉ giúp nông dân địa phương tăng thu nhập mà c̣n thúc đẩy sự phát triển kinh tế, từ đó tạo dựng được niềm tin và uy tín của bản thân ở nơi này.
Từ đó, 2 người bắt tay vào hợp tác và làm ăn. Công việc kinh doanh của hai người ngày càng lớn mạnh. Tại Trung Quốc, thị trường cá cũng đă được mở cửa hoàn toàn. Đầu năm 2016, Hà Kiệt Thu liên tiếp hợp tác với nhiều nhà hàng lớn ở tỉnh Vân Nam, Quảng Đông và Tứ Xuyên để phát triển các món ăn từ cá cơm, giúp mở rộng doanh thu.
Vào năm 2018, sản lượng cá đánh bắt của Hà Kiệt Thu nuôi ở sông Lan Thương đạt hơn 2.500 tấn và doanh thu hàng năm vượt quá 30 triệu NDT. Vậy là với khoản đầu tư 100 triệu NDT ban đầu, giờ đây Hà Kiệt Thu đă biến dự án "không tưởng" ngày nào trở thành “cỗ máy in tiền”, giúp đại gia này thu về lợi nhuận hàng chục triệu NDT mỗi năm.
Phải nói rằng những người thành công đều có những đức tính mà người b́nh thường không có được, những nỗ lực không ngừng của vị vua ngành thép ngày nào cuối cùng cũng đă được đền đáp, mang về quả ngọt mát ḷng người.
VietBF @ Sưu tầm