goodidea
04-26-2022, 01:15
Không ngâm cá ră đông trực tiếp vào nước! Đầu bếp của nhà hàng dạy 3 mẹo để ră đông cá tươi ngon như cá sống. Các bạn thử làm xem có đúng không nhé!
Cá không thể thiếu trong cuộc sống. Trong những dịp lễ hội hay chiêu đăi khách khứa càng không thể tách rời món cá, bởi v́ con cá c̣n mang một ư nghĩa rất tốt lành, là vật gửi gắm những ước nguyện tốt đẹp nhất của con người.
Cá cũng là thực phẩm giàu đạm, ít béo, có giá trị dinh dưỡng cao, nếu ở nhà có người già và trẻ em th́ chúng ta có thể ăn nhiều hơn b́nh thường, điều này có rất nhiều lợi ích.
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2044087&stc=1&d=1650935685
Bây giờ, các gia đ́nh đi chợ thường mua thêm vài con cá và cho vào tủ lạnh để khi nào muốn ăn th́ lấy ra ăn, rất tiện lợi. Việc cấp đông cá vẫn rất đơn giản, chỉ cần cho cá vào tủ lạnh là bạn không cần phải lo lắng cá hỏng. Nhưng bạn có biết cách ră đông cá, không nên ngâm trực tiếp vào nước. Đầu bếp của nhà hàng dạy 3 mẹo rất đơn giản và thiết thực để cá ăn như tươi sống sau khi ră đông.
Ră đông cá
1. Làm tan băng bằng nước muối
T́m một cái chậu lớn hơn, đổ một th́a muối vào đó rồi thêm nước vừa đủ để cá ngập nước. Sau đó cho muối vào khuấy đều tay cho đến khi muối tan hết th́ ta cho cá đông lạnh vào ngâm cùng.
Tác dụng ră đông của muối là rất tốt, nếu đường tuyết bị đóng băng th́ việc dùng muối để ră đông là rất thực tế, phương pháp này cũng có thể áp dụng cho việc ră đông cá. Chờ khoảng 15 phút sau chúng ta tiến hành xem xét t́nh trạng của cá, cá đă ră đông và không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của cá.
2. Ră đông bằng giấm trắng
Tương tự chuẩn bị một cái nồi lớn, sau đó đổ một lượng giấm trắng thích hợp vào, lượng giấm trắng không được nhiều quá, nếu không cá sẽ bị chua. Sau khi cho vào khuấy đều rồi cho phần cá đă đông vào.
Cách này có thể không nhanh như ră đông trong nước muối nhưng cũng rất tốt, sau khoảng 20 phút cá sẽ mềm.
3. Ră đông bằng ḷ vi sóng
Dùng cách này để ră đông rất tiện lợi, mọi người có thể làm thử nhé. Cho cá ra khỏi tủ lạnh và cho vào ḷ vi sóng, phải để ở nhiệt độ thấp, trước tiên để trong 3 phút, sau khi chín th́ lấy ra và quan sát trạng thái, nếu không là được, quay thêm 1 hoặc 2 phút cho đến khi ră đông hoàn toàn.
Dù là ră đông cá hay ră đông thịt heo, bạn đều có thể thử phương pháp này, ră đông nhanh và không ảnh hưởng đến hương vị. Nhiều người chỉ dùng nước để ngâm, thậm chí là nước đun sôi, điều này là không nên.
VietBF©sưu tập
Cá không thể thiếu trong cuộc sống. Trong những dịp lễ hội hay chiêu đăi khách khứa càng không thể tách rời món cá, bởi v́ con cá c̣n mang một ư nghĩa rất tốt lành, là vật gửi gắm những ước nguyện tốt đẹp nhất của con người.
Cá cũng là thực phẩm giàu đạm, ít béo, có giá trị dinh dưỡng cao, nếu ở nhà có người già và trẻ em th́ chúng ta có thể ăn nhiều hơn b́nh thường, điều này có rất nhiều lợi ích.
https://intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2044087&stc=1&d=1650935685
Bây giờ, các gia đ́nh đi chợ thường mua thêm vài con cá và cho vào tủ lạnh để khi nào muốn ăn th́ lấy ra ăn, rất tiện lợi. Việc cấp đông cá vẫn rất đơn giản, chỉ cần cho cá vào tủ lạnh là bạn không cần phải lo lắng cá hỏng. Nhưng bạn có biết cách ră đông cá, không nên ngâm trực tiếp vào nước. Đầu bếp của nhà hàng dạy 3 mẹo rất đơn giản và thiết thực để cá ăn như tươi sống sau khi ră đông.
Ră đông cá
1. Làm tan băng bằng nước muối
T́m một cái chậu lớn hơn, đổ một th́a muối vào đó rồi thêm nước vừa đủ để cá ngập nước. Sau đó cho muối vào khuấy đều tay cho đến khi muối tan hết th́ ta cho cá đông lạnh vào ngâm cùng.
Tác dụng ră đông của muối là rất tốt, nếu đường tuyết bị đóng băng th́ việc dùng muối để ră đông là rất thực tế, phương pháp này cũng có thể áp dụng cho việc ră đông cá. Chờ khoảng 15 phút sau chúng ta tiến hành xem xét t́nh trạng của cá, cá đă ră đông và không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của cá.
2. Ră đông bằng giấm trắng
Tương tự chuẩn bị một cái nồi lớn, sau đó đổ một lượng giấm trắng thích hợp vào, lượng giấm trắng không được nhiều quá, nếu không cá sẽ bị chua. Sau khi cho vào khuấy đều rồi cho phần cá đă đông vào.
Cách này có thể không nhanh như ră đông trong nước muối nhưng cũng rất tốt, sau khoảng 20 phút cá sẽ mềm.
3. Ră đông bằng ḷ vi sóng
Dùng cách này để ră đông rất tiện lợi, mọi người có thể làm thử nhé. Cho cá ra khỏi tủ lạnh và cho vào ḷ vi sóng, phải để ở nhiệt độ thấp, trước tiên để trong 3 phút, sau khi chín th́ lấy ra và quan sát trạng thái, nếu không là được, quay thêm 1 hoặc 2 phút cho đến khi ră đông hoàn toàn.
Dù là ră đông cá hay ră đông thịt heo, bạn đều có thể thử phương pháp này, ră đông nhanh và không ảnh hưởng đến hương vị. Nhiều người chỉ dùng nước để ngâm, thậm chí là nước đun sôi, điều này là không nên.
VietBF©sưu tập