Cupcake01
06-28-2022, 07:34
Trứng luộc tưởng chừng là món ăn đơn giản, ai cũng có thể nấu được nhưng nếu bạn chỉ bỏ nước vào để luộc trứng th́ quả thực đó vẫn chưa phải cách làm hoàn hảo nhất.
Ai cũng có thể luộc trứng, ngay cả những cô nàng ''đoảng'' nhất, bạn có nghĩ như vậy không? Nếu cho rằng điều đó là đúng th́ bạn đă bao giờ gặp phải những t́nh huống này hay chưa?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2075080&stc=1&d=1656401635
1. Trứng quá chín và ḷng đỏ quá khô, khiến người ăn dễ bị nghẹn, bứ cổ.
2. Trứng không dễ bóc, và các miếng ḷng trắng trứng lớn vẫn bám lại ở lớp vỏ, rất lăng phí.
Nếu cũng gặp rắc rối như vậy th́ chắc chắn là bạn vẫn chưa biết luộc trứng đúng cách. Quả thực, trứng luộc là 1 món ăn rất đơn giản, dễ chế biến nhưng bạn chỉ cho nước và trứng vào để nấu th́ đó vẫn chưa phải cách làm hoàn hảo nhất đâu nhé.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ tiêu hóa và hấp thụ, giá thành rẻ, là nguyên liệu phổ biến trong mọi gia đ́nh. Đối với bữa sáng, nhiều người thích ăn trứng luộc, bạn nấu chúng như thế nào? Người ta ước tính rằng hầu hết mọi người luộc trứng trực tiếp, có thể làm chín trứng, nhưng nó không ngon.
Khi nấu trứng, hăy nhớ mẹo "thêm 2 thứ, thêm 1 công đoạn" để đảm bảo ḷng đỏ c̣n tươi, vỏ dễ bóc.
1. Thêm 2 thứ
Khi luộc trứng, trước hết cần t́m hiểu xem nên dùng nước lạnh hay nước sôi, tốt nhất là nước lạnh. Sau khi cho trứng vào nồi, người ta cho thêm hai thứ, đó là muối và giấm trắng.
Vỏ trứng rất cứng, ngay cả một người đàn ông khỏe mạnh cũng không thể làm vỡ nó bằng 2 ngón tay khi đặt ở 2 đầu nhọn của trứng, bởi v́ cấu tạo của nó rất đặc biệt. Tuy nhiên, thành phần của nó là canxi cacbonat, phản ứng nhanh trong môi trường axit (giấm), làm mềm vỏ trứng và dễ bóc. Muối đi vào trứng qua các lỗ nhỏ trên vỏ, giúp trứng có hương vị thơm ngon hơn và ḷng trắng đông lại nhanh hơn.
2. Thêm 1 công đoạn
Cho trứng vào nồi với nước lạnh, thêm muối và giấm trắng, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ khoảng 8 - 10 phút là trứng chín. Đừng nấu trứng quá lâu, nếu quá 10 phút, trứng sẽ bị chín già và không mềm.
Trứng đă nấu chín, không nên ngay lập tức lột vỏ, rất khó bóc. Cách làm đúng là ngâm trứng vào nước lạnh 2 phút trước khi bóc vỏ, lúc này trứng không những không nóng mà c̣n rất dễ bóc. V́ trứng nóng gặp nước lạnh sẽ xảy ra hiện tượng giăn nở và co nhiệt, do đó trứng và vỏ trứng sẽ tách ra. Tuy nhiên, bạn cũng đừng ngâm trứng trong nước lạnh quá lâu nếu không trứng sẽ bị nguội.
Luộc một quả trứng không khó, chỉ cần ghi nhớ những kỹ năng nêu trên là bạn đă có thể dễ dàng luộc được một quả trứng tươi bóc vỏ và hăy ăn một quả trứng vào mỗi buổi sáng để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Muốn nấu trứng ngon th́ phải dùng trứng tươi, làm sao chọn được trứng tươi? Chỉ cần nhớ những điểm sau đây.
1. Nh́n vào vỏ trứng
Trên bề mặt vỏ trứng có một lớp trắng, sờ vào thấy nhám, trứng tương đối tươi, lớp trắng này c̣n là lớp màng bảo vệ, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và không khí, giữ cho trứng luôn tươi ngon. Nếu màu trắng trên bề mặt mất đi và vẫn c̣n tương đối mịn th́ có nghĩa là trứng đă để lâu (ít nhất là 1 tuần).
2. Mùi
Trứng tươi b́nh thường chỉ có mùi tanh nhẹ và không có vị khác. Nếu không c̣n mùi tanh có nghĩa là đă để một thời gian, mùi tanh đă tan hết. Nếu có mùi hôi th́ trứng đă hỏng.
3. Nghe âm thanh
Lắc trứng gần tai, nếu không có âm thanh phát ra là ḷng trắng trứng dính và trứng c̣n tươi. Và nếu có âm thanh, nghĩa là nó không phải là mới.
VietBF @ Sưu tầm
Ai cũng có thể luộc trứng, ngay cả những cô nàng ''đoảng'' nhất, bạn có nghĩ như vậy không? Nếu cho rằng điều đó là đúng th́ bạn đă bao giờ gặp phải những t́nh huống này hay chưa?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2075080&stc=1&d=1656401635
1. Trứng quá chín và ḷng đỏ quá khô, khiến người ăn dễ bị nghẹn, bứ cổ.
2. Trứng không dễ bóc, và các miếng ḷng trắng trứng lớn vẫn bám lại ở lớp vỏ, rất lăng phí.
Nếu cũng gặp rắc rối như vậy th́ chắc chắn là bạn vẫn chưa biết luộc trứng đúng cách. Quả thực, trứng luộc là 1 món ăn rất đơn giản, dễ chế biến nhưng bạn chỉ cho nước và trứng vào để nấu th́ đó vẫn chưa phải cách làm hoàn hảo nhất đâu nhé.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ tiêu hóa và hấp thụ, giá thành rẻ, là nguyên liệu phổ biến trong mọi gia đ́nh. Đối với bữa sáng, nhiều người thích ăn trứng luộc, bạn nấu chúng như thế nào? Người ta ước tính rằng hầu hết mọi người luộc trứng trực tiếp, có thể làm chín trứng, nhưng nó không ngon.
Khi nấu trứng, hăy nhớ mẹo "thêm 2 thứ, thêm 1 công đoạn" để đảm bảo ḷng đỏ c̣n tươi, vỏ dễ bóc.
1. Thêm 2 thứ
Khi luộc trứng, trước hết cần t́m hiểu xem nên dùng nước lạnh hay nước sôi, tốt nhất là nước lạnh. Sau khi cho trứng vào nồi, người ta cho thêm hai thứ, đó là muối và giấm trắng.
Vỏ trứng rất cứng, ngay cả một người đàn ông khỏe mạnh cũng không thể làm vỡ nó bằng 2 ngón tay khi đặt ở 2 đầu nhọn của trứng, bởi v́ cấu tạo của nó rất đặc biệt. Tuy nhiên, thành phần của nó là canxi cacbonat, phản ứng nhanh trong môi trường axit (giấm), làm mềm vỏ trứng và dễ bóc. Muối đi vào trứng qua các lỗ nhỏ trên vỏ, giúp trứng có hương vị thơm ngon hơn và ḷng trắng đông lại nhanh hơn.
2. Thêm 1 công đoạn
Cho trứng vào nồi với nước lạnh, thêm muối và giấm trắng, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ khoảng 8 - 10 phút là trứng chín. Đừng nấu trứng quá lâu, nếu quá 10 phút, trứng sẽ bị chín già và không mềm.
Trứng đă nấu chín, không nên ngay lập tức lột vỏ, rất khó bóc. Cách làm đúng là ngâm trứng vào nước lạnh 2 phút trước khi bóc vỏ, lúc này trứng không những không nóng mà c̣n rất dễ bóc. V́ trứng nóng gặp nước lạnh sẽ xảy ra hiện tượng giăn nở và co nhiệt, do đó trứng và vỏ trứng sẽ tách ra. Tuy nhiên, bạn cũng đừng ngâm trứng trong nước lạnh quá lâu nếu không trứng sẽ bị nguội.
Luộc một quả trứng không khó, chỉ cần ghi nhớ những kỹ năng nêu trên là bạn đă có thể dễ dàng luộc được một quả trứng tươi bóc vỏ và hăy ăn một quả trứng vào mỗi buổi sáng để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Muốn nấu trứng ngon th́ phải dùng trứng tươi, làm sao chọn được trứng tươi? Chỉ cần nhớ những điểm sau đây.
1. Nh́n vào vỏ trứng
Trên bề mặt vỏ trứng có một lớp trắng, sờ vào thấy nhám, trứng tương đối tươi, lớp trắng này c̣n là lớp màng bảo vệ, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và không khí, giữ cho trứng luôn tươi ngon. Nếu màu trắng trên bề mặt mất đi và vẫn c̣n tương đối mịn th́ có nghĩa là trứng đă để lâu (ít nhất là 1 tuần).
2. Mùi
Trứng tươi b́nh thường chỉ có mùi tanh nhẹ và không có vị khác. Nếu không c̣n mùi tanh có nghĩa là đă để một thời gian, mùi tanh đă tan hết. Nếu có mùi hôi th́ trứng đă hỏng.
3. Nghe âm thanh
Lắc trứng gần tai, nếu không có âm thanh phát ra là ḷng trắng trứng dính và trứng c̣n tươi. Và nếu có âm thanh, nghĩa là nó không phải là mới.
VietBF @ Sưu tầm