goodidea
07-15-2022, 00:56
Giá thành không hề rẻ nhưng phần thịt này của con ḅ luôn cháy hàng đầu tiên.
Thịt ḅ, loại thịt chẳng xa lạ ǵ, được bán cực kỳ phổ biến ở khắp các khu chợ, các siêu thị lớn nhỏ nên rơ ràng là rất dễ mua rồi đúng không?
Ấy vậy mà vẫn có phần thịt ḅ được liệt vào danh sách "hàng hiếm", mà bạn phải dậy sớm đi chợ, hoặc đặt trước với người bán hàng th́ mới có được, đó chính là những miếng u ḅ thế này.
U hoa ḅ, phần thịt ngon nhất mà người tiêu dùng vẫn lùng mua mà không có v́ số lượng rất ít. Nguồn video: heineken5597.
Dành cho những ai chưa biết th́ đây là u hoa ḅ (c̣n gọi là gù ḅ), là phần thịt nổi lên ở phần lưng gần cổ con ḅ, thường chỉ có ở các giống ḅ thuộc nhóm ḅ u. Phần thịt u ḅ có vân mỡ đều, thịt mềm do ở vị trí ít cử động của ḅ.
Chỉ cần nấu đúng độ sẽ cho món ăn có độ gịn mềm độc đáo mà không hề dai. Đặc biệt, mỡ ở phần thịt ḅ này nếu chế biến tiếp xúc với lửa sẽ tạo nên mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Cả thịt cả mỡ ḥa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, phần thịt u hoa ḅ thường có khối lượng khá ít trong cơ thể của một con ḅ trưởng thành (chỉ có từ 2-4kg thịt) lại có chất lượng đặc biệt ngon, v́ vậy để mua được không phải là điều đơn giản.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2082528&stc=1&d=1657846589
U hoa ḅ có dạng vân mỡ đều, thịt mềm do nằm ở vị trí ít cử động của ḅ, khi nấu đúng độ chín thịt c̣n có độ gịn độc đáo. Ảnh minh họa.
Trên chợ mạng giá thịt u hoa ḅ rất đa dạng. Với thịt u hoa của ḅ ta th́ giá 330k/kg. U hoa của ḅ ngoại có giá dao động từ 250 - 350.000 đồng/kg, loại u hoa ḅ của Úc dao động từ 180 - 275.000 đồng/kg. Cá biệt có u hoa của ḅ đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đă tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg.
Chị Phương Trang (bà nội trợ ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Những người sành ăn thường t́m mua u ḅ nhập khẩu thay v́ u ḅ ta, bởi u ḅ nhập khẩu có thịt mềm và thơm hơn. U ḅ khi chế biến đúng cách ăn sẽ rất mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Tuy nhiên không phải con ḅ nào th́ phần thịt u hoa này cũng ngon, con ḅ non quá hay già quá th́ thịt không ngon. U hoa mà nạc quá không có mỡ th́ cũng không ngon. Nếu dùng để nướng th́ có thể mua thêm bắp cải, hành tây, ớt xanh Đà Lạt, rau quế và ng̣ gai, chấm muối tiêu chanh. C̣n nấu phở ḅ u hoa th́ là tuyệt vời nhất".
VietBF @ Sưu tầm
Thịt ḅ, loại thịt chẳng xa lạ ǵ, được bán cực kỳ phổ biến ở khắp các khu chợ, các siêu thị lớn nhỏ nên rơ ràng là rất dễ mua rồi đúng không?
Ấy vậy mà vẫn có phần thịt ḅ được liệt vào danh sách "hàng hiếm", mà bạn phải dậy sớm đi chợ, hoặc đặt trước với người bán hàng th́ mới có được, đó chính là những miếng u ḅ thế này.
U hoa ḅ, phần thịt ngon nhất mà người tiêu dùng vẫn lùng mua mà không có v́ số lượng rất ít. Nguồn video: heineken5597.
Dành cho những ai chưa biết th́ đây là u hoa ḅ (c̣n gọi là gù ḅ), là phần thịt nổi lên ở phần lưng gần cổ con ḅ, thường chỉ có ở các giống ḅ thuộc nhóm ḅ u. Phần thịt u ḅ có vân mỡ đều, thịt mềm do ở vị trí ít cử động của ḅ.
Chỉ cần nấu đúng độ sẽ cho món ăn có độ gịn mềm độc đáo mà không hề dai. Đặc biệt, mỡ ở phần thịt ḅ này nếu chế biến tiếp xúc với lửa sẽ tạo nên mùi thơm cực kỳ quyến rũ. Cả thịt cả mỡ ḥa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tuy nhiên, phần thịt u hoa ḅ thường có khối lượng khá ít trong cơ thể của một con ḅ trưởng thành (chỉ có từ 2-4kg thịt) lại có chất lượng đặc biệt ngon, v́ vậy để mua được không phải là điều đơn giản.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2082528&stc=1&d=1657846589
U hoa ḅ có dạng vân mỡ đều, thịt mềm do nằm ở vị trí ít cử động của ḅ, khi nấu đúng độ chín thịt c̣n có độ gịn độc đáo. Ảnh minh họa.
Trên chợ mạng giá thịt u hoa ḅ rất đa dạng. Với thịt u hoa của ḅ ta th́ giá 330k/kg. U hoa của ḅ ngoại có giá dao động từ 250 - 350.000 đồng/kg, loại u hoa ḅ của Úc dao động từ 180 - 275.000 đồng/kg. Cá biệt có u hoa của ḅ đặc sản ở Gia Lai - Tây Nguyên đă tẩm ướp sẵn được bán với giá 520.000 đồng/kg.
Chị Phương Trang (bà nội trợ ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Những người sành ăn thường t́m mua u ḅ nhập khẩu thay v́ u ḅ ta, bởi u ḅ nhập khẩu có thịt mềm và thơm hơn. U ḅ khi chế biến đúng cách ăn sẽ rất mềm và ngọt hơn những phần thịt khác. Tuy nhiên không phải con ḅ nào th́ phần thịt u hoa này cũng ngon, con ḅ non quá hay già quá th́ thịt không ngon. U hoa mà nạc quá không có mỡ th́ cũng không ngon. Nếu dùng để nướng th́ có thể mua thêm bắp cải, hành tây, ớt xanh Đà Lạt, rau quế và ng̣ gai, chấm muối tiêu chanh. C̣n nấu phở ḅ u hoa th́ là tuyệt vời nhất".
VietBF @ Sưu tầm