pizza
08-31-2022, 22:47
Có 4 loại rau giàu protein hơn cả thịt nhưng ăn nhiều vẫn không lo béo, c̣n tốt cho sức khỏe. Chuyên gia chr ra rằng khi nhắc tới protein, rất nhiều người thường nghĩ ngay đến thịt mà không biết rằng 1 số loại rau cũng rất giàu dưỡng chất thiết yếu này.
Protein hay c̣n gọi là chất đạm được xếp vào nhóm dưỡng chất thiết yếu của c*ơ th*ể con người. Nó là thành phần cấu trúc, chiếm đến 50% tổng khối lượng thô của tế bào. Có vai tṛ duy tŕ, tái tạo c*ơ th*ể, bảo vệ sức khỏe và duy tŕ hoạt động hằng ngày. Protein có 2 loại phân theo nguồn gốc là từ động vật và từ thực vật.
4 loại rau giàu Protein hơn cả thịt
Việc bổ sung Protein hằng ngày là vô cùng cần thiết nhưng nếu ăn thừa th́ cũng gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Đặc biệt là nếu bạn chỉ nạp Protein từ các thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa…
Trong khi đó, rất ít người biết rằng có rất nhiều loại thực vật c̣n giàu Protein hơn cả thịt. Hơn nữa, Protein thực vật c̣n giảm nguy cơ béo ph́, bệnh tật và có tác dụng làm đẹp da, giữ dáng rất tốt.
1. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đ́nh, thường dùng làm rau ăn hoặc lấy hạt để chế biến thực phẩm đóng gói. Loại rau này giàu Protein một cách đáng kinh ngạc, cứ 100g đậu Hà Lan th́ có khoảng 5g Protein. Nó cũng giàu vitamin A, vitamin K, vitamin C và chứa nhiều chất xơ.
Đậu Hà lan rất giàu chất dinh dưỡng và Protein. (Ảnh: Internet)
Đồng thời, đậu Hà Lan cũng là một nguồn vitamin B tốt, hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate là chất đa lượng, một trong ba chất chính cung cấp năng lượng hoặc calo cho c*ơ th*ể.
Hàm lượng chất xơ trong nó cũng giữ cho dạ dày no trong một thời gian dài bằng cách làm chậm quá tŕnh tiêu hóa, tránh việc bạn đói và phải ăn liên tục, ăn nhẹ. V́ vậy rất có lợi trong cung cấp năng lượng, phát triển tế bào và cả kiểm soát cân nặng.
Đậu Hà Lan cũng giúp điều ḥa huyết áp và lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu và nâng cao sức đề kháng. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tắc nghẽn mạch máu. Nó c̣n ngăn ngừa bệnh thiếu máu, ung thư dạ dày. Thậm chí c̣n có thể làm giảm bớt t́nh trạng rối loạn kinh nguyệt, giảm bị chuột rút và đau bụng khi “tới tháng”.
2. Măng tây
Măng tây là một loại rau rất phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao. 100 gram măng tây chứa 2,2 gram Protein, tức là chiếm 27% lượng calo trong măng tây.
Ngoài ra, măng tây cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B, folate, đồng, mangan, phốt pho, magiê và vitamin A và K. Nó cũng chứa fructooligosacarit (FOS) giúp kíc*h thí*ch sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Măng tây cũng được xếp trong top đầu thực phẩm giảm cân an toàn, hiệu quả.
Măng tây từ lâu đă được xem là loại rau tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Nếu bạn ăn 400-500g măng tây mỗi ngày trong 20 ngày, bạn có thể giảm thêm 2 - 3 kg. Chất xơ thực vật có trong măng tây có tác dụng cho kết quả này. Nó giống như một miếng bọt biển, làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa, cải thiện tiêu hóa và kích hoạt sự trao đổi chất. Cảm giác no kéo dài, bạn không cần ăn vặt.
Măng tây được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ v́ lượng protein dồi dào mà c̣n rất tốt cho thị lực, lợi tiểu, giúp tế bào phát triển và làn da luôn khỏe mạnh. Măng tây có thể được nướng, luộc, hấp và là thành phần tuyệt vời trong món salad.
3. Nấm
Có lẽ ít người biết rằng hàm lượng protein trong nấm gấp khoảng 3 - 6 lần rau quả thông thường. Hơn nữa, nấm c̣n chứa tới 18 loại axit amin, là nguồn gốc để xây dựng cơ bắp và tế bào.
Hàm lượng protein của nấm ăn tươi là 1,75% - 3,63%, cao gấp 2 lần so với bắp cải và măng tây, gấp 4 lần so với quả có múi. C̣n nấm khô th́ có hàm lượng protein dao động từ 19% - 40%. Ví dụ như đối với nấm ṣ, lượng protein đạt 3,63% nếu ăn tươi nhưng để khô th́ con số này lên đến 37%.
Nấm ṣ là 1 trong những loại nấm giàu Protein nhất (Ảnh: Internet)
Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú, nấm c̣n có tác dụng chăm sóc sức khỏe rơ rệt. Các nghiên cứu đă phát hiện ra rằng polysaccharides chứa trong nấm có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch và kiểm soát lipid máu.
Ngoài ra, nấm cũng chứa rất ít calo, giảm mỡ tích tụ trong c*ơ th*ể nên vô cùng hữu dụng với công cuộc giảm cân. Đồng thời, nấm c̣n đẩy nhanh quá tŕnh trao đổi chất, làm chậm lăo hóa, làm đẹp da và tóc hiệu quả.
4. Rong biển
Rong biển cũng được coi là thực phẩm rất giàu protein mà bạn có thể ăn, đặc biệt là rong biển khô. Chỉ cần 2 muỗng canh rong biển khô (10gr) đă chứa 8gr protein (và chỉ 40calo) nên rất tốt cho sức khỏe mà không làm bạn tăng cân.
Rong biển cũng rất giàu khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nhưng cần lưu ư là hàm lượng dinh dưỡng của rong biển có thể thay đổi dựa trên nơi nó sinh trưởng. Do đó, các loại khác nhau sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt, hàm lượng protein trong rong biển thay đổi theo mùa, thường cao hơn vào cuối mùa đông và mùa xuân và thấp hơn vào mùa hè.
Ngoài protein, nó c̣n giàu cellulose, iod hữu cơ, natri alginat và các thành phần khác. Từ đó giúp tŕ hoăn quá tŕnh làm rỗng dạ dày, đẩy nhanh quá tŕnh chuyển hóa glucose, tăng cường hoạt động của insulin và ổn định lượng đường trong máu.
Về tác dụng làm đẹp, ngoài giảm cân, rong biển c̣n rất tốt cho da và tóc. Thành phần vitamin C dồi dào trong rong biển chính là chất làm trắng da, chống lăo hóa tự nhiên rất tuyệt vời, giúp da trở nên tươi sáng, mịn màng. Nó giúp mọc tóc cũng như ngăn rụng tóc rất tốt nếu ăn thường xuyên nên c̣n được coi là 1 phương pháp chữa bệnh rụng tóc, hói đầu.
VietBF@ sưu tập
Protein hay c̣n gọi là chất đạm được xếp vào nhóm dưỡng chất thiết yếu của c*ơ th*ể con người. Nó là thành phần cấu trúc, chiếm đến 50% tổng khối lượng thô của tế bào. Có vai tṛ duy tŕ, tái tạo c*ơ th*ể, bảo vệ sức khỏe và duy tŕ hoạt động hằng ngày. Protein có 2 loại phân theo nguồn gốc là từ động vật và từ thực vật.
4 loại rau giàu Protein hơn cả thịt
Việc bổ sung Protein hằng ngày là vô cùng cần thiết nhưng nếu ăn thừa th́ cũng gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Đặc biệt là nếu bạn chỉ nạp Protein từ các thực phẩm nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, sữa…
Trong khi đó, rất ít người biết rằng có rất nhiều loại thực vật c̣n giàu Protein hơn cả thịt. Hơn nữa, Protein thực vật c̣n giảm nguy cơ béo ph́, bệnh tật và có tác dụng làm đẹp da, giữ dáng rất tốt.
1. Đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan là thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn gia đ́nh, thường dùng làm rau ăn hoặc lấy hạt để chế biến thực phẩm đóng gói. Loại rau này giàu Protein một cách đáng kinh ngạc, cứ 100g đậu Hà Lan th́ có khoảng 5g Protein. Nó cũng giàu vitamin A, vitamin K, vitamin C và chứa nhiều chất xơ.
Đậu Hà lan rất giàu chất dinh dưỡng và Protein. (Ảnh: Internet)
Đồng thời, đậu Hà Lan cũng là một nguồn vitamin B tốt, hỗ trợ việc tăng cường chuyển hóa carbohydrate là chất đa lượng, một trong ba chất chính cung cấp năng lượng hoặc calo cho c*ơ th*ể.
Hàm lượng chất xơ trong nó cũng giữ cho dạ dày no trong một thời gian dài bằng cách làm chậm quá tŕnh tiêu hóa, tránh việc bạn đói và phải ăn liên tục, ăn nhẹ. V́ vậy rất có lợi trong cung cấp năng lượng, phát triển tế bào và cả kiểm soát cân nặng.
Đậu Hà Lan cũng giúp điều ḥa huyết áp và lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu và nâng cao sức đề kháng. Từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tắc nghẽn mạch máu. Nó c̣n ngăn ngừa bệnh thiếu máu, ung thư dạ dày. Thậm chí c̣n có thể làm giảm bớt t́nh trạng rối loạn kinh nguyệt, giảm bị chuột rút và đau bụng khi “tới tháng”.
2. Măng tây
Măng tây là một loại rau rất phổ biến với hàm lượng dinh dưỡng cao. 100 gram măng tây chứa 2,2 gram Protein, tức là chiếm 27% lượng calo trong măng tây.
Ngoài ra, măng tây cũng là một nguồn tuyệt vời của vitamin B, folate, đồng, mangan, phốt pho, magiê và vitamin A và K. Nó cũng chứa fructooligosacarit (FOS) giúp kíc*h thí*ch sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Măng tây cũng được xếp trong top đầu thực phẩm giảm cân an toàn, hiệu quả.
Măng tây từ lâu đă được xem là loại rau tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
Nếu bạn ăn 400-500g măng tây mỗi ngày trong 20 ngày, bạn có thể giảm thêm 2 - 3 kg. Chất xơ thực vật có trong măng tây có tác dụng cho kết quả này. Nó giống như một miếng bọt biển, làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa, cải thiện tiêu hóa và kích hoạt sự trao đổi chất. Cảm giác no kéo dài, bạn không cần ăn vặt.
Măng tây được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ v́ lượng protein dồi dào mà c̣n rất tốt cho thị lực, lợi tiểu, giúp tế bào phát triển và làn da luôn khỏe mạnh. Măng tây có thể được nướng, luộc, hấp và là thành phần tuyệt vời trong món salad.
3. Nấm
Có lẽ ít người biết rằng hàm lượng protein trong nấm gấp khoảng 3 - 6 lần rau quả thông thường. Hơn nữa, nấm c̣n chứa tới 18 loại axit amin, là nguồn gốc để xây dựng cơ bắp và tế bào.
Hàm lượng protein của nấm ăn tươi là 1,75% - 3,63%, cao gấp 2 lần so với bắp cải và măng tây, gấp 4 lần so với quả có múi. C̣n nấm khô th́ có hàm lượng protein dao động từ 19% - 40%. Ví dụ như đối với nấm ṣ, lượng protein đạt 3,63% nếu ăn tươi nhưng để khô th́ con số này lên đến 37%.
Nấm ṣ là 1 trong những loại nấm giàu Protein nhất (Ảnh: Internet)
Ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú, nấm c̣n có tác dụng chăm sóc sức khỏe rơ rệt. Các nghiên cứu đă phát hiện ra rằng polysaccharides chứa trong nấm có thể giúp cải thiện chức năng miễn dịch và kiểm soát lipid máu.
Ngoài ra, nấm cũng chứa rất ít calo, giảm mỡ tích tụ trong c*ơ th*ể nên vô cùng hữu dụng với công cuộc giảm cân. Đồng thời, nấm c̣n đẩy nhanh quá tŕnh trao đổi chất, làm chậm lăo hóa, làm đẹp da và tóc hiệu quả.
4. Rong biển
Rong biển cũng được coi là thực phẩm rất giàu protein mà bạn có thể ăn, đặc biệt là rong biển khô. Chỉ cần 2 muỗng canh rong biển khô (10gr) đă chứa 8gr protein (và chỉ 40calo) nên rất tốt cho sức khỏe mà không làm bạn tăng cân.
Rong biển cũng rất giàu khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nhưng cần lưu ư là hàm lượng dinh dưỡng của rong biển có thể thay đổi dựa trên nơi nó sinh trưởng. Do đó, các loại khác nhau sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt, hàm lượng protein trong rong biển thay đổi theo mùa, thường cao hơn vào cuối mùa đông và mùa xuân và thấp hơn vào mùa hè.
Ngoài protein, nó c̣n giàu cellulose, iod hữu cơ, natri alginat và các thành phần khác. Từ đó giúp tŕ hoăn quá tŕnh làm rỗng dạ dày, đẩy nhanh quá tŕnh chuyển hóa glucose, tăng cường hoạt động của insulin và ổn định lượng đường trong máu.
Về tác dụng làm đẹp, ngoài giảm cân, rong biển c̣n rất tốt cho da và tóc. Thành phần vitamin C dồi dào trong rong biển chính là chất làm trắng da, chống lăo hóa tự nhiên rất tuyệt vời, giúp da trở nên tươi sáng, mịn màng. Nó giúp mọc tóc cũng như ngăn rụng tóc rất tốt nếu ăn thường xuyên nên c̣n được coi là 1 phương pháp chữa bệnh rụng tóc, hói đầu.
VietBF@ sưu tập