TinNhanh247
10-19-2022, 02:55
Có thói quen ăn trứng luộc hằng ngày, hai vợ chồng tuổi đời c̣n rất trẻ đă cùng bị nhồi máu năo.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2022_10_19_296_44035 698/e972d029e964003a5975 .jpg
Theo Sohu đưa tin, Xiao Liu và vợ ở độ tuổi 30 (Trung Quốc) do điều kiện kinh tế c̣n khó khăn nên hai người có thói quen ăn trứng luộc mỗi ngày để tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên, sau khoảng 3 tháng ăn liên tục th́ cả 2 đều được chẩn đoán bị nhồi máu năo. Bác sĩ phân tích, với chế độ ăn uống như vậy th́ mạch máu bị tắc nghẽn là điều dễ hiểu.
Trứng là thực phẩm chứa nhiều cholesterol, lên tới 200 mg trong một quả. V́ vậy, nếu ăn trứng luộc mỗi ngày th́ lượng cholesterol trong cơ thể sẽ vượt quá mức b́nh thường. Về lâu dài, điều này không chỉ khiến máu đặc hơn mà c̣n dẫn đến tăng lipid máu. Đồng thời, một lượng lớn mỡ sẽ tích tụ trên thành mạch máu, dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, từ đó gây ra các bệnh về mạch máu năo như xơ cứng động mạch, nhồi máu năo,...
Không chỉ nhồi máu năo, nếu ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài bạn có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề về sức khỏe như:
-Tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim
Một quả trứng gà, vịt có thể cung cấp khoảng 200mg cholesterol nên ăn quá nhiều sẽ gây t́nh trạng tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch làm tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim. Đặc biệt là ở độ tuổi trung niên nếu cholesterol tồn đọng sẽ gây tắc nghẽn mạch máu, làm tăng áp suất ḍng chảy mạch máu, dễ gây cao huyết áp.
-Tăng nguy cơ xơ gan
Các chất protit, lipit, gluxit, vitamin và các khoáng chất ở trong trứng kích thích tăng men gan, hormone, tích tụ trong gan gây xơ gan.
-Tăng nguy cơ béo ph́
Protein đóng vai tṛ quan trọng thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch. Nhưng chỉ ăn trứng để thay thế cho các thực phẩm khác có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Quá nhiều trứng thậm chí khiến một số người bị đầy hơi. Hấp thụ nhiều ḷng đỏ dễ kích hoạt mức cholesterol tăng và thậm chí dẫn đến tăng cân.
V́ những lư do trên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mọi người nên ăn trứng với số lượng vừa phải. Cha mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều trứng v́ dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa cũng không nên cho trẻ ăn trứng vào buổi tối.
Tùy theo độ tuổi mà nhu cầu sẽ khác nhau. Ở trẻ trên 6-7 tháng tuổi, mỗi lần 1/4 ḷng đỏ trứng gà vào xoong bột và 3 lần/tuần; Từ 8-9 tháng tuổi cho ăn ½ ḷng đỏ trứng gà, hoặc 2 quả trứng chim cút mỗi bữa; Trẻ từ 10-12 tháng tuổi ăn 1 ḷng đỏ trứng gà/bữa/ tuần. Người lớn chỉ nên ăn 3 quả trứng mỗi tuần.
Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, v́ nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 2 quả trứng mỗi tuần.
Trường hợp người có lượng cholesteron máu thấp, trứng lại rất tốt để cải thiện. Lượng cholesterol máu thấp cũng gây nguy hiểm chẳng kém ǵ cholesterol máu cao. Ở những người này có thể ăn mỗi ngày 1 quả trứng trong 2 tháng sau đó đi kiểm tra lại lượng cholesterol. Nếu vẫn thấp ăn thêm trứng, c̣n đủ giảm bớt tuần ăn 2 – 3 quả trứng.
Người bị gout không nên ăn quá 3 quả trứng/tuần. Riêng với trứng ngỗng, người bị gout không chỉ nên ăn 1 quả/ tuần. Tuyệt đối không tiêu thụ các loại trứng lộn.
Bên cạnh đó, theo các chuyên gia, với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc ăn trứng vào buổi tối khiến cơ thể không hấp thụ kịp, năng lượng được dự trữ lại dễ khiến chúng ta tăng cân. Cholesterol trong ḷng đỏ trứng gà cũng sẽ làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho cơ thể. Do đó, nên ăn trứng vào buổi sáng để tránh những tác hại vừa nêu, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ được các chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, cách chế biến trứng có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng. Các phương pháp nấu ít thời gian và nhiệt độ thấp ít gây ra quá tŕnh oxy hóa cholesterol và giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. V́ lư do này, trứng luộc và chần là cách ăn lành mạnh nhất. Phương pháp chế biến đó cũng không thêm bất kỳ calorie không cần thiết nào.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2022_10_19_296_44035 698/e972d029e964003a5975 .jpg
Theo Sohu đưa tin, Xiao Liu và vợ ở độ tuổi 30 (Trung Quốc) do điều kiện kinh tế c̣n khó khăn nên hai người có thói quen ăn trứng luộc mỗi ngày để tiết kiệm chi phí.
Tuy nhiên, sau khoảng 3 tháng ăn liên tục th́ cả 2 đều được chẩn đoán bị nhồi máu năo. Bác sĩ phân tích, với chế độ ăn uống như vậy th́ mạch máu bị tắc nghẽn là điều dễ hiểu.
Trứng là thực phẩm chứa nhiều cholesterol, lên tới 200 mg trong một quả. V́ vậy, nếu ăn trứng luộc mỗi ngày th́ lượng cholesterol trong cơ thể sẽ vượt quá mức b́nh thường. Về lâu dài, điều này không chỉ khiến máu đặc hơn mà c̣n dẫn đến tăng lipid máu. Đồng thời, một lượng lớn mỡ sẽ tích tụ trên thành mạch máu, dẫn đến tắc nghẽn mạch máu, từ đó gây ra các bệnh về mạch máu năo như xơ cứng động mạch, nhồi máu năo,...
Không chỉ nhồi máu năo, nếu ăn quá nhiều trứng trong thời gian dài bạn có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề về sức khỏe như:
-Tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim
Một quả trứng gà, vịt có thể cung cấp khoảng 200mg cholesterol nên ăn quá nhiều sẽ gây t́nh trạng tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch làm tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim. Đặc biệt là ở độ tuổi trung niên nếu cholesterol tồn đọng sẽ gây tắc nghẽn mạch máu, làm tăng áp suất ḍng chảy mạch máu, dễ gây cao huyết áp.
-Tăng nguy cơ xơ gan
Các chất protit, lipit, gluxit, vitamin và các khoáng chất ở trong trứng kích thích tăng men gan, hormone, tích tụ trong gan gây xơ gan.
-Tăng nguy cơ béo ph́
Protein đóng vai tṛ quan trọng thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch. Nhưng chỉ ăn trứng để thay thế cho các thực phẩm khác có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Quá nhiều trứng thậm chí khiến một số người bị đầy hơi. Hấp thụ nhiều ḷng đỏ dễ kích hoạt mức cholesterol tăng và thậm chí dẫn đến tăng cân.
V́ những lư do trên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, mọi người nên ăn trứng với số lượng vừa phải. Cha mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều trứng v́ dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa cũng không nên cho trẻ ăn trứng vào buổi tối.
Tùy theo độ tuổi mà nhu cầu sẽ khác nhau. Ở trẻ trên 6-7 tháng tuổi, mỗi lần 1/4 ḷng đỏ trứng gà vào xoong bột và 3 lần/tuần; Từ 8-9 tháng tuổi cho ăn ½ ḷng đỏ trứng gà, hoặc 2 quả trứng chim cút mỗi bữa; Trẻ từ 10-12 tháng tuổi ăn 1 ḷng đỏ trứng gà/bữa/ tuần. Người lớn chỉ nên ăn 3 quả trứng mỗi tuần.
Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng, v́ nó không làm tăng huyết áp và cholesterol máu. Tuy nhiên chỉ nên ăn 2 quả trứng mỗi tuần.
Trường hợp người có lượng cholesteron máu thấp, trứng lại rất tốt để cải thiện. Lượng cholesterol máu thấp cũng gây nguy hiểm chẳng kém ǵ cholesterol máu cao. Ở những người này có thể ăn mỗi ngày 1 quả trứng trong 2 tháng sau đó đi kiểm tra lại lượng cholesterol. Nếu vẫn thấp ăn thêm trứng, c̣n đủ giảm bớt tuần ăn 2 – 3 quả trứng.
Người bị gout không nên ăn quá 3 quả trứng/tuần. Riêng với trứng ngỗng, người bị gout không chỉ nên ăn 1 quả/ tuần. Tuyệt đối không tiêu thụ các loại trứng lộn.
Bên cạnh đó, theo các chuyên gia, với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc ăn trứng vào buổi tối khiến cơ thể không hấp thụ kịp, năng lượng được dự trữ lại dễ khiến chúng ta tăng cân. Cholesterol trong ḷng đỏ trứng gà cũng sẽ làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho cơ thể. Do đó, nên ăn trứng vào buổi sáng để tránh những tác hại vừa nêu, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ được các chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, cách chế biến trứng có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng. Các phương pháp nấu ít thời gian và nhiệt độ thấp ít gây ra quá tŕnh oxy hóa cholesterol và giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. V́ lư do này, trứng luộc và chần là cách ăn lành mạnh nhất. Phương pháp chế biến đó cũng không thêm bất kỳ calorie không cần thiết nào.