miro1510
11-21-2022, 07:21
Thịt ḅ rất tốt cho sức khỏe nhưng ăn không đúng thời điểm bạn sẽ gặp nguy hiểm.
Lợi ích sức khỏe của thịt ḅ
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2022_11_21_304_44329 719/51d8c3ee74ad9df3c4bc .jpg
Ảnh minh họa.
Thịt ḅ là một thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều các vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
- Tăng cường cơ bắp: Thịt ḅ giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 và protein cao trong thịt bổ có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn.
- Bổ máu: Thịt ḅ giàu sắt, bổ sung lượng máu cho cơ thể và pḥng tránh cơ thể bị thiếu máu.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Thịt ḅ chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, thúc đẩy chuỗi axit amin chuyển hóa, qua đó, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.
Thời điểm bạn không nên ăn thịt ḅ
Thạc sĩ, bác sĩ Dzoăn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) khuyến cáo bạn không nên ăn thịt ḅ vào buổi tối. Nhiều người cho rằng thịt ḅ không béo nên thường ăn vào bữa tối để kiểm soát cân nặng. Đây là sai lầm nhiều người mắc phải, bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt ḅ sẽ đi vào cơ thể và “ép” gan hoạt động nhiều, trong khi gan lúc này đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu t́nh trạng này xảy ra thường xuyên, cơ thể sẽ phải đứng trước nguy cơ bị đái tháo đường và nhiều loại bệnh mạn tính khác.
Ngoài thịt ḅ ra, các thực phẩm giàu sắt khác như rau lá xanh đậm, các loại đỗ, và các loại trái cây sấy khô như mơ khô và nho khô cũng không nên ăn vào buổi tối.
Ngoài ra, theo khuyến cáo của PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đối với những người có sức khỏe b́nh thường có thể ăn theo nhu cầu, chế biến tùy thuộc vào khẩu vị (luộc, xào, hấp, sốt vang….). Tuy vậy, mọi người tuyệt đối không nên ăn thịt ḅ sống hay tái v́ có thể lây nhiễm bệnh. Bởi quy tŕnh chăn nuôi và giết mổ gia súc, vận chuyển và bảo quản thịt ở nhiều nơi chưa đảm bảo vệ sinh. Ăn thịt ḅ tái hoặc sống có thể mắc bệnh sán lá gan: Loại sán này thường kư sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, ḅ, dê…
Ai không nên ăn?
Tuy nhiều chất bổ dưỡng, nhưng thịt ḅ lại rất nguy hiểm cho sức khỏe của một số người.
- Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn thịt ḅ v́ hàm lượng chất đạm cao hơn các loại thịt khác.
- Người cao huyết áp ăn thịt ḅ sẽ rất hại cho sức khỏe, bởi trong thịt ḅ chứa một lượng lớn chất béo băo ḥa.
- Người bị u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn thịt ḅ v́ có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.
-Người bị thủy đậu càng không nên ăn thịt ḅ, bởi trong danh sách các thực phẩm kiêng khi lên thủy đâu ngoài hải sản, thịt gà, thịt vịt có cả tên thịt ḅ.
-Người bị viêm khớp càng không nên ăn thịt ḅ, bởi khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt ḅ đă ăn sẽ sản xuất ra rất nhiều axit – và các axit cần khoáng chất canxi để trung ḥa. Nếu cơ thể không được bổ sung lượng canxi cần thiết nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tṛn nhiệm vụ. Việc này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương, và sẽ sinh thêm chứng loăng xương.
-Người bị sỏi thận ngoài hạn chế ăn thịt gia cầm, cá cũng cần hạn chế thịt ḅ. Bởi thịt ḅ rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng h́nh thành các loại sỏi.
Lợi ích sức khỏe của thịt ḅ
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1/2022_11_21_304_44329 719/51d8c3ee74ad9df3c4bc .jpg
Ảnh minh họa.
Thịt ḅ là một thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều các vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
- Tăng cường cơ bắp: Thịt ḅ giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 và protein cao trong thịt bổ có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn.
- Bổ máu: Thịt ḅ giàu sắt, bổ sung lượng máu cho cơ thể và pḥng tránh cơ thể bị thiếu máu.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Thịt ḅ chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, thúc đẩy chuỗi axit amin chuyển hóa, qua đó, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong những hoạt động cường độ cao.
Thời điểm bạn không nên ăn thịt ḅ
Thạc sĩ, bác sĩ Dzoăn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) khuyến cáo bạn không nên ăn thịt ḅ vào buổi tối. Nhiều người cho rằng thịt ḅ không béo nên thường ăn vào bữa tối để kiểm soát cân nặng. Đây là sai lầm nhiều người mắc phải, bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt ḅ sẽ đi vào cơ thể và “ép” gan hoạt động nhiều, trong khi gan lúc này đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu t́nh trạng này xảy ra thường xuyên, cơ thể sẽ phải đứng trước nguy cơ bị đái tháo đường và nhiều loại bệnh mạn tính khác.
Ngoài thịt ḅ ra, các thực phẩm giàu sắt khác như rau lá xanh đậm, các loại đỗ, và các loại trái cây sấy khô như mơ khô và nho khô cũng không nên ăn vào buổi tối.
Ngoài ra, theo khuyến cáo của PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đối với những người có sức khỏe b́nh thường có thể ăn theo nhu cầu, chế biến tùy thuộc vào khẩu vị (luộc, xào, hấp, sốt vang….). Tuy vậy, mọi người tuyệt đối không nên ăn thịt ḅ sống hay tái v́ có thể lây nhiễm bệnh. Bởi quy tŕnh chăn nuôi và giết mổ gia súc, vận chuyển và bảo quản thịt ở nhiều nơi chưa đảm bảo vệ sinh. Ăn thịt ḅ tái hoặc sống có thể mắc bệnh sán lá gan: Loại sán này thường kư sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, ḅ, dê…
Ai không nên ăn?
Tuy nhiều chất bổ dưỡng, nhưng thịt ḅ lại rất nguy hiểm cho sức khỏe của một số người.
- Người bị bệnh mỡ máu không nên ăn thịt ḅ v́ hàm lượng chất đạm cao hơn các loại thịt khác.
- Người cao huyết áp ăn thịt ḅ sẽ rất hại cho sức khỏe, bởi trong thịt ḅ chứa một lượng lớn chất béo băo ḥa.
- Người bị u xơ cổ tử cung cũng không nên ăn thịt ḅ v́ có những kích thích tố như estrogen có thể ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.
-Người bị thủy đậu càng không nên ăn thịt ḅ, bởi trong danh sách các thực phẩm kiêng khi lên thủy đâu ngoài hải sản, thịt gà, thịt vịt có cả tên thịt ḅ.
-Người bị viêm khớp càng không nên ăn thịt ḅ, bởi khi cơ thể tiêu hóa lượng thịt ḅ đă ăn sẽ sản xuất ra rất nhiều axit – và các axit cần khoáng chất canxi để trung ḥa. Nếu cơ thể không được bổ sung lượng canxi cần thiết nó sẽ tự rút canxi từ hệ xương để làm tṛn nhiệm vụ. Việc này gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của hệ xương, và sẽ sinh thêm chứng loăng xương.
-Người bị sỏi thận ngoài hạn chế ăn thịt gia cầm, cá cũng cần hạn chế thịt ḅ. Bởi thịt ḅ rất giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng h́nh thành các loại sỏi.