troopy
01-10-2023, 02:41
Hiện nay tỷ lệ người mắc ung thư đang gia tăng. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến t́nh trạng này, trong đó có việc ăn uống không khoa học.
Trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư, hút thuốc lá chiếm 1/3 (25 - 30%), dinh dưỡng chiếm 1/3 (30 - 35%), các yếu tố khác bao gồm: di truyền (5 - 10%), nhiễm trùng (15 - 20%), nhiễm xạ (10%), stress, kém vận động và ô nhiễm môi trường.
Trong các biện pháp pḥng ngừa ung thư, dinh dưỡng đứng hàng thứ nhất bên cạnh vận động, tinh thần, bổ sung vi chất và trẻ hóa cơ thể. Pḥng ngừa ung thư cần một chế độ ăn tốt và bền vững qua nhiều năm. Nhiều nghiên cứu đă chứng minh dinh dưỡng liên quan đến ung thư như chất béo băo ḥa, các thực phẩm có chỉ số glycemic cao, đạm động vật…
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2163219&stc=1&d=1673318431
Để đẩy lùi bệnh ung thư, chúng ta cần duy tŕ một mô h́nh ăn uống lành mạnh (Ảnh: Stock).
TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết để đẩy lùi bệnh ung thư chúng ta cần duy tŕ một mô h́nh ăn uống lành mạnh. Trong đó gồm:
- Thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.
- Thực phẩm không chứa nhiều calo và giúp duy tŕ cân nặng khỏe mạnh.
- Đa dạng loại rau quả xanh đậm, đỏ và cam.
- Các loại đậu giàu chất xơ.
- Ngũ cốc nguyên hạt, bánh ḿ, ḿ ống, và gạo lứt.
Cụ thể:
- Bổ sung các món ăn với các loại rau và trái cây màu sắc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
- Chọn cá, thịt gia cầm hoặc đậu làm nguồn cung cấp protein chính thay v́ thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn.
- Nếu tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt đă qua chế biến, nên sử dụng khẩu phần nhỏ hơn.
- Chế biến các loại thịt gia cầm và cá bằng cách hấp hoặc luộc, tránh chiên hoặc nướng.
- Tăng cường ăn đồ ăn tự chế biến thay v́ "ăn hàng", tiêu thụ nhiều rau, trái cây nguyên quả và các loại thực phẩm ít calo thay v́ thực phẩm nhiều calo như khoai tây chiên, kem, bánh rán và đồ ngọt khác. Các nhà hàng thường phục vụ các phần ăn lớn, nhưng bạn không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần và có thể lựa chọn mang đồ ăn c̣n lại về để sử dụng cho những bữa ăn tiếp theo.
- Sử dụng đĩa đựng đồ ăn và bát ăn kích thước nhỏ hơn cho những thực phẩm có calo lớn hơn.
- Chú ư tới bảng thành phần được in trên bao b́ của từng sản phẩm.
- Hạn chế sử dụng nước sốt kem, các loại nước sốt nhiều muối và phụ gia.
Những thực phẩm cần hạn chế:
- Một số loại thịt đỏ như thịt ḅ, thịt lợn và thịt cừu.
- Các loại thịt đă qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội.
- Đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt, đồ uống thể thao và đồ uống trái cây.
- Thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2163220&stc=1&d=1673318431
VietBF@sưu tập
Trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư, hút thuốc lá chiếm 1/3 (25 - 30%), dinh dưỡng chiếm 1/3 (30 - 35%), các yếu tố khác bao gồm: di truyền (5 - 10%), nhiễm trùng (15 - 20%), nhiễm xạ (10%), stress, kém vận động và ô nhiễm môi trường.
Trong các biện pháp pḥng ngừa ung thư, dinh dưỡng đứng hàng thứ nhất bên cạnh vận động, tinh thần, bổ sung vi chất và trẻ hóa cơ thể. Pḥng ngừa ung thư cần một chế độ ăn tốt và bền vững qua nhiều năm. Nhiều nghiên cứu đă chứng minh dinh dưỡng liên quan đến ung thư như chất béo băo ḥa, các thực phẩm có chỉ số glycemic cao, đạm động vật…
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2163219&stc=1&d=1673318431
Để đẩy lùi bệnh ung thư, chúng ta cần duy tŕ một mô h́nh ăn uống lành mạnh (Ảnh: Stock).
TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam cho biết để đẩy lùi bệnh ung thư chúng ta cần duy tŕ một mô h́nh ăn uống lành mạnh. Trong đó gồm:
- Thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.
- Thực phẩm không chứa nhiều calo và giúp duy tŕ cân nặng khỏe mạnh.
- Đa dạng loại rau quả xanh đậm, đỏ và cam.
- Các loại đậu giàu chất xơ.
- Ngũ cốc nguyên hạt, bánh ḿ, ḿ ống, và gạo lứt.
Cụ thể:
- Bổ sung các món ăn với các loại rau và trái cây màu sắc, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
- Chọn cá, thịt gia cầm hoặc đậu làm nguồn cung cấp protein chính thay v́ thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn.
- Nếu tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt đă qua chế biến, nên sử dụng khẩu phần nhỏ hơn.
- Chế biến các loại thịt gia cầm và cá bằng cách hấp hoặc luộc, tránh chiên hoặc nướng.
- Tăng cường ăn đồ ăn tự chế biến thay v́ "ăn hàng", tiêu thụ nhiều rau, trái cây nguyên quả và các loại thực phẩm ít calo thay v́ thực phẩm nhiều calo như khoai tây chiên, kem, bánh rán và đồ ngọt khác. Các nhà hàng thường phục vụ các phần ăn lớn, nhưng bạn không nhất thiết phải ăn hết khẩu phần và có thể lựa chọn mang đồ ăn c̣n lại về để sử dụng cho những bữa ăn tiếp theo.
- Sử dụng đĩa đựng đồ ăn và bát ăn kích thước nhỏ hơn cho những thực phẩm có calo lớn hơn.
- Chú ư tới bảng thành phần được in trên bao b́ của từng sản phẩm.
- Hạn chế sử dụng nước sốt kem, các loại nước sốt nhiều muối và phụ gia.
Những thực phẩm cần hạn chế:
- Một số loại thịt đỏ như thịt ḅ, thịt lợn và thịt cừu.
- Các loại thịt đă qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội.
- Đồ uống chứa nhiều đường như nước ngọt, đồ uống thể thao và đồ uống trái cây.
- Thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2163220&stc=1&d=1673318431
VietBF@sưu tập