Hanna
02-23-2023, 10:36
Ăn thịt gà, thịt lợn và thịt ḅ có thể giúp giải tỏa mệt mỏi và ngăn ngừa mất trí nhớ.
Mới đây, một nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản đă phát hiện ra chất chống oxy hóa trong thịt gà, thịt lợn và thịt ḅ có thể giúp giải tỏa mệt mỏi và ngăn ngừa mất trí nhớ.Nhóm nghiên cứu do Giáo sư Hideshi Ihara từ Đại học Osaka Metropolitan đă phát hiện ra các dipeptide chứa 2-oxo-imidazole (2-oxo-IDP) - có nhiều hơn một nguyên tử oxy so với IDP b́nh thường.
Imidazole dipeptides (IDPs), nó là một chất chống oxy hóa có nhiều trong thịt và cá. Chúng là loại dẫn xuất IDP phổ biến nhất trong cơ thể.
Tuy nhiên, cơ chế sinh lư mà IDP thể hiện các hoạt động này chưa được xác định trước đó.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chúng có hoạt tính chống oxy hóa cao đáng kể, theo kết quả được công bố trên tạp chí Chất chống oxy hóa.
Theo nhóm nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu này, cho phép phân tích tiên tiến 2-oxo-IDP, sẽ không chỉ áp dụng cho sinh học cơ bản mà c̣n cho y học, nông nghiệp và dược phẩm. Đặc biệt, nó sẽ giúp cải thiện sức khỏe con người và ngăn ngừa bệnh tật .
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đă thiết lập một phương pháp phát hiện chọn lọc và có độ nhạy cao đối với năm loại 2-oxo-IDP bằng phép đo khối phổ.
Sử dụng phương pháp này, lần đầu tiên họ đă phát hiện ra rằng thịt ḅ, thịt lợn và thịt gà có chứa chất chống oxy hóa, không chỉ IDP mà c̣n nhiều loại 2-oxo-IDP khác nhau.
Mới đây, một nhóm các nhà nghiên cứu Nhật Bản đă phát hiện ra chất chống oxy hóa trong thịt gà, thịt lợn và thịt ḅ có thể giúp giải tỏa mệt mỏi và ngăn ngừa mất trí nhớ.Nhóm nghiên cứu do Giáo sư Hideshi Ihara từ Đại học Osaka Metropolitan đă phát hiện ra các dipeptide chứa 2-oxo-imidazole (2-oxo-IDP) - có nhiều hơn một nguyên tử oxy so với IDP b́nh thường.
Imidazole dipeptides (IDPs), nó là một chất chống oxy hóa có nhiều trong thịt và cá. Chúng là loại dẫn xuất IDP phổ biến nhất trong cơ thể.
Tuy nhiên, cơ chế sinh lư mà IDP thể hiện các hoạt động này chưa được xác định trước đó.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chúng có hoạt tính chống oxy hóa cao đáng kể, theo kết quả được công bố trên tạp chí Chất chống oxy hóa.
Theo nhóm nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu này, cho phép phân tích tiên tiến 2-oxo-IDP, sẽ không chỉ áp dụng cho sinh học cơ bản mà c̣n cho y học, nông nghiệp và dược phẩm. Đặc biệt, nó sẽ giúp cải thiện sức khỏe con người và ngăn ngừa bệnh tật .
Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đă thiết lập một phương pháp phát hiện chọn lọc và có độ nhạy cao đối với năm loại 2-oxo-IDP bằng phép đo khối phổ.
Sử dụng phương pháp này, lần đầu tiên họ đă phát hiện ra rằng thịt ḅ, thịt lợn và thịt gà có chứa chất chống oxy hóa, không chỉ IDP mà c̣n nhiều loại 2-oxo-IDP khác nhau.