therealrtz
04-20-2023, 07:45
Loại cá này rất sẵn, giá rẻ và đă được chứng minh có thể pḥng ngừa nhiều bệnh khác như mỡ máu, tim mạch chứ không riêng bệnh tiểu đường.
Cá ṃi là loại cá phổ biến trên toàn thế giới, có giá thành phải chăng và bạn có thể dễ dàng mua ở các chợ thực phẩm. Lợi ích sức khỏe của cá ṃi cùng các loại cá béo khác cũng đă được nhiều người biết đến. Chúng có chứa một lượng chất béo không băo ḥa cao giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tuy nhiên, lợi ích của các loại cá này không chỉ dừng lại ở đó. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Khoa Khoa học Sức khỏe thuộc Đại học Oberta de Catalunya (UOC) và Viện Nghiên cứu Y sinh August Pi i Sunyer (IDIBAPS) - Tây Ban Nha, đă phát hiện ra rằng thường xuyên tiêu thụ cá ṃi có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết loại cá nhỏ bé này lại là ‘vựa’ dưỡng chất - như taurine, omega 3, canxi và vitamin D - giúp ngăn ngừa khả năng phát triển căn bệnh nguy hiểm này.
Bác sĩ Diana D. Rizzolo, người đứng đầu nghiên cứu trên, cho biết: "Cá ṃi không chỉ có giá thành phải chăng, dễ mua mà chúng c̣n rất an toàn và giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đây là một phát hiện khoa học to lớn, có ư nghĩa. Các bác sĩ có thể khuyến khích bệnh nhân của ḿnh tăng cường ăn loại cá này".
Nghiên cứu có sự tham giả của nhiều nhà khoa học thuộc các viện, pḥng nghiên cứu khác thuộc IDIBAPS; Đại học Barcelona và Bệnh viện Clínic de Barcelona (Tây Ban Nha). Kết quả của nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng.
Ăn bao nhiêu cá ṃi để được lợi?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2208687&stc=1&d=1681976869
Cá ṃi ngâm dầu ô liu (Ảnh minh họa)
Nghiên cứu được thực hiện trên 152 bệnh nhân được chẩn đoán mắc tiền tiểu đường (mức đường huyết trong khoảng từ 100-124mg/dL), có độ tuổi từ 65 trở lên.
Tất cả các bệnh nhân này đều được áp dụng chế độ dinh dưỡng nhằm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhưng có 1 nhóm được bổ sung thêm 200g cá ṃi mỗi tuần. Những người tham gia được khuyên ăn cá ṃi cả con, không bỏ xương v́ xương cá ṃi đặc biệt giàu canxi và vitamin D.
Ở những người không bổ sung cá ṃi vào chế độ ăn, 27% thành viên có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường (được đo bằng bảng câu hỏi FINDRISC) trước khi thực hiện nghiên cứu. Sau 1 năm, 22% thành viên vẫn c̣n nguy cơ cao mắc bệnh. Trong khi đó, ở nhóm bổ sung cá ṃi, trước nghiên cứu có tới 37% thành viên nằm trong nhóm nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường. Tuy nhiên sau 1 năm, tỷ lệ này chỉ c̣n 8%.
Ngoài ra, ở nhóm sử dụng cá ṃi cũng có sự cải thiện về các chỉ số sinh hóa quan trọng khác, như giảm chỉ số kháng insulin (HOMA-IR), tăng cholesterol "tốt" (HDL), tăng hormone thúc đẩy quá tŕnh phân hủy glucose (adiponectin) và giảm chất béo trung tính cũng như huyết áp.
Nghiên cứu được thực hiện trên những người từ 65 tuổi trở lên v́ tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở người cao tuổi cao hơn nhiều so với người trẻ. "Khi chúng ta già đi, việc hạn chế chế độ ăn (về lượng calo hoặc loại thực phẩm) có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường", bác sĩ Rizzolo cho biết.
"Từ kết quả nghiên cứu này, chúng tôi tin rằng chúng tôi có thể giúp pḥng ngừa đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường ngay cả ở nhóm dân số trẻ hơn."
Những thực phẩm bổ sung có chứa các chất tương tự có cùng lợi ích?
Có một sự thật là những thực phẩm như cá ṃi - giàu taurine, omega 3, calcium và vitamin D - đă được chứng minh là có tác dụng bảo vệ, chống lại bệnh tiểu đường. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc uống các thực phẩm chức năng có chứa các chất trên có thể mang lại hiệu quả tương tự. "Các chất dinh dưỡng đóng vai tṛ thiết yếu trong việc pḥng ngừa và điều trị nhiều bệnh lư, nhưng tác dụng đó chỉ có hiệu quả khi đó là sự tổng ḥa của tất cả các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm có chứa chúng. Do đó, cá ṃi sẽ có thể giúp pḥng ngừa bệnh tiểu đường v́ chúng rất giàu các chất dinh dưỡng nói trên, trong khi các chất dinh dưỡng được tách riêng dưới dạng chất bổ sung sẽ không có tác dụng tương tự", bác sĩ Rizzolo lưu ư.
Các nhà nghiên cứu đă bắt đầu nghiên cứu tác động của cá ṃi đối với hệ vi sinh vật đường ruột trong giai đoạn thứ hai của nghiên cứu.
VietBF @ Sưu tầm
Cá ṃi là loại cá phổ biến trên toàn thế giới, có giá thành phải chăng và bạn có thể dễ dàng mua ở các chợ thực phẩm. Lợi ích sức khỏe của cá ṃi cùng các loại cá béo khác cũng đă được nhiều người biết đến. Chúng có chứa một lượng chất béo không băo ḥa cao giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Tuy nhiên, lợi ích của các loại cá này không chỉ dừng lại ở đó. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Khoa Khoa học Sức khỏe thuộc Đại học Oberta de Catalunya (UOC) và Viện Nghiên cứu Y sinh August Pi i Sunyer (IDIBAPS) - Tây Ban Nha, đă phát hiện ra rằng thường xuyên tiêu thụ cá ṃi có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết loại cá nhỏ bé này lại là ‘vựa’ dưỡng chất - như taurine, omega 3, canxi và vitamin D - giúp ngăn ngừa khả năng phát triển căn bệnh nguy hiểm này.
Bác sĩ Diana D. Rizzolo, người đứng đầu nghiên cứu trên, cho biết: "Cá ṃi không chỉ có giá thành phải chăng, dễ mua mà chúng c̣n rất an toàn và giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đây là một phát hiện khoa học to lớn, có ư nghĩa. Các bác sĩ có thể khuyến khích bệnh nhân của ḿnh tăng cường ăn loại cá này".
Nghiên cứu có sự tham giả của nhiều nhà khoa học thuộc các viện, pḥng nghiên cứu khác thuộc IDIBAPS; Đại học Barcelona và Bệnh viện Clínic de Barcelona (Tây Ban Nha). Kết quả của nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng.
Ăn bao nhiêu cá ṃi để được lợi?
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2208687&stc=1&d=1681976869
Cá ṃi ngâm dầu ô liu (Ảnh minh họa)
Nghiên cứu được thực hiện trên 152 bệnh nhân được chẩn đoán mắc tiền tiểu đường (mức đường huyết trong khoảng từ 100-124mg/dL), có độ tuổi từ 65 trở lên.
Tất cả các bệnh nhân này đều được áp dụng chế độ dinh dưỡng nhằm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường, nhưng có 1 nhóm được bổ sung thêm 200g cá ṃi mỗi tuần. Những người tham gia được khuyên ăn cá ṃi cả con, không bỏ xương v́ xương cá ṃi đặc biệt giàu canxi và vitamin D.
Ở những người không bổ sung cá ṃi vào chế độ ăn, 27% thành viên có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường (được đo bằng bảng câu hỏi FINDRISC) trước khi thực hiện nghiên cứu. Sau 1 năm, 22% thành viên vẫn c̣n nguy cơ cao mắc bệnh. Trong khi đó, ở nhóm bổ sung cá ṃi, trước nghiên cứu có tới 37% thành viên nằm trong nhóm nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường. Tuy nhiên sau 1 năm, tỷ lệ này chỉ c̣n 8%.
Ngoài ra, ở nhóm sử dụng cá ṃi cũng có sự cải thiện về các chỉ số sinh hóa quan trọng khác, như giảm chỉ số kháng insulin (HOMA-IR), tăng cholesterol "tốt" (HDL), tăng hormone thúc đẩy quá tŕnh phân hủy glucose (adiponectin) và giảm chất béo trung tính cũng như huyết áp.
Nghiên cứu được thực hiện trên những người từ 65 tuổi trở lên v́ tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở người cao tuổi cao hơn nhiều so với người trẻ. "Khi chúng ta già đi, việc hạn chế chế độ ăn (về lượng calo hoặc loại thực phẩm) có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường", bác sĩ Rizzolo cho biết.
"Từ kết quả nghiên cứu này, chúng tôi tin rằng chúng tôi có thể giúp pḥng ngừa đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường ngay cả ở nhóm dân số trẻ hơn."
Những thực phẩm bổ sung có chứa các chất tương tự có cùng lợi ích?
Có một sự thật là những thực phẩm như cá ṃi - giàu taurine, omega 3, calcium và vitamin D - đă được chứng minh là có tác dụng bảo vệ, chống lại bệnh tiểu đường. Nhưng điều đó không đồng nghĩa với việc uống các thực phẩm chức năng có chứa các chất trên có thể mang lại hiệu quả tương tự. "Các chất dinh dưỡng đóng vai tṛ thiết yếu trong việc pḥng ngừa và điều trị nhiều bệnh lư, nhưng tác dụng đó chỉ có hiệu quả khi đó là sự tổng ḥa của tất cả các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm có chứa chúng. Do đó, cá ṃi sẽ có thể giúp pḥng ngừa bệnh tiểu đường v́ chúng rất giàu các chất dinh dưỡng nói trên, trong khi các chất dinh dưỡng được tách riêng dưới dạng chất bổ sung sẽ không có tác dụng tương tự", bác sĩ Rizzolo lưu ư.
Các nhà nghiên cứu đă bắt đầu nghiên cứu tác động của cá ṃi đối với hệ vi sinh vật đường ruột trong giai đoạn thứ hai của nghiên cứu.
VietBF @ Sưu tầm