june04
07-01-2023, 17:05
Nhăn có vị ngọt, tính b́nh, quả màu vàng nâu, hạt đen nhánh, lớp cơm dày màu trắng bao bọc hạt. Theo nghiên cứu khoa học, quả nhăn có chứa các vi chất như: Sắt, magie, kẽm, kali, phốt pho, protein, chất béo, đường sacaroza, glucoza.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g nhăn tươi ăn được (cùi nhăn):
Nước: 86.3g
Năng lượng: 48 Kcal
Protein: 0.9g
Lipid: 0.1g
Glucid (Carbohydrate): 10.9g (65.9g/100g nhăn khô)
Celluloza (Fiber) : 1.0g
Calci (Calcium) 21 mg - Sắt (Iron): 0.40 mg
Magiê (Magnesium): 10 mg
Mangan (Manganese): 0.1mg
Phốt pho(Phosphorous): 12mg
Natri (Sodium): 26mg
Kẽm (Zinc): 0.29 mg
Đồng (Copper): 150 μg
Vitamin C (Ascorbic acid): 58 mg
Vitamin B1 (Thiamine): 0.03mg
Vitamin B2 (Riboflavin): 0.14mg
Vitamin PP (Niacin): 0.3 mg
Lợi ích sức khỏe của quả nhăn
Theo Đông y, quả nhăn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Ruột nhăn thường được phơi, sấy khô gọi là long nhăn, quế viên hay nguyên nhục, dùng làm vị thuốc chữa bệnh.
Tốt cho hệ thần kinh: Nhăn đặc biệt tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt là trong việc cải thiện chứng trầm cảm. Các hoạt chất có trong nhăn giúp thư giăn hệ thống dây thần kinh và tăng chức năng hoạt động của chúng. Chính v́ thế, nhăn cải thiện rất tốt t́nh trạng mất ngủ.
- Tăng tuổi thọ: Công dụng tăng tuổi thọ của nhăn được rất nhiều sách cổ y văn nói đến. Theo khoa học hiện đại, sở dĩ nhăn giúp tăng tuổi thọ là do nó có các hoạt chất chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể.
Với cơ chế này, nhăn c̣n giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
- Giàu vitamin C: Nhăn rất giàu vitamin C giúp đẹp da, tăng sức đề kháng chống lại các căn bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.
- Pḥng bệnh dạ dày: Nhăn tươi hoặc siro lấy từ cùi nhăn ngâm đường có thể sử dụng để pḥng ngừa và điều trị bệnh đau dạ dày rất tốt.
- Cải thiện tuần hoàn máu: Nhăn tăng cường hấp thu sắt, giúp hạn chế bệnh thiếu máu và các nguy cơ mắc bệnh ở tuyến tụy.
Những người không nên ăn nhăn
Theo khuyến cáo, người lớn nên tiêu thụ 900 mg đồng mỗi ngày. 100 g nhăn tươi sẽ cung cấp 19%, trong khi 100 g nhăn khô chứa tới 807 mg đồng, cung cấp 90% lượng đồng người lớn nên nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Những người ăn chay và ăn kiêng có khả năng bị thiếu sắt hơn những người ăn thịt. Đó là do sắt trong thức ăn thực vật không được hấp thụ dễ dàng như sắt ở các sản phẩm động vật.
Tuy nhiên, có những đối tượng tuyệt đối không nên ăn nhăn.
- Người mắc bệnh tiểu đường: Lượng đường trong nhăn khá cao, nếu ăn nhiều nhăn sẽ làm cho đường huyết tăng đột ngột rất nguy hiểm.
- Phụ nữ mang thai: Nhăn có tính nóng, v́ vậy không tốt cho phụ nữ mang thai gây nóng trong người, đau bụng, ra huyết, động thai, ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi và bà mẹ.
- Người béo ph́: Trong quả nhăn chứa lượng đường lớn, nếu ăn nhiều nhăn sẽ cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể làm cho t́nh trạng béo ph́ ngày càng nặng hơn.
- Người bệnh tăng huyết áp: Nhăn có tính sinh nhiệt cao, nếu ăn nhiều nhăn sẽ gây áp lực cho tim mạch, dẫn đến tăng huyết áp.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g nhăn tươi ăn được (cùi nhăn):
Nước: 86.3g
Năng lượng: 48 Kcal
Protein: 0.9g
Lipid: 0.1g
Glucid (Carbohydrate): 10.9g (65.9g/100g nhăn khô)
Celluloza (Fiber) : 1.0g
Calci (Calcium) 21 mg - Sắt (Iron): 0.40 mg
Magiê (Magnesium): 10 mg
Mangan (Manganese): 0.1mg
Phốt pho(Phosphorous): 12mg
Natri (Sodium): 26mg
Kẽm (Zinc): 0.29 mg
Đồng (Copper): 150 μg
Vitamin C (Ascorbic acid): 58 mg
Vitamin B1 (Thiamine): 0.03mg
Vitamin B2 (Riboflavin): 0.14mg
Vitamin PP (Niacin): 0.3 mg
Lợi ích sức khỏe của quả nhăn
Theo Đông y, quả nhăn có công dụng chữa bệnh rất tốt. Ruột nhăn thường được phơi, sấy khô gọi là long nhăn, quế viên hay nguyên nhục, dùng làm vị thuốc chữa bệnh.
Tốt cho hệ thần kinh: Nhăn đặc biệt tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt là trong việc cải thiện chứng trầm cảm. Các hoạt chất có trong nhăn giúp thư giăn hệ thống dây thần kinh và tăng chức năng hoạt động của chúng. Chính v́ thế, nhăn cải thiện rất tốt t́nh trạng mất ngủ.
- Tăng tuổi thọ: Công dụng tăng tuổi thọ của nhăn được rất nhiều sách cổ y văn nói đến. Theo khoa học hiện đại, sở dĩ nhăn giúp tăng tuổi thọ là do nó có các hoạt chất chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể.
Với cơ chế này, nhăn c̣n giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
- Giàu vitamin C: Nhăn rất giàu vitamin C giúp đẹp da, tăng sức đề kháng chống lại các căn bệnh như cảm cúm, cảm lạnh.
- Pḥng bệnh dạ dày: Nhăn tươi hoặc siro lấy từ cùi nhăn ngâm đường có thể sử dụng để pḥng ngừa và điều trị bệnh đau dạ dày rất tốt.
- Cải thiện tuần hoàn máu: Nhăn tăng cường hấp thu sắt, giúp hạn chế bệnh thiếu máu và các nguy cơ mắc bệnh ở tuyến tụy.
Những người không nên ăn nhăn
Theo khuyến cáo, người lớn nên tiêu thụ 900 mg đồng mỗi ngày. 100 g nhăn tươi sẽ cung cấp 19%, trong khi 100 g nhăn khô chứa tới 807 mg đồng, cung cấp 90% lượng đồng người lớn nên nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Những người ăn chay và ăn kiêng có khả năng bị thiếu sắt hơn những người ăn thịt. Đó là do sắt trong thức ăn thực vật không được hấp thụ dễ dàng như sắt ở các sản phẩm động vật.
Tuy nhiên, có những đối tượng tuyệt đối không nên ăn nhăn.
- Người mắc bệnh tiểu đường: Lượng đường trong nhăn khá cao, nếu ăn nhiều nhăn sẽ làm cho đường huyết tăng đột ngột rất nguy hiểm.
- Phụ nữ mang thai: Nhăn có tính nóng, v́ vậy không tốt cho phụ nữ mang thai gây nóng trong người, đau bụng, ra huyết, động thai, ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi và bà mẹ.
- Người béo ph́: Trong quả nhăn chứa lượng đường lớn, nếu ăn nhiều nhăn sẽ cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể làm cho t́nh trạng béo ph́ ngày càng nặng hơn.
- Người bệnh tăng huyết áp: Nhăn có tính sinh nhiệt cao, nếu ăn nhiều nhăn sẽ gây áp lực cho tim mạch, dẫn đến tăng huyết áp.