Hanna
08-03-2023, 12:01
Nhiều người yêu thích món trứng ḷng đào thay v́ rán hay luộc chín, nhưng ăn trứng ḷng đào liệu có tốt không?
Trứng ḷng đào hay c̣n gọi là trứng tái, là món ăn yêu thích của nhiều người, một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Dưới đây là thông tin giải đáp về thắc mắc ăn trứng ḷng đào có tốt không.
Hỗ trợ giảm cân
Bài viết trên Báo Sức khoẻ và Đời sống cho biết, so với các thức ăn khác như thịt, xúc xích th́ trứng chứa ít calo nhất. Thông thường, trong một quả trứng luộc ḷng đào chỉ chứa 78 calo (trong đó, 5,3g chất béo, 1,6g chất béo băo ḥa), trong khi trứng chiên là 90 calo (trong đó 6,83g chất béo, 2g chất béo băo ḥa).
Tương tự như trứng luộc chín, trứng ḷng đào giúp cơ thể không có cảm giác đói, cung cấp năng lượng. Nguyên nhân do chúng chứa nhiều chất béo và protein. Khi bổ sung trứng vào chế độ ăn, cơ thể sẽ hạn chế cảm giác đói và giúp no lâu trong nhiều giờ. Nếu bạn đang muốn giảm cân th́ trứng là lựa chọn tuyệt vời.
Hấp thụ nhiều vitamin D hơn
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng một quả trứng sống chứa khoảng hơn 36% lượng vitamin D, giúp giảm nguy cơ loăng xương, bệnh tim mạch, béo ph́ và trầm cảm. Nếu cảm thấy chưa nhận đủ lượng vitamin D từ ánh nắng mặt trời, hăy thay thế bằng trứng ḷng đào.
Giảm các chất độc hại
Trứng ḷng đào được nấu chín trong nước sôi với ở nhiệt độ 100 độ C. Trong khi đó, trứng nướng hoặc chiên chín sẽ cần mức nhiệt độ cao hơn. Các nhà khoa học lư giải, dùng chảo có thể dễ dàng nâng mức nhiệt lên khoảng 200 độ C trong quá tŕnh chiên. Lượng nhiệt cao này tạo ra các chất có hại được gọi là sản phẩm cuối cùng của glycation phức tạp, hoặc AGEs.
Lượng omega-3 được cung cấp nhiều hơn
Nhiều người sợ trứng ḷng đào chưa chín sẽ bị nhiễm khuẩn độc. Nhưng thực tế, chỉ cần luộc trứng trong một thời gian rất ngắn là có thể tiêu diệt được các vi khuẩn cứng đầu. Đồng thời lượng lưu huỳnh chứa trong trứng cũng không bị mất đi.
Nếu nấu quá chín trứng, các chất béo lành mạnh trong trứng sẽ bị biến đổi thành chất mà cơ thể khó có thể hấp thụ được. V́ thế, hăy thưởng thức quả trứng ḷng đào để cơ thể được hấp thụ đầy đủ các axit béo omega-3, giúp giảm viêm khớp, giảm các cholesterol xấu, giảm thiểu lo âu.
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Mỗi ngày chúng ta cần lượng vitamin A nhất định. Trung b́nh nam giới khoảng 900 microgam vitamin A, nữ giới cần 700 microgam. Ăn một quả trứng ḷng đào là bạn đă cung cấp cho cơ thể 74 microgam vitamin A. Vitamin A rất tốt cho mắt, giúp khỏe da, chắc xương.
Trứng ḷng đào cung cấp khoảng 2,4 microgram vitamin B12. Vitamin B12 cần thiết cho sự trao đổi chất khỏe mạnh. Vitamin B12 giúp chuyển đổi lượng calo trong cơ thể thành năng lượng.
Do đó, trứng ḷng đào là món ăn mang lại nhiều lợi ích tốt cho các cơ, xương khớp và mắt. Bên cạnh đó, ăn trứng thường xuyên cũng giúp thúc đẩy quá tŕnh lăo hóa lành mạnh, cải thiện trí nhớ cũng như phân tích năo bộ.
Ai không nên ăn trứng ḷng đào?
Trứng ḷng đào có thể mang đến những lợi ích tương tự như trứng chín, nhưng với những người có hệ miễn dịch yếu, có thể dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella.
Salmonella là loại vi khuẩn có thể xâm nhập vào thức ăn hoặc nước uống và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, ớn lạnh và nhiều triệu chứng nghiêm trọng hơn ở những đối tượng dễ bị tổn thương. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên t́nh trạng bị ngộ độc thực phẩm. .
Do đó, những đối tượng cần thận trọng khi ăn trứng ḷng đào là trẻ em, phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và người bị suy giảm hệ miễn dịch.
Trứng ḷng đào hay c̣n gọi là trứng tái, là món ăn yêu thích của nhiều người, một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Dưới đây là thông tin giải đáp về thắc mắc ăn trứng ḷng đào có tốt không.
Hỗ trợ giảm cân
Bài viết trên Báo Sức khoẻ và Đời sống cho biết, so với các thức ăn khác như thịt, xúc xích th́ trứng chứa ít calo nhất. Thông thường, trong một quả trứng luộc ḷng đào chỉ chứa 78 calo (trong đó, 5,3g chất béo, 1,6g chất béo băo ḥa), trong khi trứng chiên là 90 calo (trong đó 6,83g chất béo, 2g chất béo băo ḥa).
Tương tự như trứng luộc chín, trứng ḷng đào giúp cơ thể không có cảm giác đói, cung cấp năng lượng. Nguyên nhân do chúng chứa nhiều chất béo và protein. Khi bổ sung trứng vào chế độ ăn, cơ thể sẽ hạn chế cảm giác đói và giúp no lâu trong nhiều giờ. Nếu bạn đang muốn giảm cân th́ trứng là lựa chọn tuyệt vời.
Hấp thụ nhiều vitamin D hơn
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng một quả trứng sống chứa khoảng hơn 36% lượng vitamin D, giúp giảm nguy cơ loăng xương, bệnh tim mạch, béo ph́ và trầm cảm. Nếu cảm thấy chưa nhận đủ lượng vitamin D từ ánh nắng mặt trời, hăy thay thế bằng trứng ḷng đào.
Giảm các chất độc hại
Trứng ḷng đào được nấu chín trong nước sôi với ở nhiệt độ 100 độ C. Trong khi đó, trứng nướng hoặc chiên chín sẽ cần mức nhiệt độ cao hơn. Các nhà khoa học lư giải, dùng chảo có thể dễ dàng nâng mức nhiệt lên khoảng 200 độ C trong quá tŕnh chiên. Lượng nhiệt cao này tạo ra các chất có hại được gọi là sản phẩm cuối cùng của glycation phức tạp, hoặc AGEs.
Lượng omega-3 được cung cấp nhiều hơn
Nhiều người sợ trứng ḷng đào chưa chín sẽ bị nhiễm khuẩn độc. Nhưng thực tế, chỉ cần luộc trứng trong một thời gian rất ngắn là có thể tiêu diệt được các vi khuẩn cứng đầu. Đồng thời lượng lưu huỳnh chứa trong trứng cũng không bị mất đi.
Nếu nấu quá chín trứng, các chất béo lành mạnh trong trứng sẽ bị biến đổi thành chất mà cơ thể khó có thể hấp thụ được. V́ thế, hăy thưởng thức quả trứng ḷng đào để cơ thể được hấp thụ đầy đủ các axit béo omega-3, giúp giảm viêm khớp, giảm các cholesterol xấu, giảm thiểu lo âu.
Bổ sung vitamin và khoáng chất
Mỗi ngày chúng ta cần lượng vitamin A nhất định. Trung b́nh nam giới khoảng 900 microgam vitamin A, nữ giới cần 700 microgam. Ăn một quả trứng ḷng đào là bạn đă cung cấp cho cơ thể 74 microgam vitamin A. Vitamin A rất tốt cho mắt, giúp khỏe da, chắc xương.
Trứng ḷng đào cung cấp khoảng 2,4 microgram vitamin B12. Vitamin B12 cần thiết cho sự trao đổi chất khỏe mạnh. Vitamin B12 giúp chuyển đổi lượng calo trong cơ thể thành năng lượng.
Do đó, trứng ḷng đào là món ăn mang lại nhiều lợi ích tốt cho các cơ, xương khớp và mắt. Bên cạnh đó, ăn trứng thường xuyên cũng giúp thúc đẩy quá tŕnh lăo hóa lành mạnh, cải thiện trí nhớ cũng như phân tích năo bộ.
Ai không nên ăn trứng ḷng đào?
Trứng ḷng đào có thể mang đến những lợi ích tương tự như trứng chín, nhưng với những người có hệ miễn dịch yếu, có thể dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella.
Salmonella là loại vi khuẩn có thể xâm nhập vào thức ăn hoặc nước uống và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, ớn lạnh và nhiều triệu chứng nghiêm trọng hơn ở những đối tượng dễ bị tổn thương. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên t́nh trạng bị ngộ độc thực phẩm. .
Do đó, những đối tượng cần thận trọng khi ăn trứng ḷng đào là trẻ em, phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và người bị suy giảm hệ miễn dịch.