troopy
10-26-2023, 08:20
Nhiều hoạt chất sinh học được t́m thấy trong cà phê có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể.
Cà phê có chứa caffeine là chất kích thích thần kinh được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Caffeine cũng được sử dụng trong hầu hết các thực phẩm bổ sung đốt cháy chất béo thương mại ngày nay do tác dụng huy động chất béo từ các mô mỡ và tăng cường trao đổi chất.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2289395&stc=1&d=1698308371
Cà phê có 2 công dụng đặc biệt tốt cho người béo (Ảnh: Getty).
Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nhiều hoạt chất sinh học được t́m thấy trong cà phê có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể:
- Caffeine: Chất kích thích chính.
- Theobromine: Chất kích thích chính trong ca cao, cũng được t́m thấy với một lượng nhỏ trong cà phê.
- Theophylline: Một chất kích thích khác được t́m thấy trong cả ca cao và cà phê; đă được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn.
- Axit chlorogenic: Một trong những hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê; có thể giúp làm chậm quá tŕnh hấp thụ carbs.
Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn chất adenosine. Đây là một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Bằng cách ngăn chặn adenosine, caffeine làm tăng kích thích các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine.
Điều này làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo hơn. Đồng thời cà phê hay các đồ uống có caffeine có thể cải thiện 11-12% hiệu suất tập thể dục.
Cà phê giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất
Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi từ 3-11%, với liều lượng lớn hơn sẽ có tác dụng lớn hơn. Hầu hết sự gia tăng trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo.
Một nghiên cứu cho thấy caffeine làm tăng quá tŕnh đốt cháy chất béo lên tới 29% ở những người gầy, trong khi mức tăng chỉ khoảng 10% ở những người béo ph́. Hiệu ứng này cũng giảm dần theo độ tuổi.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Ban Nha mới đây được công bố trên Tạp chí Hiệp hội dinh dưỡng thể thao quốc tế đă chỉ ra rằng, những người duy tŕ thói quen uống cà phê mỗi sáng trước khi tập thể dục có thể đốt cháy 11-13% chất béo trong cơ thể, nhờ khả năng thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất.
Theo nhiều kết quả khảo sát, caffeine đă được chứng minh có khả năng tăng cường đốt cháy chất béo trong quá tŕnh tập luyện.
Cà phê giúp đốt cháy chất béo, giảm cảm giác thèm ăn
Caffeine làm tăng nồng độ hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, c̣n được gọi là adrenaline, đi qua máu đến các mô mỡ, báo hiệu chúng phân hủy chất béo và giải phóng vào máu.
Tất nhiên, việc giải phóng axit béo vào máu không giúp bạn giảm cân trừ khi bạn đốt cháy nhiều calo hơn. T́nh trạng này được gọi là sự cân bằng năng lượng âm.
Trong thời gian ngắn hạn, caffeine có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian, cơ thể đă quen và tác dụng này kém dần.
Tuy nhiên, tác dụng khác của cà phê là giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn. Trong một nghiên cứu, caffeine có tác dụng làm giảm sự thèm ăn ở nam giới, khiến họ ăn ít hơn trong bữa ăn sau khi tiêu thụ caffeine.
Thời điểm uống cà phê giúp đốt mỡ hiệu quả nhất
Các nhà khoa học Tây Ban Nha cho rằng, uống cà phê buổi chiều trước khi tập thể thao cũng có tác dụng đốt mỡ nhưng không đạt hiệu quả cao bằng buổi sáng, do quá tŕnh trao đổi chất buổi chiều diễn ra chậm hơn.
Ngoài ra, chất caffeine c̣n có tác dụng giải phóng một lượng lớn polyphenol, các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính.
Để thu được nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất, bạn nên uống cà phê càng ít thêm đường sữa càng tốt. Một ly cà phê không đường, rang xay ở mức độ trung b́nh sẽ là ly cà phê tốt nhất.
Cần lưu ư, không nên uống quá 50-100mg caffeine (2-3 ly cà phê/ngày).
VietBF@sưu tập
Cà phê có chứa caffeine là chất kích thích thần kinh được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới. Caffeine cũng được sử dụng trong hầu hết các thực phẩm bổ sung đốt cháy chất béo thương mại ngày nay do tác dụng huy động chất béo từ các mô mỡ và tăng cường trao đổi chất.
https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attac hmentid=2289395&stc=1&d=1698308371
Cà phê có 2 công dụng đặc biệt tốt cho người béo (Ảnh: Getty).
Theo Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, nhiều hoạt chất sinh học được t́m thấy trong cà phê có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể:
- Caffeine: Chất kích thích chính.
- Theobromine: Chất kích thích chính trong ca cao, cũng được t́m thấy với một lượng nhỏ trong cà phê.
- Theophylline: Một chất kích thích khác được t́m thấy trong cả ca cao và cà phê; đă được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn.
- Axit chlorogenic: Một trong những hợp chất hoạt động sinh học chính trong cà phê; có thể giúp làm chậm quá tŕnh hấp thụ carbs.
Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn chất adenosine. Đây là một chất ức chế dẫn truyền thần kinh. Bằng cách ngăn chặn adenosine, caffeine làm tăng kích thích các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine.
Điều này làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo hơn. Đồng thời cà phê hay các đồ uống có caffeine có thể cải thiện 11-12% hiệu suất tập thể dục.
Cà phê giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất
Các nghiên cứu cho thấy caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi từ 3-11%, với liều lượng lớn hơn sẽ có tác dụng lớn hơn. Hầu hết sự gia tăng trao đổi chất là do sự gia tăng đốt cháy chất béo.
Một nghiên cứu cho thấy caffeine làm tăng quá tŕnh đốt cháy chất béo lên tới 29% ở những người gầy, trong khi mức tăng chỉ khoảng 10% ở những người béo ph́. Hiệu ứng này cũng giảm dần theo độ tuổi.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Tây Ban Nha mới đây được công bố trên Tạp chí Hiệp hội dinh dưỡng thể thao quốc tế đă chỉ ra rằng, những người duy tŕ thói quen uống cà phê mỗi sáng trước khi tập thể dục có thể đốt cháy 11-13% chất béo trong cơ thể, nhờ khả năng thúc đẩy quá tŕnh trao đổi chất.
Theo nhiều kết quả khảo sát, caffeine đă được chứng minh có khả năng tăng cường đốt cháy chất béo trong quá tŕnh tập luyện.
Cà phê giúp đốt cháy chất béo, giảm cảm giác thèm ăn
Caffeine làm tăng nồng độ hormone epinephrine trong máu. Epinephrine, c̣n được gọi là adrenaline, đi qua máu đến các mô mỡ, báo hiệu chúng phân hủy chất béo và giải phóng vào máu.
Tất nhiên, việc giải phóng axit béo vào máu không giúp bạn giảm cân trừ khi bạn đốt cháy nhiều calo hơn. T́nh trạng này được gọi là sự cân bằng năng lượng âm.
Trong thời gian ngắn hạn, caffeine có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian, cơ thể đă quen và tác dụng này kém dần.
Tuy nhiên, tác dụng khác của cà phê là giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn ăn ít hơn. Trong một nghiên cứu, caffeine có tác dụng làm giảm sự thèm ăn ở nam giới, khiến họ ăn ít hơn trong bữa ăn sau khi tiêu thụ caffeine.
Thời điểm uống cà phê giúp đốt mỡ hiệu quả nhất
Các nhà khoa học Tây Ban Nha cho rằng, uống cà phê buổi chiều trước khi tập thể thao cũng có tác dụng đốt mỡ nhưng không đạt hiệu quả cao bằng buổi sáng, do quá tŕnh trao đổi chất buổi chiều diễn ra chậm hơn.
Ngoài ra, chất caffeine c̣n có tác dụng giải phóng một lượng lớn polyphenol, các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh măn tính.
Để thu được nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất, bạn nên uống cà phê càng ít thêm đường sữa càng tốt. Một ly cà phê không đường, rang xay ở mức độ trung b́nh sẽ là ly cà phê tốt nhất.
Cần lưu ư, không nên uống quá 50-100mg caffeine (2-3 ly cà phê/ngày).
VietBF@sưu tập