TinNhanh247
10-31-2023, 08:31
Không chỉ là một loại rau gia vị thường được sử dụng trong chế biến món ăn, loại rau này c̣n được biết đến là một vị thuốc đông y để chữa bệnh.
Cây rau hẹ c̣n có tên gọi là cửu thái, khởi dương thảo... là cây thân thảo, có chiều cao khoảng 20-40 cm, có mùi thơm rất đặc trưng.
Theo Sức khỏe và Đời sống, cây rau hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc. Chỉ cần gieo hoặc trồng bằng cây con một lần, là có thể thu hoạch nhiều lứa, nhiều năm. Cây phát triển tốt quanh năm, vừa có thể làm rau ăn, vừa có thể dùng làm thuốc những khi cần thiết.
Theo Đông y, cây rau hẹ có tác dụng làm thuốc cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín th́ ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị và Thận. Có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Thường dùng chữa ngực đau tức, nấc, ngă chấn thương,... Gốc rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,... Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt; vào các kinh Can và Thận. Có tác dụng bổ Can, Thận, tráng dương, cố tinh. Thường dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần, chứng liệt dương, mộng tinh, di tinh, xuất tinh sớm, lưng gối yếu mềm. V́ thế, lá hẹ được coi là thuốc tăng lực dành cho các quư ông.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1//2023_10_31_296_47386 068/4099d5adf2e11bbf42f0 .jpg.webp
Bánh làm từ rau hẹ.
Theo Tây y, trong 1kg lá hẹ có 5-10g đạm, 5-30g đường, cùng nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, chất xơ… tác dụng làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tuyến tụy. Lá hẹ có tác dụng chữa được rất nhiều bệnh:
- Tiêu hóa kém: Hẹ có tính ấm, đặc biệt tốt cho dạ dày, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh. Không chỉ ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, ăn nhiều hẹ c̣n giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết và chữa các triệu chứng khó chịu của bệnh đại tràng.
- Giảm mỡ máu: Hẹ tác dụng lưu thông máu, giải độc, c̣n giúp cơ thể giảm mỡ máu cũng như pḥng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch vành, thiếu máu, xơ cứng động mạch.
- Kháng viêm: Trong lá hẹ chứa allicin, một loại dầu lưu huỳnh có tác dụng diệt khuẩn, chống viêm rất tốt. Nhất là khi bạn gặp các vết thương ngoài da, ăn nhiều lá hẹ rất mau lành.
- Hen suyễn: Hẹ rất giàu vitamin A, ăn nhiều rau hẹ không chỉ tốt cho làn da, thị lực và phổi, mà c̣n giảm nguy cơ bị cảm lạnh, giảm các triệu chứng bệnh hen suyễn…
- Chữa đau lưng, đau thận.
Một số bài thuốc từ rau hẹ
-Chữa cảm mạo, ho do lạnh: Lá hẹ 250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường hấp chín, ăn cái, uống nước. Dùng liền 5 ngày.
-Chữa nhức răng: Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giă nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.
-Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Hàng ngày sử dụng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn. 10 ngày một liệu tŕnh. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt ṣ 100g, nấu canh ăn thường xuyên. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đă mắc lâu ngày, cơ thể đă suy nhược.
-Nhuận tràng, trị táo bón: Hạt hẹ rang vàng, giă nhỏ, mỗi lần uống 5g. Ḥa nước sôi uống ngày 3 lần, dùng liền 10 ngày.
-Giúp bổ mắt: Rau hẹ 150g, gan dê 150g, gan dê thái mỏng, ướp gia vị vừa xào với rau hẹ. Khi xào dùng ngọn lửa mạnh, lúc chín cho gia vị vừa đủ, ăn với cơm, cách ngày ăn một lần, 10 ngày một liệu tŕnh.
-Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm: Rau hẹ 200g, tôm nơn 200g, xào ăn với cơm.
-Chữa đau lưng, gối mỏi, ăn uống kém: Hạt hẹ 20g, gạo 100g, nấu cháo ăn nóng ngày 2 lần. 10 ngày một liệu tŕnh.
-Chữa ho trẻ em do cảm lạnh: Lấy lá hẹ xắt nhỏ trộn với đường phèn hoặc mật ong vào cùng một chén, sau đưa chén vào nồi cơm hấp chín. Cho trẻ uống dần trong ngày 2 - 3 lần, mỗi lần 1 th́a cà phê. Dùng liền 5 ngày.
Cây rau hẹ c̣n có tên gọi là cửu thái, khởi dương thảo... là cây thân thảo, có chiều cao khoảng 20-40 cm, có mùi thơm rất đặc trưng.
Theo Sức khỏe và Đời sống, cây rau hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc. Chỉ cần gieo hoặc trồng bằng cây con một lần, là có thể thu hoạch nhiều lứa, nhiều năm. Cây phát triển tốt quanh năm, vừa có thể làm rau ăn, vừa có thể dùng làm thuốc những khi cần thiết.
Theo Đông y, cây rau hẹ có tác dụng làm thuốc cụ thể, lá hẹ để sống có tính nhiệt, nấu chín th́ ôn, vị cay; vào các kinh Can, Vị và Thận. Có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ và giải độc. Thường dùng chữa ngực đau tức, nấc, ngă chấn thương,... Gốc rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,... Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt; vào các kinh Can và Thận. Có tác dụng bổ Can, Thận, tráng dương, cố tinh. Thường dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần, chứng liệt dương, mộng tinh, di tinh, xuất tinh sớm, lưng gối yếu mềm. V́ thế, lá hẹ được coi là thuốc tăng lực dành cho các quư ông.
https://photo-baomoi.bmcdn.me/w700_r1//2023_10_31_296_47386 068/4099d5adf2e11bbf42f0 .jpg.webp
Bánh làm từ rau hẹ.
Theo Tây y, trong 1kg lá hẹ có 5-10g đạm, 5-30g đường, cùng nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, chất xơ… tác dụng làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngừa xơ vữa động mạch, bảo vệ tuyến tụy. Lá hẹ có tác dụng chữa được rất nhiều bệnh:
- Tiêu hóa kém: Hẹ có tính ấm, đặc biệt tốt cho dạ dày, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh. Không chỉ ngăn ngừa các triệu chứng táo bón, ăn nhiều hẹ c̣n giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết và chữa các triệu chứng khó chịu của bệnh đại tràng.
- Giảm mỡ máu: Hẹ tác dụng lưu thông máu, giải độc, c̣n giúp cơ thể giảm mỡ máu cũng như pḥng ngừa và điều trị các bệnh tim mạch vành, thiếu máu, xơ cứng động mạch.
- Kháng viêm: Trong lá hẹ chứa allicin, một loại dầu lưu huỳnh có tác dụng diệt khuẩn, chống viêm rất tốt. Nhất là khi bạn gặp các vết thương ngoài da, ăn nhiều lá hẹ rất mau lành.
- Hen suyễn: Hẹ rất giàu vitamin A, ăn nhiều rau hẹ không chỉ tốt cho làn da, thị lực và phổi, mà c̣n giảm nguy cơ bị cảm lạnh, giảm các triệu chứng bệnh hen suyễn…
- Chữa đau lưng, đau thận.
Một số bài thuốc từ rau hẹ
-Chữa cảm mạo, ho do lạnh: Lá hẹ 250g, gừng tươi 25g, cho thêm ít đường hấp chín, ăn cái, uống nước. Dùng liền 5 ngày.
-Chữa nhức răng: Lấy một nắm hẹ (cả rễ), rửa sạch, giă nhuyễn đặt vào chỗ đau, đặt liên tục cho đến khi khỏi.
-Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Hàng ngày sử dụng từ 100-200g rau hẹ, nấu cháo, nấu canh hoặc xào ăn. Không dùng muối hoặc chỉ dùng một chút muối khi chế biến món ăn. 10 ngày một liệu tŕnh. Hoặc dùng củ rễ hẹ 150g, thịt ṣ 100g, nấu canh ăn thường xuyên. Có tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường đă mắc lâu ngày, cơ thể đă suy nhược.
-Nhuận tràng, trị táo bón: Hạt hẹ rang vàng, giă nhỏ, mỗi lần uống 5g. Ḥa nước sôi uống ngày 3 lần, dùng liền 10 ngày.
-Giúp bổ mắt: Rau hẹ 150g, gan dê 150g, gan dê thái mỏng, ướp gia vị vừa xào với rau hẹ. Khi xào dùng ngọn lửa mạnh, lúc chín cho gia vị vừa đủ, ăn với cơm, cách ngày ăn một lần, 10 ngày một liệu tŕnh.
-Hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm: Rau hẹ 200g, tôm nơn 200g, xào ăn với cơm.
-Chữa đau lưng, gối mỏi, ăn uống kém: Hạt hẹ 20g, gạo 100g, nấu cháo ăn nóng ngày 2 lần. 10 ngày một liệu tŕnh.
-Chữa ho trẻ em do cảm lạnh: Lấy lá hẹ xắt nhỏ trộn với đường phèn hoặc mật ong vào cùng một chén, sau đưa chén vào nồi cơm hấp chín. Cho trẻ uống dần trong ngày 2 - 3 lần, mỗi lần 1 th́a cà phê. Dùng liền 5 ngày.